洛馍卷菜的洛馍怎么做-饮食营养-道医研究院

洛馍卷菜的洛馍怎么做

东北人都较为喜欢吃面点，自小就喜欢吃烙馍，烙好的馍能够卷菜吃，抹点酱豆蘸着吃都很美味。北方地区可以说有各种各样的洛馍煎饼果子，除开水洛馍之外这类厚的因为我喜欢，烙出的饼能起包，味儿变香。如今像我这么大的绝大多数自己在家也不怎么做面食吃，嫌不便耗时间有的盆友也不会，今日共享的这一做烙馍非常简单，面合好控制好熟度就可以了。

洛馍卷菜的洛馍怎么做?今日的火锅配菜非常丰富有荤有素，就是我较为喜欢吃的一道菜牛肉炒洋葱马铃薯，用于卷烙馍十分美味，下边就和大伙儿共享实际的烹调方法。

食物与调料：小麦面粉250克、水140克、牛羊肉、圆葱、马铃薯、朝天椒、盐、黑胡椒、味精、生抽酱油、米酒、木薯淀粉

1.小麦面粉倒进碗添加少量温开水用筷子拌成小雪花状。

2.在添加水合成面糊，盖上保鲜袋醒15分鐘。

3.牛羊肉、圆葱、马铃薯、朝天椒切条。牛羊肉添加生抽酱油、木薯淀粉、米酒搅拌均匀腌渍10分钟。

4.炒菜锅加温倒进油，放进牛羊肉煸炒匀称炒至牛羊肉掉色。

5.放进圆葱煸炒匀称炒至1分鐘。

6.放进马铃薯和朝天椒丝煸炒匀称，炒至土豆洋葱变松。

7.放进盐、生抽酱油、黑胡椒、味精煸炒匀称。

8.添加少量润滑开就可以起锅。

9.合好的面糊分为4个小面糊，把面糊按扁，擀成圆片。

10. 炒菜锅加温放进面块低火加温盖上盖子，上边起包，下边淡黄就可以翻过来，把此外一面烙淡黄就可以。

烙好的馍抹上一点豆瓣酱，再把炒好的菜夹在上面卷好，就可以吃完。刚起锅的烙馍很香麦香气浓厚，加上牛羊肉、圆葱、土豆卷着吃特有劲，一个烙馍两口就一不小心吃完了，烙馍很健脾养胃每一次吃过胃都很舒服。烙馍卷菜能够作为早饭晚饭，较为便捷吃剩的烙馍能够热一下软绵绵的味儿也非常好。

烙馍卷菜的博饼怎样蒸

蒸薄饼的做法：

1、面粉用滚开的开水和成烫面。

2、揪成大小均匀的剂子。

3、同时，锅中将水烧开。

4、案板上撒上少许淀粉，将剂子擀成薄片，越薄越好。

5、将擀好的饼放入蒸锅中盖盖。继续擀第二张饼然后放在第一张饼上，以此类推，直至所有剂子擀完，所有饼放入锅中后继续蒸4分钟就可以出锅了。

烙馍卷菜的洛馍饼怎样做

具体做法
取一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐1克增加筋性，用筷子搅散。
烙馍最好用半烫面，先把一半的面粉，加入开水和面，搅成面絮，再把另一半用凉水和面，搅匀以后，加入少许植物油，可以使和成的面团柔软细腻。
把面团揉光滑以后，盖上保鲜膜，放在一边松弛20分钟。
20分钟过后，先在案板上撒上适量的面粉，再取出醒好的面团，先搓成长条，再切成8个均等大小的面剂子。
用手揉成圆形的面团，把收口朝下，放在案板上备用。
然后把面团擀成圆一点的薄饼，擀好以后放在蒸锅中，开大火蒸一分钟左右，接着放入第二张，然后掀开锅盖，继续放上薄饼，等最后一张饼放进去以后，继续蒸3分钟，按这个方法依次把薄饼蒸熟。
然后蒸好的薄饼取出，一张一张的揭开，叠在一起，好了，这道柔软筋道的蒸烙馍就做好了。
食用的时候，可以把薄饼摊开，放上提前炒好的配菜，配菜可以根据自己的喜好来任意搭配，荤菜素菜都可以。简单方便，省时省力。如果想偷懒的话，薄饼一次可以多做一些，放在冰箱保鲜层保存一天，下次食用的时候，稍微加热就可以了。
由于我们使用热水烫面，所以放凉后的薄饼更加筋道，有嚼劲，配上一些小菜，香软爽口，味道还是很美味的。如果你也喜欢这个吃法，不妨自己动手做一下吧。

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