炒肉拌干豆腐
炒肉拌干豆腐的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克,干豆腐200克调料：酱油20克,醋10克,味精1克,大蒜（白皮）20克,香油5克,辣椒油15克,盐4克,菜籽油15克
炒肉拌干豆腐的特色：
口味清淡，软嫩适口。教您炒肉拌干豆腐怎么做，如何做炒肉拌干豆腐
1.将瘦肉切成0.4厘米粗的肉丝；Hgx|2.干豆腐切成0.4厘米粗的丝待用；Hgx|
3.将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；Hgx|
4.将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；Hgx|
5.干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘；Hgx|
6.将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；Hgx|
7.将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。Hgx|
炒肉拌干豆腐的制作要诀：
1.瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀，否则影响外观美；2.炒肉丝时，不要炒老，要旺火速炒，否则质老影响质量；3.味汁的调制，可因各自口味而定。Hgx|Hgx|
菜系及功效：东北菜 学龄前儿童食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 Hgx | 口味：酸辣味
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