干姜、姜黄、区别是为什么?
姜粉是干姜磨得粉,超市和副食店一般有卖,沙姜粉是中药,也偶尔做煮肉的调料,也叫散奈。姜黄是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味。
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