猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。莲子含丰富的钙、磷和钾，能防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚。枸杞能滋补肝肾，益精明目，长期服用还能增强人体免疫功能。几种食材搭配到一块营养更加丰富。莲子的清香融入汤中，味道十分鲜美。(收起)

食材

主料

猪肚

500g

筒子骨

600g

莲子

300g

辅料

枸杞子

适量

盐

适量

生姜

适量

料酒

适量

冰糖

适量

步骤

1.准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净

2.肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净

3.烧一锅开水

4.下筒子骨焯出血水并后捞出骨头

5.放猪肚焯至断生取出清洗干净

6.猪肚切条

7.将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物

8.加生姜片

9.加盐

10.加料酒

11.放老冰糖1块

12.盖上盖压20分钟后关火

13.打开盖后放入枸杞

14.煮1分钟即可关火并盛入碗中食用

小贴士

汤内放冰糖为了提味，不放也可。

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