炒肉拌干豆腐
炒肉拌干豆腐的制作材料:主料:猪肉(瘦)200克,干豆腐200克调料:酱油20克,醋10克,味精1克,大蒜(白皮)20克,香油5克,辣椒油15克,盐4克,菜籽油15克

炒肉拌干豆腐的特色:
口味清淡,软嫩适口。教您炒肉拌干豆腐怎么做,如何做炒肉拌干豆腐
1.将瘦肉切成0.4厘米粗的肉丝;Hgx|2.干豆腐切成0.4厘米粗的丝待用;Hgx|
3.将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用;Hgx|
4.将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥;Hgx|
5.干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥干水分装盘;Hgx|
6.将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;Hgx|
7.将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。Hgx|
炒肉拌干豆腐的制作要诀:
1.瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀,否则影响外观美;2.炒肉丝时,不要炒老,要旺火速炒,否则质老影响质量;3.味汁的调制,可因各自口味而定。Hgx|Hgx|
菜系及功效:东北菜 学龄前儿童食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 Hgx | 口味:酸辣味
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