洋葱炒肥牛卷的做法-道医研究院

洋葱炒肥牛卷的做法

你觉得牛肉只有涮火锅吗？那你就不对，实际上肥牛的做法丰富多彩多种多样，像平常吃的圆葱肥牛盖饭、泡菜肥牛锅、酸汤肥牛、金针菇肥牛卷......

今日就来给大伙儿详细介绍几类牛肉的粉丝的做法，在家里也可以做哦~！

洋葱肥牛

肥牛卷/圆葱/辣椒/姜/白砂糖

油耗/生抽酱油/米酒/盐

1.洋葱切丝预留；

2.滚水烧开，放进生姜片和适当米酒，将肥牛卷入锅烫熟后捞出；

3.热锅滚油，火灾将洋葱炒出香气，倒进切完的辣椒，放进适当米酒、生抽酱油、香油、白砂糖、盐，炒匀出锅。

泡菜肥牛锅

肥牛卷/圆葱/辣椒/姜/白砂糖

油耗/生抽酱油/米酒/盐

1.小葱、蒜头、水豆腐、菌类等食物切完预留；

2.大火烧水，放进酸菜和辣椒酱一起烧开；

3.先后放进菌类、水豆腐、金针蘑、蔬菜水果、小葱、牛肉就可以。

酸汤肥牛

肥牛卷/泡酸萝卜/泡酸萝卜

葱/金针蘑/青红椒圈/盐

油/米酒/黑胡椒粉/小米椒

1.将金针蘑清洗，酸菜切成片、泡萝卜切片、小米椒青红椒和葱段剁碎预留；

2.大火烧开，加少量盐和油，将金针蘑煮开后捞起来控干水份后摆盘；

3.另烧一锅水，煮沸后下肥牛卷，除去鲜血后捞起来；

4.锅烧热后下油，将泡菜和泡萝卜块入锅炒成香气后，放进小米椒，煸炒一会儿后，放水烧开，烧开后撒适当白胡椒粉，再将肥牛卷倒进锅中，加适当米酒；

5.熄火出锅，倒进装好金针蘑的汤碗内，撒上葱段和青红椒就可以。

蒜香肥牛炒饭

肥牛片/辣椒/大蒜瓣

盐/胡椒粉/味精/白米饭

1.大火烧水，肥牛卷入锅煮开捞出晾凉；

2.蒜切成片、辣椒造粒、肥牛卷剁碎预留；

3.锅中烧开后下大蒜炒至香气出去，色调金黄色后盛出；

4.下牛肉碎炒至松脆后倒进青椒炒1分鐘后添加白米饭和大蒜一同煸炒；

5.最终加盐、味精、胡椒粉煸炒匀称后出锅就可以。

金针菇肥牛卷

肥牛卷/金针蘑/香油/白砂糖

1.将金针蘑清洗，切掉菇脚一部分，控干水份预留；

2.为此把肥牛卷和金针蘑一片片卷起来；

3.锅烧热后下油，大火烧热后，将金针菇肥牛卷放进锅中煎；

4.牛肉煎至掉色，转一面，匀称地把全部肥牛卷煎熟起锅；

5.将香油、白砂糖和开水按一定占比搅拌均匀后淋在肥牛卷上就可以。

肥牛卷除了涮着吃还能怎么做？

最近天气特别的冷，所以总是想吃点热乎乎的食物，所以在这个寒冷的天气里，热气腾腾的汤菜和炖菜就变得格外受欢迎。这段时间我们家特别中意一道热菜，那就是“西红柿土豆肥牛汤”，这道菜酸甜又开胃，吃进肚子里，身体马上就暖乎乎的，家人都喜欢吃，尤其是我们家孩子特别喜欢这道菜。

“西红柿土豆肥牛汤”，是用西红柿，土豆还有肥牛一起制作出来的一道菜，易汤易菜，好吃开胃，西红柿和肥牛天生就是绝配，加上土豆后不仅可以让这道菜看起来更加的丰富性，还能让汤汁更浓稠，吃起来味道更美味哦！大家要是喜欢的话，可以收藏着，有时间就做来吃，保证不让你后悔，话不多说，下面就和大家分享具体做法。

——【西红柿土豆肥牛汤】——

【制作主料】：西红柿2个、土豆1个、金针菇100克、肥牛250克

【制作调料】：大蒜2瓣、香葱1根、料酒1勺、胡椒粉2克、番茄酱50克、蚝油10克、生抽10克、白糖2克、盐2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们先把番茄切十字刀口，然后放入碗中把开水倒里边，烫2分钟，然后把皮去掉。

【步骤二】：把去完皮的西红柿切成丁、同样把去完皮的土豆切成1厘米左右的方丁、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱清洗干净后切成葱末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，把准备好的肥牛卷放入锅中，加入1勺料酒，焯水至变色，差不多10秒钟左右。

【步骤四】：把焯完水的肥牛捞出来，然后用温水把肥牛的浮沫和杂质冲洗干净，沥干水分备用。

【步骤五】：把金针菇冲洗一下，切掉根部老的部分，用手撕开，放入锅中焯水1分钟，金针菇变软就好，时间长了会变老，然后捞出来用凉水冲洗几遍把水沥干备用。

【步骤六】：然后我们起锅烧热，锅中倒入适量的食用油，把大蒜末放里边爆香，然后加入番茄炒至出汁。

【步骤七】：西红柿炒出汁之后放入番茄酱翻炒均匀，倒入一大碗清水，然后倒入土豆丁，水要没过食材，最好稍微多一点，然后开大火煮开盖上盖子转中小火焖煮3分钟，煮至土豆熟。

