菜根能治病-道医研究院

菜根能治病

布衣暖，菜根香，其实被丢弃的菜根也有较高的食疗和外敷药用价值，只要彻底清洗，合理利用，就能达到营养保健、防病祛病的作用。

1、白菜根

味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。

2、葱根

性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。茄子根。味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。

3、茄根

将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。

4、芹菜根

味甘微苦。芹菜含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。

5、韭菜根

性味、辛温，有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用。取韭菜根捣烂，敷于伤痛处，可治疗跌打损伤。

6、空心菜根

性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾。捣烂外敷可以治疗跌打肿痛；煎汤含漱，可治龋齿牙痛。

7、菠菜根

性凉、味甘，能养血、止血、敛阴、润燥。

含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

白菜怎么吃最营养六种做法能治病

　　白菜，人们餐桌上最常见的一道菜，其实它不仅美味，还有不少治病疗疾的功效。
　　白菜汤：白菜1000克，豆腐皮50克，红枣10个，加水适量，炖汤。可治肺燥咳嗽、大便干结。
　　白菜露：白菜捣烂绞汁200毫升，饭前加热，温服，每天2次。可治疗胃溃疡。
　　白菜绿豆饮：白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头与绿豆芽同煮，温饮，每天2—3次，每次100—200毫升。有清热解毒作用，可治疗外感温热之邪引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。
　　菜根红糖饮：白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。
　　菜炒肉片：白菜500克，洗净切段，瘦肉100克，切片与白菜同炒。有通肠胃补精血之功。
　　水煮鲜菜叶：白菜叶200克，用开水煮食。可治疗小便不利、烦热口渴、消化不良等症。

包菜根可以吃吗？包菜根能不能吃？

包菜大家吃的一般是叶，而这里所说的根是指剥掉白菜叶后剩下的较粗的茎，由于比较不好入味，一般都是丢弃掉了，不过有时在焖炖的菜式中那个根却被炖熟了也挺好吃，那么包菜根可以吃吗？包菜根能不能吃？

包菜根可以吃吗
包菜根是可以吃的在我们食用的菜中，很多人往往只是用颈部，而把根部扔进了垃圾桶。其实这样做，不仅是极大的浪费，同时也失去了很多营养，圆白菜根根部的营养价值也比较高，富含各种维生素，矿物质，叶酸含量也很高，同时还具有养颜，解毒，润肠通便的功效。

包菜根的做法凉拌包菜根
主料：卷心菜根50g、大葱10g；

辅料：辣椒油适量、盐适量、白芝麻适量、香油适量、酱油适量；

步骤：

1.卷心菜根一个，洗净

2.切成丝

3.放入精盐腌10分钟

4.倒掉多余的水分即可

5.葱切成丝

6.卷心菜的菜根丝依次放入酱油，辣椒油，白芝麻，

7.再放入葱丝，滴几滴香油

8.搅拌均匀即可美食了

小贴士：

腌制时间不要太长，否则不脆。

烧菜根
主料：菠菜(根)适量、卷心菜(根)适量；

辅料：五花肉适量、红尖椒1个；

调料：色拉油适量、食盐少许、味精少许、料酒少许、生抽少许；

炒菜根的做法：

1.菠菜根洗净，焯水去除菠菜根的草酸及涩味，沥干水备用

2.吃圆白菜时，养成手撕的习惯，并将梗叶分离，圆白菜梗也要焯水后，备用

3.锅中放油，煸香五花肉片，再爆香葱片，红椒片，调入料酒、生抽，炒匀后倒入焯好的菠菜根；圆白菜梗，放入盐，炒匀后，关火放味精即可

烹饪技巧：

1、少放调料，保持了菜根的原味。

2、注意：菜根焯水的时间，不要太长。

营养功效：

菠菜根，被称为“红嘴绿鹦哥”，有很高的营养价值，具有三种功效：防糖尿病；降血压；解便秘。

菜品特色：

这二种菜根，一个是菠菜根，一个是圆白菜的菜梗。菠菜根是家中做菜时，容易扔掉的。而圆白菜梗，是经常容易与圆白菜叶一起混吃的。我有一个小经验，每次吃圆白菜时，将梗与叶分开吃，口感会提升一倍。

5种“菜根”不要扔，插进土里就能活，种一盆吃半年，心里美滋滋

　　5种“菜根”不要扔，插进土里就能活，种一盆吃半年，心里美滋滋

　　春天里，养花的人忙碌异常，喜欢种菜的人也没闲着。种花可以收获满园花开，种菜可以实现“蔬菜自由”，想吃啥就吃啥，而且有的菜的颜值也很高，既能吃又能当作盆栽观赏，想想心里面就美滋滋的。

　　其实在家里种菜一点也不难，有时甚至根本不用买菜苗和种子，只需要把择菜剩下的不要的菜根种在土中，浇透水，很快就能收获一大盆。这样做既趣味无穷又收获满满，何乐而不为呢？那么，有哪些菜根是可以直接种植的呢？

　　第一种，菠菜

　　菠菜不仅好吃，营养也很丰富，随便炒一炒就是一道美味佳肴。菠菜生命力很强，咱们可以将买回家的菠菜叶切下来，保留根部以上三到五厘米左右，然后找个花盆种下去。刚种下去时不要暴晒，要放在有散射光的地方，不到半个月，就能长出新叶来了，这时再正常晒太阳养护就可以了。

　　下面条的时候，掐点菠菜叶扔锅里，营养又好吃。种上一些，可以吃上好几个月，更重要的是，自己家里种的，吃起来更放心。

　　第二种，空心菜

　　很多朋友都会将空心菜的老梗直接扔掉，却不知这其实是个好东西。咱们可以把老梗剪成十厘米左右的，种植的时候一半插进土里，一半露在外面，很快就能长根发芽，要是天气暖和了能长得更快，而且空心菜就跟韭菜似的，收一茬长一茬，可以吃很久。

　　第三种，香菜根

　　日常生活中香菜虽然吃得不多，但提鲜提味可少不了它，最近香菜的价格有时也高得离谱，家里要是能种上一盆，省钱又方便。购买香菜时最好选择新鲜的，根部还带着泥土的，这种香菜根成活率更高。香菜根要保留五厘米左右，种在盆里后放在暖和一点的地方，很快就能长出新叶子了，吃的时候摘些香菜叶就行，只要香菜根和菜心完好无损就能一直长新叶子。香菜根水培也可以，但是水培没有土培长得好。

　　第四种，红薯

　　发芽的红薯很多人都会扔掉，却不知若是种在土里，过不了多久就能吃新鲜的红薯叶了。红薯叶简单炒炒就很鲜美，北方有的地方拿来烙菜馍也很好吃。种植红薯很简单，水培、土培都可以，只要温度合适就能一直长叶子，红薯长势强劲，不到两个月就能长到一米，有些朋友还把红薯像绿萝那样当成盆栽来观赏，有趣又好看。.

　　第五种，芹菜

　　芹菜全身都是宝，吃起来也清脆可口。家里买回来的芹菜大多是带着根的，咱们种的时候要把芹菜的菜心保留下来，其他的茎和叶子摘下来炒菜用，然后种在土里，一个星期左右就能看到新叶子长出来了，一个月不到就能吃了。吃的时候也是只摘叶子，留着菜心继续长。

　　以上五种蔬菜都是好种地，基本上不怎么操心就能长得不错，不用太多管理，大家可以在家里试试。

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