麻辣鳕鱼怎么做
鳕鱼作为一种深海鱼类，并且它的营养价值是非常高的，鳕鱼这个种类比其他的一般，比如三文鱼或者带鱼，它其中的蛋白质含量都要高，并且鳕鱼肉中所含的脂肪含量是非常低的，而且鳕鱼肉中所含的热量也是非常低的，所以说非常适合一些老年人，还有一些青少年儿童吃一些鳕鱼，那么今天小编就跟大家来介绍一种麻辣鳕鱼的做法，这道菜口感有些偏辣，但是味道非常的丰富。
首先我们将鳕鱼清洗干净之后，用刀将它切成块状，然后再将水分沥干之后加入一些料酒，然后再撒入稀淀粉用手抓匀，然后我们将锅中放入少量的食用油，用小火将鳕鱼煎熟之后见到七八分熟就可以了，然后我们再将鳕鱼捞出来过中留有少量的食用油，再将辣椒和花椒放入锅中爆香，然后我们再放入一些葱姜蒜一起爆香，然后再将煎好的鳕鱼块继续放进去用小火均匀的翻炒，再倒入少量的生抽和加入少量的温水，焖煮一段时间过后就可以了，这样一道非常美味的麻辣鳕鱼就做好了。
那我们在做麻辣鳕鱼的时候都有哪些小技巧呢?首先就是我们在煎鱼的时候，一定不要用大火，用小火将鱼煎熟就可以了，否则可能会将鱼煎烂，然后这道麻辣鳕鱼也可以根据自己的口味来适当的放入一些辣椒和花椒，如果对一些口味重的人士来说，可以放入更多的辣椒，也可以选择一些泡椒，这样做出来的鳕鱼口味也是不同的。
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