秋季时令蔬菜选择,这样吃润燥还滋补
秋季时令蔬菜选择,这样吃润燥还滋补
在秋季的时候我们如果不能吃的健康，那么这时候难免会产生一些身体问题，所以在这时候我们应该控制好饮食，这时候吃的健康是非常重要的，那么具体秋季的时候吃哪些应季的时令蔬菜比较健康，下面就让我们给大家推荐几款蔬菜吃。
小白菜
秋季的时候首先推荐吃的就是小白菜了，这是我们熟悉的一种食物，而且在小白菜中含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，吃小白菜能对我们健康有好处。而且由于小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，所以我们吃小白菜能够对健康养生有意义，同时小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，是秋季的时候很适合吃的。
西兰花
秋季的时候我们还要足以，这时候大家还可以吃的就是西兰花了，这样的蔬菜大家都很熟悉，而且在西兰花中还含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。同时其中的矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，这些营养物质对我们人体健康来说都是有意义的。同时西兰花可以清炒，也可以当配菜，都是非常不错的吃法，大家不妨试试。
菠菜
除了上面介绍的蔬菜，秋季的时候我们还应该吃的就是菠菜了，在菠菜中含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质以及辅酶Q10等多种营养素，这些营养物质都是我们人体很需要的。而且菠菜在吃法上也是非常多的，我们可以把菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒都可以，菠菜既有营养又好吃，对我们润燥滋补有意义。
上面介绍的几款蔬菜都是不错的选择，在秋季的时候我们就应该经常去吃，这样能够对我们健康有帮助，而且这些营养物质都是我们人体所需要的，如果说大家能够补充足够营养，那么对我们健康度过秋季有意义，是大家秋季健康不能错过的。
秋季吃什么菜好
秋季吃什么菜好
秋季吃什么菜好，要知道秋季气候都是比较干燥的，我们在秋季的时候会容易因为气候的影响导致一些身体干燥的疾病，所以这个时候应该适当养生滋补，那么秋季吃什么菜好？
秋季吃什么菜好1 1、莲藕
莲藕是比较营养的食材，很多人都爱吃，莲藕的吃法也有很多，可以炖汤喝，也可以炒菜吃，莲藕性甘、味平，能够有清热去火的作用，秋季比较干燥，吃莲藕还可以润肺止咳，莲藕中的维生素、微量元素、淀粉含量也很丰富。
2、莴笋
莴笋也是很常见的食材，莴笋吃起来清淡爽口，具有排毒去火的作用，在秋季可以帮助身体防秋燥，清热化痰，适合很多人群食用，莴笋的吃法也有很多，可以炒着吃，也可以炖汤喝，营养美味。
3、海带
在秋季很多人都会炖汤喝，海带是炖汤常用到的食材，海带排骨汤、海带玉米汤，营养味道都非常丰富，海带具有很好的排毒作用，而且多种营养元素可以帮助身体降血压、适合心血管人群食用。
4、黄瓜
清脆爽口的黄瓜也是适合秋季吃的，黄瓜排毒养颜、生津止渴，而且吃法也很简单，直接洗净就可以食用，黄瓜还是非常理想的减肥食物，吃黄瓜不容易发胖，还有利于肠道消化，促进人体的新陈代谢，是秋季排毒食物的好选择。
秋季吃什么菜好2 1、秋燥吃什么菜
1、莲藕
无论做汤、清炒还是凉拌，莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。
莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。但是，应该注意的是生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的'患者食用；
煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。此外，藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
2、山药
山药被称为“神仙之食”，秋季进补饮食中适当食用山药，有助延年益寿。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及微量元素等众多营养素，有助保健肠胃、预防心血管疾病、延长人体寿命。
山药中富含钾元素，加上山药中富含碳水化合物，《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。因此对于秋乏的人群来说，吃点山药有助于抵抗秋乏。
3、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。
秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。
4、新鲜百合
中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大小便，补中益气”。临床观察发现，百合清心安神，对热病后余热未尽，神思恍惚，烦躁失眠，莫名所苦疗效甚佳。秋季燥邪为患，肺阴不足，而百合甘寒质润，有润肺之功，对秋燥有明显治疗效果。
新鲜百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应留心剔除杂质、烂心或霉变者。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明者为佳。百合搭配鸡蛋煮糖水，具有滋阴润燥、清心安神功效。百合搭配猪肉，有助营养的吸收。
5、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。
秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
6、芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等，由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。
很多人在吃芹菜时，只取茎而丢弃了叶子的习惯并不科学。因为，在营养成分的对比之中，芹菜叶的含量要高过芹菜茎。而且在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。
7、莴笋
莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。莴笋的其乳状浆液，能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能迅速帮助人体排出宿便和毒素以及浊气，起到清肠、减肥、瘦身的作用。
莴笋的肉质脆嫩，是秋季餐桌上的美食，可生食、凉拌、炒食、或腌渍，也可用它做汤和配料等，最常见的做法是凉拌或清炒莴笋。
2、秋季吃什么药膳好
（1)海带排骨汤
材料：干海带结，排骨，姜，盐。
做法：1、海带放清水泡发，洗净，姜洗净，排骨洗净放沸水锅里，倒入一勺料酒，烧开后捞掉浮沫，用小火煮5分钟，然后将排骨捞出。锅加水，倒入排骨、姜，盖上盖子炖一小时半，然后放入海带，炖到食材熟烂，加盐调味即可。
功效：润燥，滋补。汤水要一次加足，不要中途加水。
（2)胡萝卜粥
材料：粳米100克，胡萝卜250克。
做法：粳米洗净，胡萝卜洗净切碎，二者倒入锅里，加水煮粥即可。
功效：润燥，对于秋季常常出现的口干舌燥、口唇干裂、头屑变多、眼睛干涩、皮肤粗糙等症状，有很好的防治作用。
（3)雪梨红枣茶
材料：红枣10颗，雪梨2个。
做法：红枣去核，枣肉剪成条，雪梨洗净去皮，去核，切块，将红枣和雪梨块都放入锅里，倒入适量的清水，先用中火煮开，然后改成小火，煮半小时即可。
功效：润燥、清热。
3、秋燥的表现症状
秋季人体容易产生燥气，出现口干舌燥、声音嘶哑、干咳少痰，皮肤也容易干燥脱皮，甚至粗糙干痒。其实这些都是秋燥所引起的不适症状。
入秋了，这些应季蔬菜和水果要记得吃，早吃早健康
秋分节气之后，我国大部分地区白天气温逐渐下降，早晚已经能够感受到明显的凉意。秋季是丰收的季节，正所谓春华秋实。万物始春，而成于秋。在这个季节里，各种新鲜的蔬菜和水果轮番上市。如今秋意渐浓，我们应该吃哪些时令蔬果来为健康“保驾护航”呢？
秋季要吃6种时令水果
1、柚子
秋天正是柚子成熟上市的季节。剥开金黄色的外皮，空气中瞬间弥漫着柚子的芬芳，再撕掉棉绒绒的白衣，掰出一瓣瓣饱满晶莹的柚子肉，咬上一口，砰砰炸开，丰沛甘甜的汁水在嘴里爆浆，清香满口。柚子不仅味道酸甜爽口，而且含有丰富的营养物质，更是医学界公认的最具食疗效果的水果。
2、石榴
石榴在我国是一种吉祥的水果，寓意多子多福、幸福美满。“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜”。石榴果粒犹如水晶般剔透，清甜多汁，营养价值高，富含糖类、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、维生素C、维生素E、B族维生素及钾、磷、钙等矿物质等营养素，可以补充人体能量和热量，是纯天然的营养品。
秋季气候干燥，人体常表现出诸多“津亏液少”的秋燥，“当秋之时，其饮食之味，宜减辛增酸”，石榴味道酸甘，生津润燥，正合时令。
3、苹果
秋季正是苹果成熟的季节。这个时候的苹果里面的水分和营养成分含有量最高，营养物质缺失的最少，能够更好的为人体补充各种营养成分。苹果的营养价值和医疗价值都很高，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。