【步骤八】：土豆煮熟后加入、蚝油、生抽、胡椒面、白糖、盐。搅拌均匀后加入肥牛和金针菇，再次煮开后撒上香菜，出锅装入汤盆中就可以开吃。

牛肉卷炒洋葱怎么做

百搭菜新做法又来了，今天的百搭菜是肥牛，搭配上秘制酱汁跟洋葱一起炒，鲜嫩爽滑美味加倍，简直太好吃了，让你忍不住多吃两碗饭！

食材：肥牛卷、洋葱、葱花

秘制酱汁：

1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒粉、1小勺白糖、1勺淀粉、半小碗清水，搅拌均匀备用。

制作方法：

1、洋葱切丝，肥牛卷放入开水中烫30秒，变色即捞出备用。一定不可多烫，以免影响口感。

2、锅热入油，下洋葱丝翻炒变软，放入肥牛卷翻炒。

3、淋入调好的酱汁，翻炒均匀煮至粘稠即可出锅，撒上葱花开吃吧！注意汤汁不要收干哦。

非常简单家常的一道菜，但是绝对好吃哦！不要再随随便便炒了，用秘制做法，加倍好吃，快试试吧！

肥牛是牛身上哪个部位的肉？它都有什么做法？

? 肥牛是选取牛身上肥瘦相间的部位一般在脊背或者腹部??脂肪含量通常达到30%甚至更多。肥牛并不是身上特指的某一部分，而是一种品牌名，而且肥牛这个名词是从美国传过来的，并不是中国土生土长的。

? 大部分人认为，只用来做火锅，当然肥牛火锅也是肥牛的做法代表，但其实肥牛还可以做其他许菜。比如番茄肥牛，虽然这种做法不辣，但是因为肥牛比较薄，所以做的时候十分入味，比如做吉野家炒肉饭，也是十分美味。喜欢辣的还可以用肥牛来炒辣椒，肥牛加青椒一起爆炒，辣椒入味可口。

? 其实肥牛好吃最主要的就是，肥牛因自身的特性比较薄，肥瘦相间，每次在做时比较入味，相比较于牛排，羊排，等，不需要其腌制，一炒就熟，对于不喜欢吃辣的，肥牛做成三杯肥牛、番茄肥牛、葱爆肥牛都没有问题,喜欢吃辣的来说，做个麻辣肥牛，也很好吃。

? 接下来，小编教你一个非常好吃的油泼肥牛的做法。首先配料准备好:肥牛，水，油，葱姜蒜，干红辣椒，火锅底料，各种肉丸，蔬菜，蚝油，酱油，糖，鸡精，辣椒碎，辣椒面。具体步骤：锅中烧上水，水开下肥牛，煮出浮沫，捞出洗净空干备用，起锅烧油，放入葱姜蒜，干红辣椒，火锅底料，炒香，炒出红油，放入各种丸子，蔬菜翻炒几下就可，加入清水煮熟捞出备用，放入肥牛，蚝油，酱油，盐，鸡精倒入盛配菜的碗中，放入干辣椒段，辣椒碎，辣椒面。用热油泼在辣椒上，油泼2到3次，出香味便可。

? 以上是肥牛的主要几种做法。当然还有很多其他的做法，肥牛做法不唯一，有更多的等着去我们去挖掘。

以上仅供参考，感谢阅读。

肥牛的做法有很多，洋葱炒肥牛卷应该怎么做？

相信在我们平常的生活中大家都是非常喜欢吃肥牛的，它不仅能够下到我的我们的火锅里，它还可以制作成炒菜和洋葱搭配在一起非常受大家的欢迎。但是很多人在制作洋葱炒肥牛卷的时候，不知道该放一些什么样的调料让它更加的好吃，今天我们就来教教大家如何制作一道美味的洋葱炒肥牛卷。

材料准备首先我们在制作之前就需要准备合适的材料，主要就是洋葱和肥牛卷剩下的辅料就是青椒，红椒以及生姜更多的调味料，可以根据我们自己的口味进行调配。我们大部分人购买的肥牛卷都是从冷冻库中拿出来的，所以这个时候我们需要把肥牛卷放入我们的盘子中，等到它化冻之后再使用。同时在他化冻的时候，我们需要把我们的青椒，以及红椒切成长条状。这个时候我们的肥牛就已经差不多冷冻好了，我们就可以把它放入我们的锅中进行焯水，让它的血水全部去掉才能够再次使用。

开始制作当我们把这些准备工作全都做好的时候就可以开始制作这道菜了，首先我们在锅中烧热油等到油大约差不多已经热开的时候，我们就需要先把洋葱放进去爆炒炒出香味。等到已经闻出洋葱散发出来的香味的时候，我们就放了我们刚刚切好的辣椒，炒制五成熟再放入青椒。再度的翻炒5分钟左右，就会让他们炒的差不多已经熟透了，这个时候再放入调味料进行上色。等到配菜已经全部上色了之后，再倒入我们的肥牛卷翻炒到两边，都已经均匀融入我们的调味料颜色就可以。

注意事项这道菜的制作是非常简单的，但是我们在制作之前一定要先将肥牛卷化冻之后再进行焯水，才能够让肥牛减少一些那种腥味更加的好吃。同时在炒的时候我们必须要先调色，再放入肥牛卷，这样才能够让肥牛卷放入之后更好的融入我们调入的味道。

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