糯米蒸河蟹
糯米蒸河蟹
糯米蒸河蟹的制作材料：主料：螃蟹150克,糯米400克调料：盐2克,味精1克,料酒10克,大葱5克
教您糯米蒸河蟹怎么做，如何做糯米蒸河蟹
1.将河蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；rn6|2.葱洗净切细末；rn6|
3.将糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、料酒、葱末拌匀；rn6|
4.糯米同河蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。rn6|
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。rn6|菜系及功效：家常菜谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 结核病食谱 关节炎食谱 rn6 | 口味：咸鲜味
毛蟹怎么做好吃法大全
一、毛蟹的做法：香辣蟹
毛蟹的做法
香辣味是一种永不过时的味道，辣味将香味点燃，四射开来，挡都挡不住。
葱姜蒜适量，花椒，辣酱
海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒
河蟹4只，干辣椒适量
1、将河蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右，2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉;3、放入油锅中小火炸定型;4、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香;6、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;7、然后倒入螃蟹，炒匀，使之裹上汤汁，即可出锅。
小贴士
用白酒焖醉蟹，不仅清洗时不夹手，还有浓香的酒味在里面。
二、毛蟹的做法：清蒸毛蟹
毛蟹的做法
又到了清淡口味的时间，清蒸的口味淡雅，保留了蟹原本的味道，适合追求食物本味的朋友。
食材准备
螃蟹1000克，料酒适量，姜适量。
方法步骤
1、将螃蟹用刷子清洗干净，将蟹绑好;
2、锅中加入清水，加入料酒，螃蟹放入蒸笼上，撒上姜丝;
3、隔水蒸大火5分钟，小火10分钟;
4、出锅后，用姜做蘸碟即可。
小贴士
蟹性寒，搭配姜一起吃能够缓解，另外胃寒的朋友要少吃。
三、毛蟹的做法：年糕毛蟹
毛蟹的做法
这年糕有着年年高的寓意，不过毕竟是糯米diy/ target=_blank class=infotextkey>制作，吃多了不易消化，一定要适量。
食材准备
毛蟹3只，年糕适量，葱姜适量，酱油，老抽，砂糖，白胡椒，香醋，生粉。
方法步骤
1、将毛蟹洗净后切成两半待用;
2、炒锅中放入少许油，下入生粉煎一下，然后盛出待用;
3、锅留底油，放入姜末煸炒，然后下入毛蟹，烹入料酒，酱油，老抽，加入白糖，水和醋;
4、盖锅中火烧5分钟，然后放入年糕小火烧8分钟，收汁即可出锅。
四、毛蟹的做法：葱姜炒蟹
葱姜爆炒，已经有很多种食材都是用的这种方法制作，毛蟹当然也可以。
食材准备
毛蟹，姜片，葱蒜，料酒，淀粉，盐，辣椒适量。
方法步骤
1、将螃蟹用刷子刷洗干净，然后去掉腮，斩成块;
2、蟹沾上淀粉，然后入油锅炸定型，捞出沥油待用;
3、炒锅余油，放入姜蒜和葱白，辣椒爆香，然后下入螃蟹翻炒;
4、接着放入适量的盐和料酒炒匀，加入少量的水和葱段收汁，撒上葱花即可。
小贴士
螃蟹炸的时候过一下就即可，不能炸太久。
河蟹怎么吃？
主料：活河蟹1000g?
辅料：葱适量、姜蓉适量、蒜适量、大酱适量、五香粉适量、白糖适量、料酒适量
1、活河蟹在清水里浸泡数个小时，让其吐尽泥沙，然后洗净。
2、把蟹壳剥开，去掉沙包和腮。
3、葱和蒜切碎。
4、碗中放一勺大酱，加入少许姜蓉。
5、加五香粉。
6、加适量白糖。
7、加料酒。
8、加适量清水。
9、最后加入葱和蒜，调汁。
10、锅中放底油，把处理好的河蟹码入锅中，蟹盖先不要放，蟹黄部分朝上，煎一会儿。
11、倒入调好的酱汁。
12、最后放上蟹盖，小火焖。
13、待蟹黄凝固后，再焖两分钟就可以了。
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