夏至节令特色美食推荐
夏至节令特色美食推荐
俗话说“冬至饺子,夏至面”。《荆楚岁时记》说:“六月伏日进汤饼,名为避恶。”恶,疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多,易患肠道疾病,而“汤饼”即面条,用开水沸煮,趁热吃,这可能是古代伏天污染最少的食品,会大大减少疾病的发生。
夏至天气炎热,人们脾胃功能差,因此,日常饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热。苦味食品也是夏至时节的养生食物,因苦味食品中含有氨基酸、维生素、生物碱、苦味质,具有促消化、增进食欲、提神醒脑、抗菌消炎的功效,此时节可适当多吃。养生专家们还认为,在早晚餐时喝点粥、汤是大有好处的,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。此时节推荐养生食谱为:
【排骨香粥】
材料大米半杯,棑骨150克,丝瓜100克,花生3大匙,姜8片
调料盐1小匙,胡椒粉少许
做法
大米洗净,沥干,加盐及1大匙油腌20分钟。
排骨洗净,斩小块,放入沸水内汆烫,取出冲净;丝瓜刨去硬边,切块。
锅内加水,放入花生、排骨及4片姜煮沸,改用中火煲30分钟,然后加大米,再煲45分钟成粥。
油锅烧热,爆香4片姜,放入丝瓜炒香,然后把丝瓜放入粥内,续煲至丝瓜熟,拌入胡椒粉调匀即可。
功效:这道粥膳具有补养身体、抗衰老的功效,是夏至一道不可多得的生津润燥佳品。
【瓜皮五彩汤】
材料西瓜皮1大块,猪肉馅20克,胡萝卜、紫甘蓝、青椒、西红柿各适量
调料盐适量
做法
西瓜皮洗净,把红瓤与硬的外皮去掉切成条;胡萝卜、紫甘蓝、青椒分别洗净后切丝;西红柿洗净去皮切块。
锅置火上,放油烧热,炒香肉馅后加入清水大火烧开,把所有材料放入锅中,大火炖熟,加盐调味即可。
功效:新鲜的西瓜与瓜皮都可以增加皮肤弹性,平缓皱纹并增加皮肤光泽,搭配胡萝卜、紫甘蓝、西红柿等蔬菜,还能有效防止夏季曝晒对皮肤造成的伤害。
盛夏来临,有哪些解暑美食推荐?
凉粉是夏天的解暑神器。在四川,川北凉粉麻辣香滑;在重庆巫山,有一种碧绿色的凉粉,叫作翠凉粉;在陕甘宁一带,人们喜欢吃荞麦凉粉;在山西,人们爱的是浑源凉粉;在河南,大家喜欢炒凉粉,在青岛有海凉粉;在温州,有水花腐,是由中药薜荔的汁做成;在广东,有广式黑凉粉……
其中,冰粉,是一种特别的凉粉。云贵川的夏天,离不开一碗冰粉。传统的冰粉是来自冰粉树,又叫假酸浆。它的果实是石花籽,用纱布袋揉揉搓搓,挤出胶质,加入石灰水,静置几小时,便做成冰粉。
如何自制冰粉:1)将购买的冰粉用沸水冲泡(10g冰粉加500g沸水)充分搅拌至完全溶解,放凉至常温后,入冰箱冷藏2小时;2)煮黑糖汁;3)糯米小圆子沸水入锅,煮熟后捞出放入凉水中冷却;4)取出凝固好的冰粉,用刀尖划出方格,再淋上黑糖汁,放上酒酿、小圆子、山楂碎、葡萄干、花生碎,再撒上少许干桂花做点缀。
解暑美食还有凉面,夏天来一碗酸辣爽口的凉面,开胃消暑。
全国凉面的种类很多,各个地方都有不同的口味。如老北京炸酱面、麻酱凉面,天津打卤凉面,四川鸡丝凉面、红油凉面、广元凉面,广东鸡蛋凉面,东北冷面、上海冷面等。
夏至节令特色美食推荐
俗话说“冬至饺子,夏至面”。《荆楚岁时记》说:“六月伏日进汤饼,名为避恶。”恶,疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多,易患肠道疾病,而“汤饼”即面条,用开水沸煮,趁热吃,这可能是古代伏天污染最少的食品,会大大减少疾病的发生。
夏至天气炎热,人们脾胃功能差,因此,日常饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热。苦味食品也是夏至时节的养生食物,因苦味食品中含有氨基酸、维生素、生物碱、苦味质,具有促消化、增进食欲、提神醒脑、抗菌消炎的功效,此时节可适当多吃。养生们还认为,在早晚餐时喝点粥、汤是大有好处的,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。此时节推荐养生食谱为:
