糖醋腌白萝卜的做法-道医研究院

糖醋腌白萝卜的做法

糖醋白萝卜是夏季大家饭桌上的普遍菜，它口味脆爽甜酸可口，能提升胃口也可以促消化，用它下饭菜或是配粥都是觉得特别好。但平常在家里怎么才能腌出美味糖醋白萝卜呢？接下去就为大伙儿详细介绍这些方面的专业知识，能让大伙儿对糖醋白萝卜的作法多一些掌握。

糖醋白萝卜如何腌美味

糖醋白萝卜在腌渍之前，需要先用食盐把白萝卜腌制一下，并且要把腌出的水所有扔掉，由于萝卜中有一些芥子油大家立即服用时候觉得他有显著的涩味存有，并且口味也不足脆爽，弹加食盐把它腌渍之后，这种芥子油的总数便会降低，这时候萝卜的涩味会变浅，口味也会越来越更为脆爽。

糖醋白萝卜的粉丝的做法实例教程

1、腌糖醋白萝卜是新鮮的，萝卜是关键原材料，此外也要提前准备适当的白米醋和白砂糖，除此之外还能够提前准备适当的生抽酱油和小量的小米辣，萝卜再用冷水清洗之后能够除掉表皮，干净的刀和控制面板把它切割成自身喜爱的条形或是块状。

2、切完之后的箩卜放到干净的小盆里，添加适量食盐调均匀之后腌渍三十分钟，腌好之后的萝卜取下之后，手挤一下排出里边的水份，用冷水把它清洗干净，再次晾晒表层的水份。

3、解决好的萝卜放进干净的密封罐装添加准备好的白米醋和白砂糖，再放进准备好的生抽酱油，如果有小米辣也一起装进去，用干净的木筷把他们调均匀之后，把密封罐的合盖扣上，立即放进电冰箱的冰箱冷藏腌渍24钟头，这时候里边的萝卜就能进味，取下之后会嗅到浓厚的酸清甜味，尝一口也是脆爽可口味道诱惑。

4、自身在家里腌渍糖醋白萝卜时一定要留意，无论是好用的器皿還是应用的刀或是控制面板必须维持无菌检测情况，既不可以有冰也不可以有机油，要不然腌渍出的糖醋白萝卜在储存全过程中非常容易出現霉变。

醋腌萝卜要不要加盖啊

反正我是要加盖的：自制腌萝卜特点：酸甜爽口，开胃解腻。材料：白萝卜、白醋、白糖、盐、干辣椒。做法： 1、白萝卜洗净削皮切成块、条、片均可（块越大腌制的时间越久）。 2、用盐抓匀萝卜，腌制半小时到一小时，渗出的水滗掉。这道工序可有可无，有的话萝卜的口感较韧，就是所谓的“艮”；没有的话萝卜的水分更充足一些。若省略这道工序，就在第三道工序中加少许的盐在醋中。 3、白糖放进白醋中搅拌至溶化，将萝卜泡进醋中。 4、干辣椒一只洗净切碎也泡进醋中。喜欢吃辣的可以多放几只，吃不了辣的可以不放。 5、容器盖盖儿或用保鲜膜密封放入冰箱中，腌制8小时以上即可食用。买了两个大萝卜，用了一又三分之一。白醋用去整整一瓶，腌完一次不要倒掉，还可以再腌2、3次。白糖一定要放够，尤其是喜甜怕酸的人，千万别舍不得放糖。呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心！

白醋腌萝卜会胖吗

食材
主料白萝卜1根辅料白糖适量白醋适量乾红辣椒适量盐适量
步骤
1.白萝卜洗净，刨皮
2.切成长条
3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时
4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉
5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入乾红辣椒，盖上盖子，腌制
6.两天以后腌制好的萝卜
小贴士
1、如果不嫌麻烦，还可以倒掉第一道水之后，用手把萝卜挤一挤水分，然后再加入凉白开，同时浸泡4个小时，再挤掉水分，才加白糖和白醋腌制。
2、有泡椒的可以将乾红辣椒换成泡椒
3、用陈醋或者香醋也可以的

