豆干辣炒双韭-食疗
豆干辣炒双韭组成
五香豆干250克
韭菜100克
韭黄100克
花椒15粒
生抽1汤匙
白糖1茶匙
盐1/2茶匙
干红辣椒50克
米醋2茶匙
油适量
豆干辣炒双韭的功效与作用
韭菜性温热,女性常吃韭菜可以调经散寒,治疗痛经。豆干辣炒双韭做法
1.将韭菜、韭黄去除根部的硬皮,洗净后切成段;五香豆干也切成段;干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。
2.锅中倒入油,大火加热至五成热时,倒入豆干,调成中火,煎至豆干的表面出现小小的金黄色气泡盛出。
3.锅中再倒入一点油,大火加热,待油五成热时,调成小火,放入花椒、干红辣椒煸炒到麻辣味飘出,马上倒入韭菜和韭黄,迅速倒入生抽、白糖、盐,改成大火迅速炒匀几下。倒入豆干,翻炒几下,迅速淋入米醋,即可关火出锅。
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