吉利丁片和淀粉的区别-饮食营养-道医研究院

吉利丁片在制作甜品的时候经常会使用到，淀粉在制作肉类食物或者需要勾芡食物的时候会经常使用到，这都是日常生活中经常会使用到的材料，下面就给大家介绍一下吉利丁片和淀粉有什么不同。

吉利丁片和淀粉外观区别

吉利丁片是一种凝固的胶质材料，看上去还是比较通透的，属于浅黄色，没有味道，一定要放在干燥的地方保存，而淀粉是白色粉末状的材料，所以是完全不一样的。

吉利丁片和淀粉营养价值区别

吉利丁片里面含有一定的营养物质，有各种各样的氨基酸成分，就是人体非常需要的，还含有无机盐以及水分，蛋白质含量非常高，所以在制作慕斯蛋糕的时候使用它就可以起到很好的保健养生作用。淀粉的种类有很多，不同的淀粉里面含有的营养物质会有所区别，像玉米淀粉，麦类淀粉，马铃薯淀粉，绿豆淀粉等，适当的吃一些可以让大便变得更加通畅，可以达到益气和血作用，好处还是非常多的。

吉利丁片和淀粉吃法区别

吉利丁片可以用来制作酸奶慕斯，首先需要把饼干碾碎，然后再把融化好的黄油放进去搅拌均匀，放到模具当中好好的压紧，然后再冷藏备用，吉利丁片放到容器当中，加入适量的水搅拌均匀，隔水加热到成为液体状态，然后再把吉利丁液倒进酸奶当中继续搅拌，加入适量的细砂糖打发，把淡奶油和酸奶混合均匀进行装饰，慕斯冷藏好后把慕斯圈吹热脱模，然后就可以挤成自己喜欢的造型，再用一些可可粉进行装饰就可以了。淀粉可以用来制作萝卜丸子，先把白萝卜清洗一下把皮去除，然后再切成片状，锅中加入适量的水煮开，把萝卜片放进去煮一下，添加适量的油盐，煮好以后捞出来剁碎，水分去除，猪肉洗干净以后剁碎，然后再加入葱末，生姜末，蒜末搅拌均匀，再把白萝卜碎放进去搅拌均匀，加入适量的淀粉，搅拌好以后放到冷藏室里面保存十几个小时，再拿出来整理成自己想要的形状，放到蒸锅中蒸熟冷却后就可以冷冻保存，想吃的时候拿出来，放到蒸锅中蒸熟以后就可以吃了。

上面介绍的就是吉利丁片和淀粉的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，吉利丁片和淀粉是不同的粉类材料，可以用来制作的食物也有所不同，大家就应该分辨清楚正确使用。

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吉利丁片和淀粉的区别

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