4、冬枣
冬枣皮薄肉脆，果肉细腻，汁多无渣，甘甜清香，咬一口，入口的皆是甜蜜。别看冬枣个子矮小圆，但它的营养却十分丰富，含有十多种氨基酸、多种矿物质、糖类、膳食纤维、叶酸、烟酸，还含有维生素C、维生素A、维生素E、维生素B族等，素有“活维生素丸”、“百果王”之称。
5、梨
在古代，梨又称快果、玉乳、蜜父等，是皇亲贵族享用的珍品，享有“百果之宗”之誉。梨鲜食甜脆多汁，清爽可口，能生津解渴，并且富含多种维生素和矿物质，故而又被称为“天然矿泉水”，是生津解渴的好食材，中医更是将其作为防治“秋燥”的良药。
《本草纲目》中记载：“梨者，利也。其性下行流利也。润肺凉心，消痰降火、解疮毒、酒醉。”现代医学研究也证明，梨汁水丰富，性寒，有清热化痰、生津润燥、清心除烦的作用，适宜于大便秘结、热病伤津、上呼吸道感染、肺热咳嗽等症。
6、柿子
俗话说：“七月枣，八月梨，九月柿子红了皮。柿子甜腻可口，含有大量人体所需的营养成分，同时还具有较高的药用价值，而且民间还有“一个柿子十副药”的说法。
秋季燥邪当令，秋燥易伤肺，一不小心就会出现打喷嚏、流鼻涕等症状，甚至会诱发支气管炎。而柿子味甘微涩，性寒凉，具有清肺热，润肺燥，生津止咳的作用。这个时候来个甘甜可口的柿子，就可以预防燥邪伤肺，并且吃柿子还能缓解津液不足、嘴唇干裂的情况。这也是为什么民间会说“秋天吃柿子，不会流鼻涕”。
秋季要吃的5种时令蔬菜
1、莲藕
民谚云“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕脆而微甜，生吃能够清热降噪、凉血润肺，熟吃则可以安神健脑、健脾益胃，素有“秋季第一菜”的美称，是当令滋补佳品之一。
2、芋头
秋天，酝酿在土地深处的芋头终于成熟了，那粉粉糯糯的口感、清清的芋香，让人一想到心里便是满满的幸福。“番薯芋头半年粮”，芋头口感细软，香糯绵甜，既可以当做蔬菜食用，又能做粮食充饥，还可以做成各种甜品，非常受大众喜欢。
《滇南本草》中记载芋头“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。芋头中淀粉的含量高达70%，其淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一，烹饪熟以后质地柔软，口感香糯，消化率可达98%，实为秋补素食佳品，尤其适合老人、脾胃功能不佳者及病人食用，享有“皇帝供品”的美称。
3、山药
现代营养学研究发现，山药中含有多种生物活性物质，如淀粉酶、多酚氧化酶、山药皂苷、山药多糖、糖蛋白质等，同时富含人体所必须的氨基酸、维生素、淀粉及微量元素碘、钙、磷等成分。在中医看来，山药是一种药食同源的食物，既有“神仙之食”的美誉，又有“食物药”的功效。民间素有“白色山药胜人参”的说法，在秋季进补饮食中适当食用山药，可以帮助我们调养脾胃、补肺润燥、固肾强身，所以山药也被称为“秋季第一补”。
4、南瓜
“秋后南瓜胜补药”，南瓜是秋季常见的蔬菜品种之一，吃起来香甜细腻，而且富含蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、胡萝卜素、糖类、纤维素及矿物质钾、镁、磷、铜等人体必需的营养素。除此之外，南瓜中还含有甘露醇、果胶、南瓜多糖及微量元素钴等，有着不可忽视的食疗价值。
5、红薯
红薯，又名甘薯、番薯、红苕等，为秋天的应季食物。红薯被誉为“长寿食品”，是世界卫生组织评选出来的最佳蔬菜冠军，在日本公布的抗癌蔬菜中也位居榜首。红薯香甜可口，营养也十分丰富，适量食用可以起到减肥瘦身、清肠通便、保护视力等作用。除此之外，经常食用红薯还有助于保护心血管。
秋燥吃什么可以润燥？选择3种食物食疗效果喜人，错过就太可惜了
一到了换季的时候，很多人都出现了不适的症状。这时候让人感受到的都是秋燥，眼睛干燥、喉咙疼痛、鼻子发干等等，多种的干燥感，让人不舒服。这时候的 养生 不是大家所谓的“贴秋膘”，而是吃食物润燥了。
那秋天吃什么可以润燥？大家不妨选择以下这几种食物，食疗效果强，都是当季的时冷蔬菜水果。
白色的百合，干百合的味道有一点苦有一点甜，但它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钾、磷、镁、硒等成分。秋天体质不好的人，用百合炒菜或者是用百合做粥、做汤，美味还 健康 。
在中医上认为，百合还有清热润燥的好处，非常适合在秋季内感受到干燥感的人，在食疗上就不妨选择百合。另外，新鲜的百合还有很好的清香味道，可以缓解人们的秋乏，让室内的空气清新。
对于秋季因为贴秋膘，而出现肠胃不适感的人，还可以选择山药。山药中含有一种多糖成分，在实验上发现，这种物质可以减少肠胃刺激。在一定程度上促进消化道粘膜的分泌，提高小肠内消化酶的活性。
并且，对于不爱吃粗粮的人，山药更是一种好的选择了。肠胃不适的人，吃粗粮会感觉到不适，如腹泻等等。山药因为它的淀粉颗粒比较小，消化率较高，在这点上要比吃粗粮，会让人感觉舒服一点。
