珍珠烧鲫鱼-食疗
珍珠烧鲫鱼组成
珍珠粉10g
鲫鱼250g
生姜10g
料酒10ml
葱10g
盐3g
味精2g
酱油20ml
素油35ml
芡粉2g
珍珠烧鲫鱼的功效与作用
益脾利水、养血调经。适用于脾胃虚弱、纳少乏力，经血不足者食用。珍珠烧鲫鱼做法
鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃和内脏、沥干血水，加入芡粉、盐腌匀，生姜、葱洗净，姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至6成热时，加入姜片、葱段、鲫鱼煎至两面金黄色时，烹入料酒，掺入鲜汤，放入珍珠粉、酱油、盐，加开水适量，进行烧炖，鱼肉熟透人味，加味精即成。
珍珠烧鲫鱼宜忌
不宜与厚朴、麦冬、天冬、异胭肼同食。不宜与鹿肉、芥菜、猪肉、猪肝、砂糖同食。
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