人乳的营养价值-饮食营养-道医研究院

人乳的营养价值

1、母乳中乳蛋白与酪蛋白的比值是6:4，更利于婴儿的消化吸收。

2、母乳中含有婴儿所需要的免疫球蛋白，乳铁蛋白，能阻止有害菌和病毒在婴儿身体里生长。母乳中所含的乳糖比值较高，对婴儿的脑发育有促进作用。

3、母乳中的脂肪球少，有助于脂肪的消化。母乳中钙磷的比例是2:1，更易于吸收，对预防佝偻病有确切作用。

人乳的营养价值跟牛奶有什么差别？

1、牛奶中乳糖含量低，主要为甲型乳糖，有利于大肠杆菌的生长。
2、牛奶宏量营养素比例不当，蛋白质的含量比人乳高，且以酪蛋白为主，酪蛋白易在胃中形成较大的凝块。微量营养素失衡，如铁、锌、和维生素A、D等偏低，含磷高，磷易与酪蛋白结合，影响钙的吸收。牛奶脂肪颗粒大，而且缺乏脂肪酶，较难消化。牛奶不饱和脂肪酸（亚油酸）（2％）低于人乳（8％）。牛奶的氨基酸比例不当。
3、牛奶加重肾脏的负荷，牛奶中的矿物质比人乳高3-3.5倍，增加婴幼儿的肾脏溶质负荷，对婴幼儿肾脏有潜在的损伤。
4、牛奶中缺乏免疫因子，固用牛奶别喂养的婴幼儿患感染性疾病的机会较多。

母乳的营养价值

母乳是新生儿最好的食品，它不仅能够提供充足的营养，还具有多种保护作用。本文将深入探究母乳的营养价值，帮助妈妈们更好地了解母乳喂养的重要性。
?抗肠道感染及抗过敏作用
母乳含有SIgA，尤以初乳为高，有抗肠道感染及抗过敏作用。
?抑制细菌生长
母乳富含乳铁蛋白，可抑制大肠杆菌和白色念珠菌的生长。
?促进乳酸杆菌生长
母乳含双歧因子，可促进乳酸杆菌生长，抑制大肠杆菌，减少肠道感染。
??预防感染
母乳含溶菌酶、补体、低聚糖等，对预防小儿肠道及全身感染均具有一定的作用。
?多种细胞
母乳富含各种细胞：巨噬细胞粒细胞、B淋巴细胞、T淋巴细胞。

喝人奶有什么好处

　人奶营养成分
　　适合于婴儿
　　人奶到底有没有特殊功效，可以从其营养成分着手分析。“根据科学研究，人奶中富含的营养成分，普遍适合于婴儿。”陈述梅医生介绍，人奶中包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、酶及水等各种营养成分。
　　其中，蛋白质分为乳白蛋白和酪蛋白，其中乳白蛋白量占2/3，营养价值高，在胃中遇酸后形成乳状颗粒，凝块较牛乳小，易于小儿消化。脂肪中主要是中性脂肪易于吸收和利用，脂肪酸含量较多，有利于婴儿神经系统的发育。碳水化合物主要是乳糖，它是一种易于消化的能量来源，在婴儿的小肠中，乳糖变成乳酸，有利于小肠功能的正常进行，并能帮助吸收所需要的钙及其他物质。人乳中的乳糖多系乙型乳糖，在小肠中刺激双歧杆菌的发育而抑制致病性大肠杆菌的孳生，有利于预防肠壁遭受细菌侵袭。矿物质以钙为主要成分，其次是钾、磷和钠，最少的是镁、锰、硫、铁矿物质的含量足够出生后4~6个月婴儿的需要，母乳中所含骨骼生长需要的钙和磷的比例适当，易于吸收和储存。人乳中矿物质含量比牛乳少，能减轻婴儿肾功能的负担。而维生素的含量与哺乳者饮食有关，如果哺乳者饮食安排合理，则内含的维生素含量就能得到保证。

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