对于贴秋膘的人，其实现在的物质生活变好了，即使不是在秋天，我们几乎也可以吃到大鱼大肉。在这种情况下，大家就不用特意在秋天贴秋膘了。把每天食用肉的量控制在75g以内，才是好的选择。
平时养肠胃，润秋燥，还可以给自己做点山药汤吃。说完了2种蔬菜，再来选择下水果，在秋天润燥非常好的水果选择就是梨，这个时候梨的品种是非常多的，有早酥梨、绿宝石、皇冠梨、鸭梨等等。
品种众多，总有一个是大家喜欢的口味。并且，它们最大的特点是水分含量很高，虽然在现在的研究上还没有发现，梨可以止咳。但对于只是干燥引起咳嗽的人、嗓子干的人，润嗓子、补水是可以选择梨的。
直接生吃、蒸着吃、煮着吃，都是很好的选择，是秋季润燥的时令水果，味道好食疗效果还强。按照 健康 食用水果的量，大家在秋天的时候，每天吃一个梨也不为过。
秋季滋阴润燥的8种食物
干燥的天气人容易嗓子不舒服老咳嗽，吃对食物可以有效缓解哦。下面是为大家整理的：秋季滋阴润燥的8种食物，欢迎阅读!更多内容请继续关注
一、荸荠
荸荠又叫马蹄，有“地下雪梨”的美誉。荸荠性味甘寒，有清肺利咽、化湿祛痰等功效，对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。除了生吃外，也可煮、炒、烧、煨。
但荸荠不易消化，脾胃虚寒、消化功能较差者及儿童、老人不宜多吃。生吃前一定要去皮或洗净。因为荸荠生长于水田，皮上会聚集有毒的生物排泄物和化学物质，还可能有寄生虫。
二、柠檬
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2,对人体十分有益。它被称为“消炎果”,对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。柠檬蜂蜜水不仅是女性爱喝的减肥妙方，而且还具有缓解喉咙发炎症状的功效。
三、生梨
梨子润肺润喉效果众所皆知，梨膏糖的主要成分之一就是梨，有研究表明，梨提取物有镇咳化痰效果。如果是感冒引起喉痛，吃梨还有补充水分的效果。秋季正是梨上市时，不妨适量吃点，预防喉痛。
梨既可生吃也可熟吃，饮汁或切片煮粥、煎汤服均可。梨、蜂蜜及水熬成的雪梨膏和冰糖梨水都是简便易做的清咽利嗓饮品。
四、白萝卜
白萝卜有消炎效果，能缓解喉头肿痛，白萝卜切片剁碎后，有益成分的释出会增多，对止咳也有效果，建议煮水喝，剩下的萝卜也吃掉不要浪费。白萝卜水加入茶水后，消炎效果更佳，这是由于茶水中的多酚化合物也具有消炎解毒作用。
将生萝卜洗净，捣烂取汁400克，与生姜汁50克拌匀，然后用白糖50克，水煎后频饮。此食疗对慢性喉炎有效。
五、橄榄
新鲜橄榄味涩，性平和，有去热解毒、润肺祛燥、生津止渴等功效，对于排出肺部积热效果更佳。
六、莲藕
立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。中医认为，生藕甘、寒、无毒;熟藕甘、温、亦无毒。藕是一种清热解毒、健脾开胃的健康食材，吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。
七、银耳
银耳味甘，性凉，具有排毒养颜、滋润咽喉、润肺祛燥、补脾开胃的效果，我们可用银耳炖煮冰糖、银耳煮莲子等等，从而排出体内的火气和毒素;另外，银耳的胶原蛋白和果胶极其丰富，可和人体中的弹性蛋白相结合，起到润肤养颜、美白肌肤、维持皮肤弹性的作用。
八、百合
百合除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的生物碱营养成分，这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，而且对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助。
秋季饮食原则
秋季宜多食温食，少食寒凉之物，以颐养胃气。如果过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内聚，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等疾病。所以有“秋瓜坏肚”的民谚，老年人及体弱者尤需注意。
宜润燥滋阴
多吃新鲜水果，可以补充机体营养，而且，因其含有较多的纤维素及汁液，具有润滑肠道、防止胃肠食物黏结的作用，能防治燥热引起的食欲不振、消化呆滞、便秘等。
宜补肝益胃
由于秋季气候原因，大多数人脾胃虚寒，所摄入寒凉食物不宜过多，但不能为了追求清热解暑，而使饮食过于清淡。事实上，有许多食品如鸭肉、泥鳅、西洋参、鱼、猪瘦肉以及海产品、豆制品等，既有清暑热又有补肝益胃的作用，可以放心食用。
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
