鳕鱼的做法
鳕鱼作为一种深海鱼类，它的营养价值是非常高的，含有非常多的优质蛋白和一些氨基酸等，非常符合我们身体中所需要的营养物质，并且我们会经常吃一些鱼类，尤其是在重大节日或者过年的时候，那么鳕鱼作为一种营养价值非常高，味道也非常鲜美的鱼类，他的做法都有哪些呢?
小编首先就跟大家来介绍一种鳕鱼干的做法，首先我们拿回来的鳕鱼将他的盐分去掉，将鱼放进一个容器之中，然后把容器放在水头，那上面有细水流出，随着水槽被注满水，盐分就会被冲掉，然后我们将腌制的鱼干在烹饪之前需要在水中浸泡了一段时间，我们在煮鳕鱼的时候，不要煮的火候太大，首先我们用清汤慢火炖煮几分钟左右，等煮沸的液体，然后迅速的将锅从炉子上拿开，在一旁放置一段时间，然后我们将鳕鱼清洗干净之后，切成长方形的薄片，再准备一些青菇，青豆用水烫透，捞干，然后再往锅中倒入一些新鲜的调味汤料，下入一些姜末，还有一些千骨稍微煮一下，然后再让鳕鱼片煮熟，最后加入一些食用盐，味精，香料调拌均匀之后出锅装碗就可以了。
下面再跟大家介绍一种鲜嫩鳕鱼的做法，首先我们家鳕鱼清洗干净之后，将它的水分控干，然后再准备一些调料，将鳕鱼肉腌制半个小时再准备一个平底锅，开住小火，等锅烧干之后再放入一些黄油，等黄油完全融化之后，轻轻的摇晃锅底，让黄油均匀的铺在锅面上，然后我们将腌制好的鳕鱼肉放进去，不要着急翻转，我们等另一侧有颜色变色之后，然后我们再给鳕鱼做均匀的翻转，等均匀地翻炒几分钟之后就可以了。
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