豆腐蛎
豆腐蛎的制作材料：主料：牡蛎(鲜)300克,豆腐(南)500克辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）15克,冬笋50克,芹菜150克,青蒜15克调料：盐4克,味精3克,淀粉(蚕豆)10克,香油15克,花生油20克cXP|
教您豆腐蛎怎么做，如何做豆腐蛎
1.海蛎洗净，拾净贝壳；cXP|2.嫩豆腐切1.5厘米见方的方块；cXP|
3.鲜猪肉切丝；cXP|
4.香菇去蒂，洗净，切菱形厚片；cXP|
5.冬笋削去外皮，洗净，切菱形厚片；cXP|
6.芹菜择洗干净，摘掉叶子，切3厘米长的段；cXP|
7.青蒜择洗干净，去根部，切3厘米长的段；cXP|
8.锅置旺火上，下适量花生油，取几个大蒜白煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤150毫升、豆腐块（用勺捣碎）烧沸几分钟；cXP|
9.再调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。cXP|
豆腐蛎的制作要诀：
海蛎下锅以后不能烧太久，只要烧开就行。cXP|小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。cXP|菜系及功效：闽菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 cXP | 口味：咸鲜味
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