河豚怎么做菜-饮食营养-道医研究院

目录河豚怎么做菜吃河豚的好处和坏处冷冻河豚怎么做好吃红烧河豚用什么油平时，很多人都喜欢吃一些海鲜。它们的营养很丰富，热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，对身体很好，比如河豚。用它来做菜，非常有营养。它是江苏一道有名的菜，肉非常肥嫩，汁也很浓厚。一直以来，人气都很高，很多人专门去那里吃。跟着祝由网养生网来看看。

河豚怎么做菜

可以和其它东西一起炖来吃，非常美味、下饭。也可以把它煲成汤来喝，很滋补，做法也不是很难。首先，要准备好材料，一条河豚鱼，辅料白酒、色拉油等。现在，市场上很多这种鱼都是冰冻的，所以买回来后，要先给它解冻。用清水洗一下，洗干净后，加点色拉油去腌。然后放油进锅里炒，先炒调味料，有香味出来的时候，把河豚鱼放进去，翻炒几分钟，加些开水和白酒，煮30分钟，用大火煮，煮开后，当它的汤汁变得浓稠的时候转小火。做的时候，要注意它的火候，不要太大，避免粘锅，熟了后，加点盐就可以吃了，非常好喝。

在购买时，要买那些新鲜、花斑没那么多的，它的毒性才没那么大，也更健康。如果有很多斑，一般是不能吃的，会有剧毒。在做时，可以加些黄豆酱进去，如果没有，也可以用醋代替。在处理时，要把他的内脏都去掉，特别是肝，有很多毒素推积在里面。还要把它里面的一层黑色的膜去掉，用清水多洗几遍，这样会更干净。

也可以炒来吃，也很美味。首先，将它处理后，然后放油进锅里，先炒一些辅料，有香味出来的时候，再把河豚放进去，翻炒几分钟。加点水、大豆酱，盖上盖子，用大火炖20分钟，再用小火炖5分钟，当汤汁变得浓稠的时候，就可以盛出来吃了，非常美味。在煮的时候，可以放一些白米进去，观察它是否有毒。如果变黑了，就是有毒的，一定不要吃。一般只要处理干净它的内脏，都很少有毒。

吃河豚的好处和坏处

它是一种温性的东西，经常吃，可以去风湿。对脾胃也很好，还能去寒，降低血压等。它里面有很多蛋白质，常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。还有很多钙，一些青少年吃，可以长得更高。

它的解酒效果也很好。但一些不好的河豚，或处理时，没清理干净它的内脏，对身体是不好的，很容易损害神经系统，还容易中毒。

冷冻河豚怎么做好吃

它的做法有很多，可以炖或炒来吃。炒是比较好吃的一种做法。首先，将它解冻后，处理干净肚子里的内脏，刮掉鳞片，然后用水多洗几遍后，用盐腌一下，大概20分钟。再准备一些辅料姜、蒜、酱油等，就可以放油进锅里炒了，先炒调料，有香味出来的时候，把河豚鱼放进去。一面煎到有点金黄的时候，再翻到另外一面。熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。

红烧的吃法也很好吃。首先，要准备好适量的鱼;辅料酱油、色拉油等。然后将它的内脏去掉，洗干净，多洗几遍，然后切成块状，最好是0.5厘米的块状。就可以放油进锅里炒，有香味出来的时候，再把鱼块放进去，当它变色时，加点盐、糖、老抽，加点水炖30分钟。当汤汁变浓稠的时候，就可以盛出来吃了，非常美味。但在做时，要注意，一定要经常翻动它，避免粘锅。虽然冷冻的河豚很美味，营养也很丰富，但它是不能和其它肉类一起吃的。也不能冻太久，2~3天就要吃完了;冻得越久，它的营养物质就会损害得越严重。还会有很多细菌，吃多了，对身体不好。

红烧河豚用什么油

它可以用很多油，比如色拉油、花生油等，都可以。一般不同的烹饪方法，可以用不同的油。做成刺身吃的时候，最好用橄榄油，而红烧时，花生油则用得比较多。在做的时候，要注意火候，大火煮开后转小火，不要一直用大火，很容易烧干它的水分。在做之前，要先用开水去烫一下鱼皮，清理干净，吃起来才会更健康。

上面就是关于河豚的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体是很好的。经常吃，可以让人的身体更健康，体质更好，更少生病。虽然它很有营养，但也不要一次吃太多，很容易会中毒。如果不小心中毒了，一定要及时去洗胃。

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河豚怎么做菜

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