香菇怎么泡-饮食营养-道医研究院

目录香菇怎么泡干香菇要泡多久才好干香菇泡久了有毒吗香菇怎么吃香菇是大部分的人都喜欢吃的一种食物，干香菇制作之前需要放到水里面浸泡一下，而且香菇的味道独特，吃香菇也可以补充身体所需要的营养元素，达到抵抗疾病效果，下面就来和祝由网养生网看一下香菇怎么泡。

香菇怎么泡

香菇的味道非常的鲜嫩浓郁，但如果泡的方法不正确，对它的口感会造成影响，在泡发之前先用冷水把表面的杂质给冲洗干净，带柄的香菇可以把根部去除，然后再放到40度左右的水中泡发60分钟就可以了，干香菇之所以要泡发，就是为了让它里面的营养物质被更好的激发出来，泡香菇的水里面的营养物质是很多的，把杂质过滤以后可以当做调味汁来使用，让食物的味道变得更好。

干香菇要泡多久才好

一般干香菇需要浸泡一个小时时间，可以把泡香菇的水放到锅里面加热沸腾两分钟，冷却以后可以直接喝，在浸泡香菇之前，一定要先把香菇清洗干净，还可以把它加糖一起泡，香菇洗干净以后放到冷水当中，加一些白糖浸泡，这样它的香味就不会流失，浸泡30分钟左右，变软的时候捞出来把水分控干，还可以用热水泡发，需要泡发比较长的时间，把香菇的蒂端朝下，浸泡在水里面，泡到香菇会软，然后再把香菇捏住，轻轻旋转搓洗，让里面的泥沙物质能够沉淀到水里面。

干香菇泡久了有毒吗

干香菇泡久了是不会产生毒素的，它里面营养物质丰富，能够给身体带来很大的帮助，但是干香菇如果放久了就会出现变黑发霉情况，所以如果想要泡的话，也不要浸泡太长时间，最好是用20度到30度左右的温水来浸泡一个小时到一个半小时，这样能够让它的风味更好的保留，可以把表面的杂质清洗干净，放到温水里面浸泡。

香菇怎么吃

可以做香菇焖豆腐，需要准备植物油，味精，白糖，花椒粉，老抽，盐，蒜，生姜，葱，红辣椒，香菇，瘦肉，豆腐，先把豆腐切成长方片，平地锅里面加入适量的油，煎到两面金黄，把香菇的蒂部去除切成块状，红辣椒切段，葱切段，生姜大蒜切成片状，把瘦肉切成细丝，锅里面加入植物油烧热，肉丝放进去炒散，然后生姜，葱，大蒜香味炒出来，加一些豆腐片翻炒均匀，加一些香菇块，红辣椒，老抽，花椒粉，白糖以及盐，然后再加入一些高汤，小火焖到汤汁收浓，加一些味精调味翻炒均匀就可以出锅吃了。

香菇炒肉，准备胡椒粉，花椒粉，生姜，味精，玉米淀粉，大葱，料酒，盐，油，鲜香菇，瘦猪肉，香菇和肉都要切成片，然后肉里面加一些料酒，盐搅拌均匀，用湿淀粉上浆，准备一个碗，里面加湿淀粉，胡椒面，花椒面，糖，生姜，葱，味精，料酒调成料汁，锅烧热加油，油热以后肉片放进去，用勺子不停推动，肉丝散开，香味出来就把香菇放进去，继续翻炒一下，再把料汁放进去，等到起泡翻炒均匀就可以吃了。

素炒香菇芹菜，需要准备盐，油，糖，大蒜，胡萝卜，西芹，香菇，香菇泡发清洗干净切成条状，西芹洗干净以后，把筋脉去除，切成丝，胡萝卜切成丝，大蒜拍碎，炒锅里面添加一些油，然后再把蒜末放进去炒出香味，香菇，芹菜，胡萝卜放进去翻炒，如果觉得有些干，少量添加一些水翻炒两分钟，然后再加一些糖，适量的盐调味，出锅装盘就可以吃了。

还可以做酱炒香菇，需要准备高汤精，甜面酱，白芝麻，香菇，香菇的蒂部去除洗干净，把里面的水分挤干，锅里面添加适量油，把香菇放进去，略微翻炒一下盛出来，锅中加入适量的油，把甜面酱放进去炒出香味，加一些香菇翻炒，然后再加入适量的高汤精和水，大火煮开汤汁收差不多的时候，撒一些白芝麻翻炒均匀就可以出锅了。

上面介绍的就是香菇的浸泡方法以及制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，香菇可以制作出各种好吃的食物，味道独特，营养价值又非常高，每一个人都应该适当的吃上一些。

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香菇怎么泡

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