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蚕豆怎么腌

目录蚕豆怎么腌蚕豆煮多久能熟蚕豆可以怎么吃吃蚕豆的好处与坏处蚕豆是很美味的一种豆类食物，因为吃起来的味道非常不错，而且吃蚕豆对我们健康也有帮助，因此很多人对蚕豆都比较爱吃，吃蚕豆的时候方法也比较的多，尤其是腌蚕豆的吃法是很美味的，不少人都喜欢吃这样的蚕豆，那么具体蚕豆应该如何进行腌制，一起和祝由网养生网看看吧。

蚕豆怎么腌

腌着吃蚕豆是不错的选择，首先需要准备好青辣椒和蚕豆，全部都洗干净之后晾干备用。把准备好的生姜和大蒜都切成片，把青辣椒和蚕豆一起放入锅中，在锅中加入花生油，烧开之后需要在锅中倒入酱油，同时还要加入花椒、白糖以及盐进行调味，等到烧开之后，在锅中还要加入白酒、味精，还有之前处理好的生姜、大蒜以及香油。把制作好的蚕豆，放入坛子中，需要密封一个月，这样蚕豆就制作完成可以吃了。

蚕豆煮多久能熟

蚕豆一般来我们吃蚕豆的时候，都是会选择煮着吃的，我们把蚕豆放在锅中煮开之后，用小火继续进行焖煮，等上十五分钟之后就可以尝一下，如果口感不面比较硬，需要继续煮一会儿。如果是嫩蚕豆，可以在煮熟之后，用少许油的进行煸炒，吃起来味道鲜嫩可口，是非常好的选择。

蚕豆可以怎么吃

蚕豆的的吃法还是非常多的，蚕豆炒春笋就是不错的选择，首先我们把春笋和蚕豆，清洗干净之后，还需要准备好调味品。把蚕豆放入煮沸的开水中焯一下，滚开可之后就可以捞出来。捞出之后放到凉水里面浸泡起来备用。这时候是不需要换水的，用刚刚煮蚕豆的水，继续把春笋块也煮熟，开中大火煮，等上十五分钟之后就可以捞出来，放到凉水中进行冷却。

对于之前煮好的笋，需要切成丁，然后切一些葱花和姜末，起锅之后做油，等到锅热好了就可以倒入油，等到油八成热的时候，及时放入葱花以及姜末，煸炒出香味之后，我们把锅中的葱姜末全部捞出扔掉。在油锅中需要烹入笋丁进行翻炒，然后再加入之前煮熟的蚕豆，继续翻炒两三分钟的时间，然后倒入料酒，盐以及鸡粉调味，在一大匙的清水中上一小匙淀粉，调好淀粉水之后，收好汁就可以出锅吃了。

香肠蚕豆饭的味道非常不错，制作起来也方便，很适合给现代人吃，我们把新鲜的蚕豆去掉壳和皮之后洗干净，香肠直接切成片，香葱也要洗净切成碎。在锅中放油，烧热之后选择下入香葱碎，爆香了就可以下蚕豆进行煸炒，在锅中少许盐和鸡精，调好味之后就可以盛出备用。大米淘洗之后需要浸泡上一个小时，之后再放入香肠丁，一起放到锅中拌匀，加水开始煮，等到锅中煮饭的水干烧到八成干的时候，倒入之前炒好的蚕豆瓣以及香肠，和米饭充分的搅拌好，盖上锅盖焖十分钟就可以了。

吃蚕豆的好处与坏处

吃蚕豆对我们健康是很有好处的，首先蚕豆可以起到益气健脾的效果，还可以发挥出利湿消肿的功效，而且对于蚕豆来说，因为其中的营养是非常丰富的，而且蚕豆中蛋白质和碳水化合物是非丰富的，其中还含有膳食纤维的存在，尤其是钙、磷、钾等微量元素，还有维生素B、胡萝卜素等，这些都是我们人体很需要的。

在蚕豆中是含有大量的蛋白质存在，这是我们人体大脑以及神经组织中，非常重要的一个组成成分，同时其中还有磷脂和胆碱的存在，都是我们人体很需要的的，可以起到增强记忆、健脑的作用。因为蚕豆是一种低热量的食物，因此对于高血脂、高血压和心血管疾病患者来说也很适合吃，都是非常优秀的食物。

对蚕豆来说，其中含有非常丰富的营养物质，可以起到调节大脑的效果，还可以促进我们神经组织的健康，其中的钙、锌、锰、磷脂等物质都是人体很需要的，其中含有非常丰富的胆石碱存在，可以起到增强记忆力的效果，还可以帮助我们健脑。

