西葫芦加热致癌吗
1、西葫芦加热后会释放致癌物质，长期大量食用后可能会致癌。
2、西葫芦中含有大量的碳水化合物和氨基酸，经过120度的高温烹饪后会释放出大量的致癌物质丙烯酰胺。丙烯酰胺是国际癌症研究机构列出的第二类致癌物质，不仅会损害人体的神经系统，摄入的剂量过高还会影响人的情绪，甚至失去记忆。
3、因为西葫芦本身含糖量比较高、酸度比较低，所以更容易发生反应析出致癌物质。西葫芦虽然容易产生丙烯酰胺，但是只有每天吃超过一斤，才可能会超过安全用量，危害到身体健康。
4、不仅是西葫芦加热后会产生丙烯酰胺，其他的蔬菜食品加热后也会析出致癌物质，而且炒菜时间越长、温度约高、蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多，建议平时少吃高温油炸的食物，能生吃的蔬菜尽量生吃，尽量缩短炒菜加热的时间。
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
相关推荐
-
艾灰有什么作用和功效
艾灰顾名思义是艾叶燃烧后的灰，其是艾叶燃烧完后的灰也是有一定的作用和功效的，那么接下来就让我们来讨论讨论其作用和功效吧！艾灰的作用与功效 消炎作用 艾灰是具有消炎的作用的，可以使用在不大且不深的伤口
-
阿胶糕有什么作用和功效
1、养血补气功效：阿胶糕具有很好的补血功效，食用阿胶糕可用于治疗因气血两虚所致的头晕目眩、心悸、失眠、食欲不振、贫血等症状。2、美容养颜功效：阿胶糕促进具有补气血功效，还可减少皱纹以及面部色斑等，从而达到使面色红润有光泽，光滑
