长茄子怎么吃有营养-饮食营养-道医研究院

目录长茄子怎么吃有营养长茄子的功效与作用茄子怎么切长茄子怎么保存吃茄子的注意事项平时，很多人都喜欢吃一些青菜，比如土豆等。茄子也是其中一种，它是一种非常有营养又美味的东西，做法很简单。对身体很好，经常吃，可以预防很多疾病。它的热量很少，吃多了，也不容易长胖，很适合一些肥胖的人吃。跟着祝由网养生网来看看。

长茄子怎么吃有营养

它的吃法有很多。可以单炒，或搭配其它东西一起吃，而炒是简单又有营养的做法。首先，在做之前，要准备好材料，茄子、调料醋、芝麻酱、蒜等。先将茄子洗干净，然后切成长条或丁状。再将蒜剁碎，然后就可以放油进锅里炒了，在炒的时候，温度不要太高，它的油分很容易被挥发，损害它的营养成分，吃多了，对身体不好。在吃时，可以适当放些醋、番茄等，它里面的一些维生素就不会那么容易被破坏。

凉拌了吃也很好，很有营养。但要注意，不要把它的汁都挤出来，避免损失它的营养成分。也可以和鸡肉、一起炒来吃，很有营养。在炒之前，要用开水烫一下，让它更快软化，再加些盐。和西红柿一起炒，营养会更丰富。做出来后，可以适当加些鸡精，口感更好。也可以和蟹肉一起炒来吃，因为它们都是寒性的东西，适当吃，可以去热，特别适合一些阳气旺盛，容易上火的人吃。

长茄子的功效与作用

它是一种很常见的菜，形状有很多，有一些较长，有一些很圆。颜色也很多，有灰色、绿色等，而白色则很少见，它全身都可以吃，一些叶子和茎也可以当做药用。它的营养非常丰富，里面有很多维生素，是一矿物质很高的东西。经常吃，可以预防很多疾病，比如心血管等，还能让血液流通更顺畅。

也可以降低胆固醇，还可以预防很多癌症，比如胃癌。它对皮肤很好，有很多维生素c，可以让人衰老的速度更慢。还能减肥，更快燃烧体内的脂肪。夏天的时候吃，可以去热解毒。它是一种寒性的东西，可以消肿、预防便秘。一些老年人吃，能通脉络，预防老年斑形成。但在吃的时候，要注意，它是不能直接生吃的，很容易中毒。一些脾胃不好或月经来的时候，也不要吃，很容易痛经。因为它的皮营养也很多，所以不用去皮，对身体更好。预防衰老，保护血管的作用也更好。

茄子怎么切

它的切法有很多，比较常见的是以下的方法。首先，将它洗干净后，切成4小段，再斜着切，切成块状、细条。如果和其他东西一起炒来吃，可以切成丁状，更容易熟。还有另外一种切法，把它切成片状，从中间切开。最好不要横着切，很容易变成空心。再切成片状。在切的时候，不要太薄，因为它很容易熟，切厚些也可以。如果是炒着吃，把它竖着切成两半，再横着。切三厘米左右长的段状是比较好的。特别是和其他菜一起炒时，不会太长，也不会太短，摆盘也好看。

长茄子怎么保存

因为它的皮很薄，肉很多，所以在常温下，不能保存很久，最好尽快吃完。如果不能一下子吃完，可以把它放在阴凉的地方保存，不会那么容易变质、腐烂。也可以把它用保鲜袋，密封好，放在冰箱里保存，会存得更久。在保存时，要注意，茄子的头要朝上，然后放在箱子里，最好是纸箱，会更好。用盐去腌，也会保存得更久。在保存时，要注意，虽然可以把它放在冰箱里，急冻室、温度太低的地方;很容易会缩水，皮也会变焦。最好把它冷藏室里，可以放一个月，都非常新鲜，用来煲汤或炒菜，非常方便。

吃茄子的注意事项

它有很多好处，但在吃的时候要注意，脾不好或体寒的人，最好不要吃。因为它本身是一种寒性的东西，吃多了，容易加重病情。经常拉肚子、肠胃不好的人，也不要吃。过敏体质的人，也尽量不要吃，对身体有很大的危害。孕妇也不要吃，如果想吃，可以适当吃些新鲜的，不要吃那些太老的;对胎儿不好，会影响它的发育。秋天过后，就不要吃太多茄子了，它里面会有很多有害的物质，对身体不好。有哮喘病的人，也不要吃，会加重病情。

上面就是关于长茄子的一些做法，平时有空，可以多做来吃，对身体很好。搭配其它东西、各种肉类一起吃，营养更均衡，也容易被吸收。它很容易熟，做法也很简单，平时如果工作忙，用它做菜来吃，会节省很多时间。

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长茄子怎么吃有营养

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