猫耳朵怎么炸的脆-饮食营养-道医研究院

目录猫耳朵怎么炸的脆猫耳朵怎么做猫耳朵可以怎么吃猫耳朵的营养价值猫耳朵这种零食，在我们还在孩童时期的时候，是非常喜欢的，因为口感清脆，形状类似猫的耳朵。实际上猫耳朵制作起来是非常简单的，在家里就可以做好。下面祝由网养生网就为大家介绍一下猫耳朵怎么制作。

猫耳朵怎么炸的脆

材料：白砂糖15g、红糖30g、牛奶100g、盐4g、低筋面粉260g、鸡蛋1个。

做法：1.首先将白糖放入到牛奶中，加入适量的盐中先融化开，在淋在面粉上揉成面团。

2.同样的将红糖、奶粉、盐、鸡蛋制作出红糖水，再做出一份面团。

3.将两种面团分别擀成面饼，然后两张面饼叠在一起，再次将两张面饼擀在一起。

4.将擀好的面皮卷成面卷。包上保鲜膜放入到冰箱冷冻内，冷冻180分钟后取出。

5.用刀将面卷切成大小均匀的面片，注意不能切得太厚或者太薄。

6.锅内加入适量的油，油热了以后，将切好的面片放入锅内炸至金黄色，面片开始浮起来以后，就可以捞出沥干油，放在一旁晾凉以后就可以食用了。

注意事项：

1.揉好的面团在冰箱内冷冻的时候，一定需要冷冻的时间足够，这样可以切出很薄的面片，否则面团软软的切出来的面片也会很厚，不方便炸。

2.在炸至猫耳朵的时候，火候不能太大，否则就会很容易的炸糊，建议需要一直小火慢慢的炸。

3.通常情况下猫耳朵切的越薄，那么炸出来的猫耳朵口感就会月清脆。

猫耳朵怎么做

材料：面粉、红糖、清水、纯牛奶、白糖。

做法：1.首先需要和两种面。将面粉分别加入两个盆中，分别加入红糖、水和白糖、牛奶揉成两种面团。

2.将两种面团分别擀平，然后两张面和在一起重叠起来。慢慢的将面饼卷成面卷。注意卷的不要太粗，否则不好切。

3.将卷好的面团用保鲜膜包起来，放入到冰箱内冷冻一个小时后取出。

4.取出的面卷用刀切成大小均匀的小块，尽量切的薄一点。这样可以炸的香脆。

5.锅内加入适量的油，油热了以后，将切好的面片放入到锅内炸至深颜色就可以取出了，沥干油，如果炸的时太久，会出现糊的情况。

6.取出炸好的猫耳朵放在一旁晾凉以后，就可以食用了。

猫耳朵可以怎么吃

炒猫耳朵

材料：猫耳朵、猪肉、西红柿、小白菜、油、盐、葱、大蒜、姜、鸡精、胡椒粉、韩国辣椒酱、生抽、醋。

做法：1.将新鲜的小白菜、西红柿都清洗干净，然后切成小块备用。同时将葱、姜、蒜都切成沫。

2.将猪肉清洗干净以后，沥干水分切成肉片。

3.锅内加入适量的清水，将准备好的猫耳朵放入锅内，煮至8成熟后取出放入到冷水中，再沥干水分。

4.将猫耳朵放入到盆中，加入油搅拌均与。

5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱、姜炒香以后，加入猪肉片继续翻炒。

6.猪肉片变色以后，加入韩国辣酱翻炒出红油。

7.加入西红柿、小白菜、盐、猫耳朵、生抽、胡椒粉、蒜末翻炒均匀。

8.最后撒上适量的醋就可以食用了。

鲜香猫耳朵

材料：面粉、韭苔、盐、虾仁、油、鸡精、芝麻油。

做法：1.首先将韭苔清洗干净，切成小段，同时将胡萝卜切成丁，虾仁放入到清水中泡5分钟后取出。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，将胡萝卜丁和韭苔放入到锅内炒香。

3.加入适量的清水，加入虾仁大火煮开。

4.将准备好的猫耳朵加入到锅内煮开，煮至猫耳朵全部浮起来以后，加入适量的盐、鸡精、芝麻油调味以后就可以取出食用了。

猫耳朵的营养价值

猫耳朵的营养价值是非常高的，成分内含有人体所需的丰富物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质元素，对于胃肠的调理、养心、益肾方面都有着非常好的效果。

专家表示，平时如果油四肢发冷、腰酸背痛、水肿以及畏寒的人群是可以适量的吃一些猫耳朵的，因为猫耳朵味道上是微微苦的，因此平时除了可以帮助消除血液中的热毒以外，对于体内火气大的人也是非常适合多吃一些猫耳朵的。

整体猫耳朵的制作方法还是非常简单的，主要是在揉面团的时候，将所有的食材都鞣到面团里，经过简单的炸至就可以了，但是在切面的时候需要注意，不能切的过多，否则会煮不熟，甚至会变得很软，影响口感。

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猫耳朵怎么炸的脆

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