荷兰芹和芹菜的区别-道医研究院

荷兰芹和芹菜的区别

相信大家在平常的生活中都会经常吃到芹菜，相对来说，芹菜对于我们身体来说还是有非常好的帮助，不仅可以起到降血压的效果，同时，还能够帮助我们的头皮进行发质的提升，当然，芹菜也分为荷兰芹和芹菜两种不同的品种，二者也是有一定的差异。

荷兰芹和芹菜的外观区别

首先，荷兰芹和芹菜在外观上面的区别还是比较明显的，相对来说，荷兰芹的枝干会更长一点，这样子也是可以很好的进行辨别，当然，也可以通过颜色来进行区分，荷兰芹的叶子颜色会呈现深绿色，比平常我们所吃的芹菜的叶子颜色会更深一点，同时，还可以根据叶子的形状来进行相应的辨别，而且，荷兰芹的果实相对来说会比较小一些，这都是辨别荷兰芹和芹菜的方法，大家平常都可以进行相应的借鉴。

荷兰芹和芹菜的营养价值区别

荷兰芹和芹菜都非常有营养价值，对于我们身体来说也是有非常好的作用，二者都可以起到很好的作用，狠的的功能平常有高血压的人群，也可以通过多吃青菜，来起到一定的降血压的效果，当然，荷兰芹和芹菜还可以帮助我们的头皮提升我们的发质，可以减少脱发等症状，对于我们身体来说也是有很好的帮助，大家平常也可以进行尝试，不管是芹菜还是荷兰芹，相对来说，营养价值都很相似。

荷兰芹和芹菜的吃法区别

荷兰芹和芹菜在吃法方面的区别也并不是特别的大，二者都可以用于家庭的炒菜以及凉拌之类的食材，同时，荷兰芹和芹菜也可以用于辅助放在锅底里面，能够很好的提升美味，同时荷兰芹和芹菜都可以散发出一种独特的香味，大家在平常的时候也可以通过自己的创新做法来进行口感和美味的提升。

总之，荷兰芹和芹菜在营养价值和吃法上面的区别并不是很大，它们在外形以及生长阶段的开花结果上面有很大的差异，当然，这主要也是由于环境气候的影响，导致了他们在外观上面的区别也是非常大，这也更加方便大家购买的时候进行很好区分。

芹菜香芹西芹有何区别?

西芹：又名西洋芹菜，一般比较干，而且比较香，多做香料使用；　　

芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。

香芹：一般指水芹，梗是白色的，芹菜是西芹，梗是绿色的。具有清爽的香味和鲜绿色。

培植方法：芹菜是利用种茎进行无性繁殖。8月中旬从留种田中收割种茎，选用茎基部横径1cm左右的植株用来催芽(每亩大田需要种茎170kg左右)。

水芹发芽的适宜温度在25℃左右，故要选择在背阳通风的凉爽地点进行催芽。把选好的种茎打去顶梢部分，再轻轻捆成直径为30cm的圆捆，交叉堆放好，在其上覆盖一层鲜草以保持湿度。早晚浇凉水，降温保湿。

芹菜分好多种，大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分为"水芹"和"旱芹"两种，都是由保健作用的美食。

香芹：

为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。

古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。

芹菜：

属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

西芹：

又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，是我国蔬菜出口的主要品种之一。

药芹与芹菜的区别是什么？

1、香气不同：由于香芹茎叶比较水嫩，所以在香味上，香芹的气味比较清新。与香芹不一样的是，药芹的香味比较浓烈，可以被用来作为香料使用。

2、外观不同：在颜色方面，香芹的茎部上端与叶子颜色呈现鲜艳清爽的淡绿色，茎部下端是偏白色。而药芹整体颜色偏深，一般是绿色。

3、大小不同：在大小方面，香芹的茎部水分含量多，体积比较细小，十分纤细可爱。与香芹相比，药芹的茎部就比较粗壮，水分含量也少，纤维较高，整体上十分笔挺。

芹菜的作用

需要注意芹菜有镇静安神的功效。因为芹菜是从芹菜子中分离出来的一种碱性成分，具有镇静安神的作用。有利于安定情绪、消除烦躁。此外芹菜还有养血补虚的功效。因为芹菜中含有的铁比较高，能补充妇女经血的损失。同时还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华的情况。

芹菜有清热解毒的功效。对于经常口干舌燥、气喘心烦的患者来说，可吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身。同时对于肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人来说，也可适当吃些芹菜。此外，芹菜还是一种高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生致癌物质。

以上内容参考??百度百科-药芹、百度百科-芹菜、人民网-吃芹菜清热解毒芹菜的6大功效

怎么辩别香芹、香菜、芹菜、西芹？外形上各有什么不同？

香芹知识介绍：洋香菜(Parsley)：二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。二年生草本。主根肉质粗大，呈长圆锥形，外表浅棕色。茎多数，三棱，实心。叶为二回羽状复叶，小叶缘具锯齿。伞形花序花乳白色。果卵形，有果棱两条，棱糟内具油管，成熟时果皮自两侧向外卷，种子细小，棕灰色，有芳香味。花期夏季。原产地为地中海沿岸，分布于欧洲西部及南部。我国有栽培，亦有野生状态分布。喜生于潮湿、肥沃及向阳的土壤中。香芹的根和叶均可作蔬菜食用。叶经急冻干燥后，切碎作香辛料。使用部分为伞形科植物香芹的叶。
香菜知识介绍：香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜属伞科，一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸，分布我国各地，以华北最多，四季均有栽培。
香菜主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色。
其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。芹菜知识介绍：Ｃelery(Apium graveolens)芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。
芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。
芹菜四季均有供应。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹，菜根大，空心，叶柄细长，柄呈绿色或紫色，纤维较粗，香味浓，可食部分较少。洋芹，根小，棵高，叶柄宽肥，实心，香味较淡，菜质脆嫩，可食部分多。
芹菜的品质要求：以大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土，叶柄无锈斑，虫伤、色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩者为佳。

香芹和芹菜是一样的吗?

不一样，两者区别：一、味道不同。二、外观不同。三、栽种地区不同。

一、味道不同。

1、香芹：香芹闻起来是一种比较清爽的香味，它的水分相对来说比较多，多被作为蔬菜食用。

2、芹菜：芹菜的香味闻起来比较浓。

二、外观不同。

1、香芹：香芹的外观颜色是鲜绿色，它的茎部下部分是白色，上部分和叶子淡绿色。

2、芹菜：芹菜的颜色比较深一点，它的梗一般是绿色的。香芹要比芹菜的梗更细小一些，芹菜的梗比较粗壮。

三、栽种地区不同。

1、香芹：香芹生长对于地质及气候的适应性比较高，栽植也十分容易，但对于干燥的环境适应性比较差，多在北方地区栽种

2、芹菜：芹菜多在南方地区的秋冬栽种。

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