大酱拌绿茄子怎么做好吃-饮食营养-道医研究院

目录大酱拌绿茄子怎么做好吃大酱怎么做大酱可以怎么吃绿茄子怎么吃平时，很多人都喜欢吃各种美食，营养丰富，口感又好的东西，大酱拌绿茄子就是其中一种。它是很常见的一道菜，热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，不管是老人还是小孩，都适合吃。经常吃，可以让人的体质更好。跟着祝由网养生网来看看。

大酱拌绿茄子怎么做好吃

首先，要准备好材料，适量的茄子、土豆，调料大葱、香菜等。将所有材料洗干净，把土豆削皮，然后放在锅里蒸。熟了后，再拿出来捣碎，放在一边备用。然后将其它调料剁碎，加些酱油，拌均匀。再把它淋在绿茄子上，放点大酱就可以吃了，口感很好，但不要加太多，因为大酱本身是咸的。

在做的过程中，可以适当加些青椒或红椒等，营养会更丰富。如果喜欢吃辣，也可以加些红色的干辣椒。也可以和牛肉、茄子一起做来吃，非常美味。首先，准备好以上所有材料，适量的土豆，辅料牛肉卷，大蒜、香菜等，然后将它们洗干净，放在蒸锅里，大概蒸30分钟，熟了后拿出来，去掉土豆的皮和茄子，剁碎，放在盆子里，再将红椒和黄椒剁成碎末。然后放入锅里，熟了后，淋在所有材料上面，搅拌均匀就可以吃了，非常美味，口感很好。要注意，做这道菜，一般是不用放太多盐的。

大酱怎么做

它的步骤还是挺多的，要经过蒸、煮、发酵等。它里面有很多磷和钙，营养物质非常多，还有很多矿物质，经常吃，对身体很好。在做的时候，首先准备好材料，黄豆等。最好挑那些比较好、体积大、没有被虫咬过或变质的豆。在做的时候，先将豆子洗干净，最好把一些已经烂掉的扔掉。然后放入锅里煮，大概一个小时就可以了。熟了后，把它拿出来，放在料理机里打碎，越细越好，然后拿出来放凉，用擀面杖捶。最好放在阴凉、通风的地方，这样可以让它快速成型。不要放在一些温度太高的地方，很容易变质，大概放两个月，它就会变成块状，如果长毛，也不用担心它不干净，只要用水洗一下就可以了。然后剁成小块，这个步骤需要耗费一些体力，剁碎后，把它放在阴凉的地方晾干。再加其它调味料，八角、桂皮等，当它变凉之后，就可以放入锅里煮了。加适量的水，水不要放太多，也不要太少。如果太多，它就会变得很软，影响它的口感，做出来后，也会很容易变质。熟了后，把它倒出来，放在一个干净的桶里，用干布盖好，放在有阳光的地方晒，让它泡发。如果变成块状，再用干净的擀面杖去锤。连续一个月，大酱就做成了。

大酱可以怎么吃

它的吃法有很多，可以拌面或和其他一些东西一起做来吃，比如香菇。可以生吃，也可以煮熟了再吃，或加上一些黄瓜、萝卜凉拌来吃，口感很好，很下饭。也可以加些酱油，和各种蔬菜一起吃或拌面吃。吃鱼的时候，也可以放一些，口感会更鲜美。炖各种菜的时候加一些，味道会更浓厚。

绿茄子怎么吃

它的吃法有很多，炒或清蒸，第二种比较好，很香。首先，准备好材料，青色的茄子，调料酱油、蒜等。然后把它洗干净，切成适当的大小，最好切成块状，切短一些，口感会更好，也更容易煮熟，然后把它放在水里泡一下，大概15分钟，再拿出来沥干水分，就可以把它放在蒸锅里蒸了，15分钟再拿出来。在蒸的时候，可以准备一些调料，将它剁碎，拿出来后，把它淋在上面，加点酱油和花生油，搅拌均匀就可以吃了，非常美味。在做的时候，要注意，切好后，如果没立刻把它放入蒸锅里蒸，它的切口就很容易变黑。所以最好把它放在水里泡一下，在做时，放些尖椒，口感会更好。它对身体很好，适量地吃，可以让人的记忆力更好。对皮肤也很好，可以让人变得更白，因为它里面有一种物质，可以让黑色素少沉淀在体内。

上面就是关于大酱的一些知识和做法，平时有空，可以经常做来吃。它的口感很好，也容易被吸收，不管是老人还是小孩都可以吃。常吃，可以让人的体质更好，但最好做自己在家做来吃，没那么多添加剂，更健康。虽然它营养很好，但也不能每天大量地吃，它的盐还是很高的，吃多了，对身体不好。

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大酱拌绿茄子怎么做好吃

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