喝胡萝卜汁要不要加热再吃啊？

胡萝卜里面主要营养是胡萝卜素，它是脂溶性物质，最好用油炒过做汤在食用，否则，营养不易被吸收利用

用白醋腌萝卜好吃不？

1.把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，2.把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。 3.把红辣椒切成小段，去掉籽。
4.把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。

腌萝卜用白醋还是

白米醋对了，一定不要用陈醋，其实糯米醋也勉强可以，但是糯米醋不要放那么多，它比白米醋味更酸，白米醋口感好点

吃了太多的白醋腌白萝卜要不要紧？

咸菜本身在腌制的过程中，会有很多微生物的繁殖活动，有些细菌的代谢过程中会产生亚硝酸盐，我们都知道亚硝酸钠是有剧毒的，常用来伪造食盐，身体摄入过多的眼硝酸盐会致癌的，所以咸菜不宜吃太多
当然也不用太担心，毕竟是比较微量的，但是以后不要太频繁或者过多的吃咸菜
而且吃咸菜要掌握好时间，在咸菜刚刚研制好的3-4天内，亚硝酸盐含量是最大的，随着时间的延长含量会逐渐减少，所以要掌握吃的时间
希望对你有帮助

糖醋腌萝卜的做法

1.把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。将萝卜汁倒入饮水杯内，饮之清香甘爽，比商店里卖的饮料不知要强多少倍。
2.往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。
3.将晾好的萝卜一分为三，第一部分再加些盐、味精，使其保持足够的咸度，防止腐败，将其装入容器内，放于阴凉干燥处储存。腌好后可直接食用，也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用。
取一炒锅烧热，加适量油，用花椒粒、葱段爆香，倒入酱油烧开，关火晾凉，再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内，使萝卜条浸没在酱油汤里，最后再注入适量的醋。
将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，7～10天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。

1.先把萝卜洗净，切条
2.用盐腌制，腌制15-30分钟，把水空干净
3.再加入糖腌制，同上
最后再加入醋就可以了

用来腌制萝卜酸的醋要加热好，还是不要加热好？

不要加热，否则就没味了

腌青萝卜干咸菜做法，怎样做腌萝卜乾，醋腌萝卜的做法原料配方

腌青萝卜干咸菜做法
用料
白萝卜五六斤
盐适量
姜蒜适量
剁椒适量
白砂糖少许
腌萝卜干的做法
白萝卜切小条晒干（晒两天洗净、继续在晒一个太阳）
姜蒜洗净切末备用
晒好的萝卜干放盆里放姜蒜末放入白糖、盐、剁椒用手搓匀
搓匀的萝卜干放入玻璃瓶瓶口放塑料薄膜封好该上瓶盖放一个星期即可食用

咸白萝卜的制作方法

今天我们要做一道非常简单的家常糖醋腌萝卜，甜脆口感十分开胃，一日三餐都能整一点，而且只需要24小时就能腌成，堪称腌菜界的战斗机。

话不多说，接下来我们看一下腌制方法。

1.准备白萝卜一个，洗净后削去外皮，然后切成薄片，不追求薄如蝉翼只求越薄越好，这样才容易入味。

切好以后把萝卜片倒入盆中，加入食盐、白糖把调料搅拌均匀以后，腌制20分钟。

食盐具有渗透作用，白萝卜出水的同时，也会吸收食盐和白糖，这样更入味。

2.准备一个调料盘，倒入生抽、加入陈醋、两大勺白糖食盐，搅拌均匀，化开调料。

然后把腌好的萝卜挤出水分放在料汁中搅拌均匀，把每片萝卜都要浸在料汁中。

最后，腌制24个小时就能吃了。

而热爱生活的人一定喜欢摆个盘，那就用筷子夹出腌制好的萝卜片，在盘中摆成花型，在萝卜片上放一些香菜，然后把腌制使用料汁浇入盘中。

这道菜简直就是简单到清新脱俗没朋友，如果你很想省事的吃一顿饭，去超市买一袋榨菜配米饭并不是最佳选择，腌制一盘开胃的糖醋萝卜才是最佳选择！

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