洋葱如何挑选制做与保存呢-饮食营养-道医研究院

在大家平时的饮食中，很多人都非常喜欢吃洋葱，洋葱不仅拥有非常特殊的口感，而且具有非常丰厚的营养，那么关于洋葱的挑选制作与保存是怎样的呢？很多朋友可能并不是非常的了解，接下来小编将为大家做出相应的解答，希望能给各位提供一些参考，进一步的了解洋葱。

挑选技巧

1、平时我们在市场上购买洋葱时，要观察表皮，如果发现包卷度越紧的话，那么就说明该洋葱是比较优质的，而且从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，这种洋葱是可以放心购买食用的。

2、洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，这两种洋葱都是比较有特色的，大家可根据自己喜欢的口感来选择购买。橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。

制作技巧

1、洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。大家可以根据平时喜欢的口味来选择制作洋葱的菜肴。

2、洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3、洋葱不可以过量的食用，因为洋葱食用后，会容易产生一些挥发性的气体，如果吃太多的话，就会导致胀气和排气过多，对人体健康不利。

保存方法

洋葱的保存是需要有所讲究的，将洋葱放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处或者放在有透气孔的专用陶瓷罐中保存。

以上就是关于洋葱的相关介绍，虽然说洋葱具有非常丰富的营养，但是洋葱的选择一定要讲究新鲜，很多变质的放置时间太长的洋葱是不能再食用的，而且洋葱的保存一定要有所讲究，希望通过小编的讲解，能够给各位在选购、制作、保存洋葱时，能够提供一些参考。

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洋葱如何挑选制做与保存呢

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