注意缺铁性贫血患者可食用的食疗药膳-道医研究院

注意缺铁性贫血患者可食用的食疗药膳

阿胶红枣木耳粥

组方阿胶15克，红枣10枚，黑木耳10克，糯米100g。

做法：将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发，洗净。大枣说湫鲆胪去核。将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时，加入阿胶，搅化即可。每日早、晚餐温热服食。

功效黑木耳益气补血，每1百克黑木耳里含铁98毫克，是各种食物中含铁量最高的。阿胶能促进骨髓造血功能，明显提高红细胞和血红蛋白含量；红枣养血补气。此粥益气补血，适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症。

芹菜炒猪肝

组方：猪肝200克，芹菜300克，酱油25克，糖、盐适量。

做法：将猪肝去筋膜，洗净切成薄片，加适量盐搅匀，待用。芹菜洗净，切段。将油锅烧至六成油温，投入猪肝，待变色后，倒入漏勺沥油。锅中留油少许，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，再倒入猪肝，翻炒几下，立即出锅。功效本菜谱富含铁质和叶酸，对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。

缺铁性贫血的饮食

一、缺铁性贫血的饮食上适宜吃的：
(1)高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。
(2)进食含铁丰富的食物，含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用铁锅。
(3)膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。
二、缺铁性贫血不适宜：
(1)忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。
(2)纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。
(3)适量脂肪摄入，每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
三、食疗方：
脾气虚弱型
[临床表现]面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。
[食疗药膳]
1.猪血炒紫菜：猪血印克，紫菜300克(泡好)，同放入铁锅炒熟吃。
2.黄芪鸡汁粥：黄芪30克，母鸡1只(1000克)，粳米100克，将母鸡宰杀去毛及内脏(切块)，和黄芪放入锅加水煮成浓汤，用此浓汤和粳米煮粥，调味食用。
3.红参圆肉粥：红参10克(切片)，圆肉15克，粳米100克，同煮粥食用。
4、猪血菠菜汤
[组方]
新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。
[做法]：菠菜洗净，用开水烫一下，切段。猪血洗净，切小块先放入锅铁锅内加水煮开，然后加入菠菜一起煮汤，熟后根据个人口味调味。每日或隔日一次，连服2—3次。
[功效]猪血价廉物美，每100克含铁高达45毫克，堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因此此汤具有补铁养血之功效。
气血两虚型
[临床表现]面色苍白、倦怠无力、头晕心悸、少气懒言，舌质淡胖，苔薄白，脉濡细。
[食疗药膳]
1.当归枸杞猪肝煎：当归15克，枸杞15克，猪肝60克，煮汤调味服食。
2.黑豆圆肉大枣汤：黑豆50克，圆肉20克，大枣50克，水煎煮熟服。
3.木耳枣肉汤：黑木耳10克，大枣15枚，瘦猪肉60克，共煮汤食用。每日2次。
4.阿胶红枣木耳粥[组方]阿胶15克，红枣10枚，黑木耳10克，糯米100g。
[做法]：将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发，洗净。大枣去核。将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时，加入阿胶，搅化即可。每日早、晚餐温热服食。
[功效]
黑木耳益气补血，每1百克黑木耳里含铁98毫克，是各种食物中含铁量最高的。.阿胶能促进骨髓造血功能，明显提高红细胞和血红蛋白含量;红枣养血补气。此粥益气补血，适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症。
5、芹菜炒猪肝
[组方]：猪肝200克，芹菜300克，酱油25克，糖、盐适量。
[做法]：
1.将猪肝去筋膜，洗净切成薄片，加适量盐搅匀，待用。
2.芹菜洗净，切段。
3.将油锅烧至六成油温，投入猪肝，待变色后，倒入漏勺沥油。
4.锅中留油少许，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，再倒入猪肝，翻炒几下，立即出锅。
[功效]本菜谱富含铁质和叶酸，对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。

贫血身体虚弱怎么调理 6对症药膳防治

贫血是指人体血液中的红血球或血红蛋白总量减少至正常值以下，而造成贫血的原因却是多种，包括缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等都会引起，缺铁性贫血最为常见。孕期女性也很容易出现贫血症状。

