食材明细

主料

魔芋300克

酸菜100克

蒜3瓣

生抽适量

盐适量

味精适量

酸菜炒魔芋的做法步骤

1

魔芋切成片再切成条，蒜切碎。

2

把魔芋放沸水里焯一下。

3

炒锅上火，油温热后爆香蒜末。

4

放入酸菜煸炒。

5

放入魔芋翻炒，加少量水焖一会，放生抽、盐、味精调味即可出锅。

6

成品图

主料

魔芋：400

酸菜：100

辅料

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

鸡精：适量

油：适量

葱：适量

具体步骤

第一步

1.准备食材，魔芋，酸菜，葱，姜，蒜，干辣椒

第二步

2.魔芋切丝在锅里煮3分钟左右捞出晾干水

第三步

3.姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，葱切段，酸菜切细，焯水后的魔芋丝装碗备用

第四步

4.锅里烧油七成热，放姜蒜，花椒，干辣椒炒香

第五步

5.放酸菜，加盐翻炒

第六步

6.在放魔，放鸡精翻炒

第七步

7.炒制入味，在放葱翻炒均匀即可

烹饪技巧

魔芋炒之前要在锅里焯一下水，这样口感很好

食材

主料

魔芋

400g

酸菜

100g

辅料

蒜

适量

姜

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

葱

适量

鸡精

适量

油

适量

盐

适量

步骤

1.准备食材，魔芋，酸菜，葱，姜，蒜，干辣椒

2.魔芋切丝在锅里煮3分钟左右捞出晾干水

3.姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，葱切段，酸菜切细，焯水后的魔芋丝装碗备用

4.锅里烧油七成热，放姜蒜，花椒，干辣椒炒香

5.放酸菜，加盐翻炒

6.在放魔，放鸡精翻炒

7.炒制入味，在放葱翻炒均匀即可

小贴士

魔芋炒之前要在锅里焯一下水，这样口感很好

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