大蒜家常豆腐鱼
大蒜家常豆腐鱼的制作材料：主料：鲤鱼650克,豆腐(北)250克调料：豆瓣酱8克,酱油15克,料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克,大蒜（白皮）30克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）50克
教您大蒜家常豆腐鱼怎么做，如何做大蒜家常豆腐鱼
1.将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；GHx|2.将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；GHx|
3.蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；GHx|
4.锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；GHx|
5.待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；GHx|
6.待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。GHx|
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小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。GHx|菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 老人食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱 GHx | 口味：蒜香味
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