困倦无力是贫血的早期症状。活动后心悸、气短是贫血最为常见的表现。有些人还可能出现心衰。此外，皮肤干燥、头疼、头晕目眩、耳鸣、注意力不集中、嗜睡、食欲减退、腹胀恶心等状况也是贫血的表现。重度贫血可能有轻度蛋白尿，夜尿增多。

中医认为，治疗贫血既要增加营养及补血，又要重视补气，因为气能生血。严重者必须从补肾着手，因为肾中精华能化生成血。《本草纲目》中记载了很多关于治疗贫血的方子。
紫米粥调理气血亏虚材料：
紫米150克，黑糖15克。
做法：
将紫米淘洗干净，冷水浸泡3小时，捞起沥干水分。锅中加入约1.5公升冷水，放入紫米，先用大火煮沸，改用小火熬煮1小时。待粥浓稠时，放入黑糖调味，再稍煮片刻即可。
说明：
此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的做用，适用于产后、病后以及老年人等各种气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者在煮紫米时若加入10颗红枣，补益气血的功效更佳。

桑椹糯米粥调理缺铁性贫血材料：
桑椹30克，糯米（或粳米〔蓬莱米〕）50克，藕粉、黑糖各30克。
做法：
桑椹去蒂，用水浸泡约20分钟后，加糯米（或粳米）及清水1公升，煮至浓稠后加入藕粉，续煮至粥成，再加黑糖调匀即可。每天早晚服用。
说明：
桑椹既可入食又可入药，味甘酸，性微寒，为滋补强壮、养心益智佳果，具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等食疗功效，对阴血不足导致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、大便干结等症状有辅助疗效。特别适用于缺铁性贫血之头晕耳鸣、失眠多梦者。

芝麻藕片调理缺铁性贫血材料：
莲藕500克，黑芝麻50克，料理米酒、白糖、甜面酱、姜末、葱末、盐各适量。
做法：
将莲藕去皮洗净，切两半，再切成薄片。炒锅倒油烧至六成热，放入藕片炸至微黄色，捞出沥油。锅内留少许油，放入葱姜末、甜面酱略炒，加水、白糖、料理米酒，放入藕片拌匀，撒上黑芝麻即可。
说明：
熟莲藕味甘、性温，有健脾止泻、养血生肌的做用。含铁量高，适用于缺铁性贫血。

羊骨粥调理再生障碍性贫血材料：
羊骨1公斤，粳米（蓬莱米）100克，盐、姜、葱段各适量。
做法：
将羊骨洗净捣碎，加水煎熬取汤。粳米洗净，放入羊骨汤内，熬煮成粥，起锅前加入盐、生姜、葱段即可，每天1次，宜经常食用。
说明：
此粥有补脾肾、益骨髓的功效，对再生障碍性贫血的面色苍白、头目眩晕、耳鸣神疲、乏力心悸、气短、消瘦、筋骨酸软等效果尤佳。

花生衣红枣汁调理贫血材料：
生花生米100克，红枣50克，黑糖15克。
做法：
花生米用温水浸泡半小时，取皮；红枣洗净后以温水泡发。红枣与花生皮同放锅内，倒入泡花生米的水，再加清水适量，小火煎半小时。捞出花生皮，汤汁中加适量黑糖即可。
说明：
红枣中富含铁质，对防治贫血有重要做用。正在生长发育期的青少年和女性容易贫血，红枣是十分理想的食疗佳品，对病后体虚的人也有很好的滋补做用。
菠菜猪肝汤调理阴虚贫血材料：
菠菜150克，猪肝100克，鸡汤、姜、葱、盐、太白粉各适量。
做法：
菠菜洗净，在热水中汆烫片刻，切段；猪肝洗净，切成薄片，与盐、太白粉拌匀；葱切段，姜拍碎。锅中倒入适量鸡汤煮沸，加生姜、葱段同煮3分钟，放入猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜熟透，加少许盐调味即可。
说明：
猪肝富含铁质、叶酸、维生素B12等造血元素，有很好的生血止血做用；菠菜也富含叶酸和铁质。一荤一素煮汤饮用，能补肝、明目、养血、补虚。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

注意缺铁性贫血患者可食用的食疗药膳

注意缺铁性贫血患者可食用的食疗药膳

缺铁性贫血的饮食

贫血身体虚弱怎么调理 6对症药膳防治

相关推荐