甲鱼猪脊髓汤
甲鱼猪脊髓汤
甲鱼猪脊髓汤的制作材料：主料：甲鱼750克iaW|
辅料：猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克iaW|
调料：姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克
教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤
1.将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净；iaW|2.甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味；iaW|
3.剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中；iaW|
4.将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋；iaW|
5.将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖；iaW|
6.密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出；iaW|
7.揭开盖，加味精调好口味。
小帖士-健康提示：
本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。iaW|小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。iaW|iaW|
骨碎补：1.骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。iaW|
2.不宜与风燥药同用。iaW|
菜系及功效：肾调养食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 骨质增生食谱 iaW | 口味：咸鲜味
猪骨髓有几种做法好吃窍门
一、莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。
做法：
1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；
2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；
3、红枣去核，洗净，备用；
4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；
5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；
6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。
扩展
骨髓营养价值很高，但是比较油腻，还是要清淡一点的做法，这里给大家介绍一道清蒸猪骨髓。
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工具材料：
猪骨髓 500g
操作方法
01
猪骨髓洗净，泡一下，出血水，切成小段。
02
料酒腌制15分钟，腌制之前抓一下。
03
将骨髓捞出，用料酒搅拌，电饭煲蒸米的时候一块蒸。
04
出锅后，按照酱油醋，二比一的比例浇上，然后点缀一点香菜，开吃！
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