炸虾饼-食疗
炸虾饼组成
虾仁200克
猪肥肉100克
荸荠50克
青豆50克
鸡蛋清2个
盐5克
味精1克
花椒面1克
胡椒面1.5克
干淀粉75克
料酒15克
香油25克
油100克
炸虾饼的功效与作用
此菜富含脂肪和蛋白质，有利于雌激素的形成，避免因雌激素缺乏而导致的月经不调。炸虾饼做法
1.虾仁洗净，沥干；猪肥肉洗净，荸荠去皮洗净，均切成0.5厘米大小的丁；花椒面加盐2克调成椒盐碟。
2.用一碗，放虾仁、青豆、荸荠、猪肉、料酒、盐3克、胡椒面、味精拌匀；再加鸡蛋清、干淀粉拌成虾饼坯待用。
3.平底锅置中火上，放油烧至五成热；将虾饼坯逐个做成直径4厘米、厚1厘米的饼，放入油锅中煎炸；炸至两面呈深黄色时，铲起，沥尽油；淋香油盛盘中，配椒盐碟上桌。
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