金葱贵妃鸡-道医研究院

金葱贵妃鸡

金葱贵妃鸡的制作材料：主料：鸡翅800克,鹌鹑蛋200克调料：酱油15克,味精2克,小葱50克,淀粉(蚕豆)8克,姜10克,八角2克,猪油（炼制）15克,盐5克,菜籽油90克,黄酒10克

金葱贵妃鸡的特色：

鸡翅筋柔软烂，鹑蛋质嫩爽口，葱香浓郁，食后难忘。

教您金葱贵妃鸡怎么做，如何做金葱贵妃鸡

1.将带皮仔鸡翅膀各剁成两节，用黄酒、酱油腌好；Mee|

2.鹌鹑蛋煮熟剥皮；Mee|

3.葱白切成5厘米长的段；Mee|

4.炒锅放入菜籽油旺火烧八成热，投入鸡翅膀，炸至桔红色捞出沥干；Mee|

5.再将油降至六成热，投入鹌鹑蛋，炸至桔红色捞出；Mee|

6.鸡翅膀、鹌鹑蛋同装入碗内，加姜块、八角、黄酒、酱油、精盐、肉汤上笼蒸至鸡肉离骨时，取出备用；Mee|

7.炒锅内放熟猪油，放葱段煸炒出香味，色桔黄时，再将蒸好的鸡翅、鹌鹑蛋带原汁倒入，加白糖、味精煨炖，待味汁收浓时勾流水芡，出锅即成。Mee|

金葱贵妃鸡的制作要诀：

1.鸡翅软嫩，肉鸡尤甚，大火气足，蒸10分钟即出笼，过烂反而口感不佳；2.因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。Mee|

Mee|

菜系及功效：山西菜明目食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱 Mee | 口味：葱香味

山西有哪些名菜

水产类:
通天鱼翅,美人鱼翅卷,扒海羊,一品海参,锅塌鲍鱼盒,鸡茸干贝,葱油鲤鱼,清蒸牡丹鱼,醋椒鱼丸,头尾氽汤,软熘鲤鱼扇,干烧鲤鱼中段,荷包鱼,脆炸鱼卷,清蒸芙蓉鱼,两吃鳜鱼,雪花鱿鱼,鲜奶烤鱼,凤腿元鱼,万寿元鱼,蛟龙献宝,海底捞月,鲤鱼跳龙门,蟠龙闹海,湛香鱼片,糖醋鲤鱼,苏三鱼,煎烹大虾,五仁虾托,煎烹金钱虾饼,虾仁烧菠莱,风霜雪叶

畜肉类:
头脑,过油肉,干扣肉,酱爆肉条,醋熘肉片,糖烧肘子,糖醋佛手卷,烤白菜卷,油纳肝,虎皮肘子,奶汤核桃肉,醉蜈蚣腰丝,忻州蒸肉,清蒸丸,小烧肉,燎肉,襄汾蒸盆,九味白肉,吴家熏肉,山西酱猪肉,福荣肉,层层脆,猪头肉糕,白猪头肉,杏梅肉,胡扒肉,万字扣肉,带皮大酥,干烧肘子两张皮,胡辣肘,肉氽汤,红烧驼蹄,炒三色驼峰,扒五丝熊掌,金饺驼掌,芝麻羊肉丝,红烧舌尾,琵琶蹄筋,羊杂割,锅烧羊肉,焖柏籽羊肉,党参煨羊肉,羊头肉拌粉,盐煎羊肉,葱爆柏籽羊肉,羊头菜,清真肚丝汤,拖羊尾,黄芪羊肉汤,阳城肉罐肉,炝闻香草,拌天棚,葱油散丹,酿粉肠,平遥熟牛肉,长治腊驴肉,曲沃腊牛肉,安泽火腿,木樨肉

禽蛋类:
铃钟鸡,半炉鸡,糖醋鸡卷,枸杞鸡仁,冬瓜鸡盅,酱瓜熘山鸡片,翡翠鸡片,芙蓉鸡,山西熏鸡,套四宝,红焖鸡,里鸡肉,松炸鸡肪,娘娘爱,神仙鸡,三鲜芙蓉蛋,静乐蛋饺,鸡蛋醪糟,酱汁鸭子,葵花鸭子,山西烧鸭,荷叶鸭条,炸鸭肝两样,锅烧全鸭,芙蓉鸭子,十全大补汤,鸡茸虾米丸子,烩虾麸,白兰嵌乳鸽,鸽蛋熘萝卜,凤吞翅,白酥鸡,金葱贵妃鸡,栗子黄焖鸡,莲蓬鸡,烟熏鸭,捶鸡片,葱醋鸡,罐罐鸡,彩色灯笼鸡,粉蒸鸭子,诸侯鹅,飞奴,馅心荷包蛋

金葱贵妃鸡怎么做？

菜系及功效：山西菜明目食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱
口味：葱香味??????
工艺：原炖
金葱贵妃鸡的制作材料：
主料：鸡翅800克,鹌鹑蛋200克
调料：酱油15克,味精2克,小葱50克,淀粉(蚕豆)8克,姜10克,八角2克,猪油（炼制）15克,盐5克,菜籽油90克,黄酒10克
金葱贵妃鸡的特色：
鸡翅筋柔软烂，鹑蛋质嫩爽口，葱香浓郁，食后难忘。
教您金葱贵妃鸡怎么做，如何做金葱贵妃鸡才好吃
1. 将带皮仔鸡翅膀各剁成两节，用黄酒、酱油腌好；
2. 鹌鹑蛋煮熟剥皮；
3. 葱白切成5 厘米长的段；
4. 炒锅放入菜籽油旺火烧八成热，投入鸡翅膀，炸至桔红色捞出沥干；
5. 再将油降至六成热，投入鹌鹑蛋，炸至桔红色捞出；
6. 鸡翅膀、鹌鹑蛋同装入碗内，加姜块、八角、黄酒、酱油、精盐、肉汤上笼蒸至鸡肉离骨时，取出备用；
7. 炒锅内放熟猪油，放葱段煸炒出香味，色桔黄时，再将蒸好的鸡翅、鹌鹑蛋带原汁倒入，加白糖、味精煨炖，待味汁收浓时勾流水芡，出锅即成。
金葱贵妃鸡的制作要诀： 1. 鸡翅软嫩，肉鸡尤甚，大火气足，蒸10 分钟即出笼，过烂反而口感不佳； 2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。

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