蚕豆中含有大量的钙元素，可以促进骨骼的健康，而且吃蚕豆还可以预防心脑血管疾病的产生，所以蚕豆很适合在平时吃。

蚕豆性滞腻，所以不能多吃，容易腹胀，而且其中有致敏物质，容易引发过敏问题。

蚕豆吃起来的味道非常不错，很多人都对蚕豆比较的喜爱，上面就对蚕豆进行了详细的介绍，可以发现吃蚕豆的时候方法还是比较多的，腌蚕豆就是非常好的一个选择，大家在平时就可以自己制作吃，对我们健康是有一定好处的。

蚕豆的家常吃法

1 清煮蚕豆功效：软化血管、健脑护肝、促进生长。

食材：蚕豆300克、食盐3克、水80克、植物油适量。

做法：1、蚕豆洗净，沥干。油锅烧热后倒入蚕豆，翻炒均匀；

2、半分钟后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。

2 油炸蚕豆功效：助消化，抗辐射、助生长。

食材：蚕豆300克、食盐2茶匙、八角3粒、花椒2克、植物油100克、香叶8片、沙姜2克。

做法：1、蚕豆洗净后用清水浸泡2天，每天换清水。重新注入清水，放入盐、香叶等一些调料后防止在冰箱冷藏48小时；

2、将蚕豆挑出，吸干水分。锅中放油加热，把蚕豆放入锅中大伙炸熟后捞出晾一下再放入锅中炸一次。根据个人口味加入椒盐即可食用。

3 蚕豆冬瓜汤功效：降血糖、降血脂、健脑润肺、减肥。

食材：蚕豆200克、豆腐200克、冬瓜200克、食盐、香油和水均适量。

做法：1、蚕豆洗净，豆腐切块，冬瓜去皮切块；

2、油锅加热后放入冬瓜翻炒，再加如蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜；

3、水煮开后再煮2分钟后关火，加热盐和香油搅拌均匀后即可装盘。

4 蚕豆炒肉功效：清热去火、益气固脱、润肠减肥。

食材：蚕豆适量、猪肉1块、蒜薹1把、尖椒3个、色拉油、食盐、酱油、葱姜蒜、淀粉、蛋清、料酒等调味料适量。

做法：1、猪肉切丝和蛋清、料酒一起混匀腌制10分钟，蒜薹、辣椒和葱切段，蚕豆去皮；

2、炒锅中热油，把肉丝倒入滑散炸熟后捞出。把蚕豆倒入翻炒，加入食盐、酱油调味；

3、蚕豆快熟后加入蒜薹合格肉丝一起翻炒，最后加味精调味后出锅装盘。

新鲜蚕豆的做法大全蚕豆最美味的做法三则分享

1、蚕豆米炒蛋。

用料：

蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。

做法：

（1）准备好播好的豆米，最好分开两瓣，这样更容易入味。

（2）鸡蛋打散。辣椒切丁备用。

（3）把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入盐调拌，腌制十分钟。

（4）锅里油烧热，转小火倒入豆米蛋液，一定小火哦。

（5）转大火炒开，试下咸淡，淡的话加点盐。不用炒时间太长，豆米和鸡蛋很容易熟，炒太烂，就不好吃啦。

2、蚕豆滑蛋。

用料：

蚕豆100g、鸡蛋1个、水一点点、油适量、香油一丢丢、盐一丢丢。

做法：

（1）蚕豆，吃多少剥多少，以免水分流失。

（2）剥好壳的样子。

（3）蚕豆去皮。快要剥完的时候拿个奶锅烧点水。

（4）水开后放点盐，放点香油，再倒入蚕豆中小火煮2分钟即可。盐和香油尽量不要省略，这样煮出来的颜色好看。蚕豆煮熟了自己都会飘起来。煮久了就烂了不好看。

（5）煮蚕豆的功夫打一个鸡蛋，加入一点水。这样蛋更嫩。

（6）煮好控干水的蚕豆。

（7）锅中放点底油，油热下鸡蛋液，快要凝固完的时候倒入蚕豆，用筷子和匀，再加点盐就完成啦。

（8）装盘，春天的颜色。早餐尽量给娃多点色彩搭配。

3、葱香嫩胡豆。

用料：

嫩胡豆荚1斤、花椒少许、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根。

做法：

（1）从豆荚里面摘出新鲜的胡豆。

（2）把豆子倒入滚水里略煮几分钟。

（3）热锅下油，中火煸香花椒。

（4）煮好的胡豆洗净控水，入油锅翻炒至皮衣暴裂。

（5）关火，下盐和味精和葱花，拌匀即可出锅。

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