【排骨香粥】
材料 大米半杯,棑骨150克,丝瓜100克,花生3大匙,姜8片调料 盐1小匙,胡椒粉少许
做法
1、大米洗净,沥干,加盐及1大匙油腌20分钟。
2、排骨洗净,斩小块,放入沸水内汆烫,取出冲净;丝瓜刨去硬边,切块。
3、锅内加水,放入花生、排骨及4片姜煮沸,改用中火煲30分钟,然后加大米,再煲45分钟成粥。
4、油锅烧热,爆香4片姜,放入丝瓜炒香,然后把丝瓜放入粥内,续煲至丝瓜熟,拌入胡椒粉调匀即可。
功效 :这道粥膳具有补养身体、抗衰老的功效,是夏至一道不可多得的生津润燥佳品。
【瓜皮五彩汤】
材料 西瓜皮1大块,猪肉馅20克,胡萝卜、紫甘蓝、青椒、西红柿各适量调料 盐适量
做法
西瓜皮洗净,把红瓤与硬的外皮去掉切成条;胡萝卜、紫甘蓝、青椒分别洗净后切丝;西红柿洗净去皮切块。
锅置火上,放油烧热,炒香肉馅后加入清水大火烧开,把所有材料放入锅中,大火炖熟,加盐调味即可。
功效 :新鲜的西瓜与瓜皮都可以增加皮肤弹性,平缓皱纹并增加皮肤光泽,搭配胡萝卜、紫甘蓝、西红柿等蔬菜,还能有效防止夏季曝晒对皮肤造成的伤害。
湖南夏至吃什么传统食物 湖南夏至美食有哪些
导读:夏至到来,我们的饮食也将有所改变,众所周知节气是要过很多习俗活动,吃很多习俗美食的,不同地方不同夏至美食,那么湖南夏至吃什么传统食物?湖南夏至美食有哪些呢?想知道湖南夏至吃什么好,就来瞧瞧我的介绍吧。
湖南夏至吃什么传统食物
1、湖南夏至吃夏至蛋、夏至羹等传统食物,不同食物的寓意不同,都是自古流传下来的传统习俗。
2、夏至蛋是湖南的衡阳、郴州、永州、湘西等地区的习俗,早上将鸡蛋煮熟后,用红纸染成红色, 然后用小网袋装好,挂在孩子的前胸上,等到中午或下午吃掉。
3、长沙地区的人会在夏至这天吃夏至羹,是由糯米粉和鼠曲草制作成的汤丸,还流传着一句谚语,“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,比喻力大无穷。
4、夏至是二十四节气之一,也是非常重要的一个节日,不同地区的风俗习惯不同,北方地区有在夏至这天吃凉面、夏至饼、新麦等食物的传统,南京吃豌豆糕,无锡则吃馄饨、麦粥等。
5、虽然习俗不同,但寓意都是好的,夏至是每年的6月20日或者21日、22日,它表示炎热的夏天已经来临,夏至这天,北半球的白昼时间达到全年最长,然后逐渐减短。
6、夏至过后,气温逐渐升高,会出现很多高温天气,降雨量也会逐渐增长,若遇到台风,沿海地区会出现暴雨天气,即便是没有台风的季节,也会出现梅雨天气,使空气湿度加大,变得十分潮湿。
湖南夏至美食有哪些
1、臭豆腐
臭豆腐是四方形的小块,大多数是彩色的,还有白色和黄色。老板可以根据个人喜好油炸或嫩软度和硬度。我吃过的最辛苦的东西可以被碗打败。听起来像石头,但它仍然很美味。它有多种调味品,是湖南必看的美食。
2、油粑粑
这也是稀有的零食。金灿灿在外面炸,软在外面。外面的香甜酥脆,内部柔软。那些喜欢吃甜食的人绝对不能放过。
3、唆螺
它会先用钳子将驴子移开,然后用贝壳洗净,然后用各家商店的调味秘制酱汁烹饪,将调味的味道煮成带壳的肉。进食时,轻轻地刺入唆螺的开口,可以将美味的蜗牛肉与已渗透到蛋壳中的调味汁一起食用。
4、饭茶
将大米磨成粉末和水,芝麻,大豆,等调料,揉成小球,制成各种美丽的形状,然后将其加入油中炸至炸成淡黄色。有的像花,有的像螃蟹,有的像花瓣,所以名字也是非常的形象生动,有咸和甜两种口味。
5、灯芯糕
灯芯糕是湖南的特色糕,由糯米制成。它不仅看起来像灯芯,而且又白又柔软,尝起来又甜又辣,又凉又香。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:602607956@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!