春天养生吃哪些春菜保健康
春天养生吃哪些春菜保健康
阳春三月,大地回春,万物都开始苏醒了,地头田间很多春天的季节性春菜开始出现,虽说现在很多反季节的蔬菜和水果,但是面对这些季节性的新鲜果蔬,我们怎么能不动心呢?刚刚经历了冬天的大补,又有春节的油腻,到了春天我们是该多吃吃清淡养生的好食物,我们下面来介绍几种常见的养生春菜。
一、香椿:香椿原产在我国南方很多地区都有种植,也经常出现在野生乡下田间,随着繁殖,很多北方地区也出现了很多香椿。春天是香椿出芽的季节,也正是食用的好时节,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,还含有维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
香椿炒鸡蛋是一款适合春季的食疗菜,香椿味浓,味道香辣鲜美。将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,再切末;将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊,翻炒至熟即可。
二、春笋:笋在中国餐桌上的历史很久了,竹笋一年四季都有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后踩挖的笋,笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口,有“山八珍”的美誉。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,一般人均可食用,非常适合用来做春天的养生食材。
春笋常见的做法是油焖:春笋洗净,去皮,笋肉切细条,将切好的春笋在沸水中焯一下取出;炒锅倒油烧热,放入春笋翻炒,加生抽、白糖调味;倒入少量汤汁,旺火烧开,小火焖10分钟,待汤汁稠干即可。
三、枸杞叶:枸杞叶在春天是最肥美的季节,春暖花开,枸杞叶也是枝繁叶茂,枸杞我们知道是非常好的保健食品,枸杞叶也是一样是宝。枸杞叶富含 甜菜碱、 芦丁以及多种氨基酸和微量元素等,经常食用有养肝明目、软化血管等保健功效。
枸杞叶猪肝汤能最好的发挥出枸杞叶养肝明目的功效,取枸杞子叶、猪肝、枸杞子些许,在滚开的水中放入猪肝,等其变颜色之后立即捞出来待用;放水入锅,加入姜丝,等水开了之后加入枸杞和枸杞子叶,加入焯过水的猪肝,调味后水烧开即可食用。
春天的新鲜果蔬很多,春天进食主要以清淡为主,比如荠菜、春菠菜等也都是春天养生很好的选择。在食疗养生的同时多注意身体的锻炼,配合清淡的食物非常适合春季肝脏的排毒,多吃果蔬能抑制春天易发的上火问题,补充蛋白质增强身体免疫力。一年之计在于春,养生也一样在于春。
春季有什么好的养生食谱?
多吃,山药,雪梨,菠菜,韭菜这些东西对身体很好的。
春天来了,万物复苏,生机盎然。即使刮风,也夹杂着温暖。春季养生是春季休养、强身健体、预防疾病的一种医疗活动。按照中医五行学说,肝木对应春,心火对应夏,脾土对应长夏,肺金对应秋,肾水对应冬,那么春季如何养生强身防病呢?一定是清肝保肝。
韭菜。补肾养阳,春天还是冷的,春天韭菜成了蔬菜。韭菜又叫“秧草”。具有温补肾阳的作用。春天的气候不一样。建议人们多吃韭菜以祛寒。降血脂。韭菜具有祛瘀解毒的功效。它不仅能有效降低血脂,预防冠心病、贫血和动脉硬化,所以最好适当吃韭菜。皮肤护理和视力。韭菜含有丰富的维生素A,多吃韭菜不仅能美化皮肤、提亮眼睛、润肺,还能降低患感冒、感冒、哮喘等疾病的风险。
山药。利尿腹泻,春天天气变化无常。感冒容易拉肚子。经常服用山药可以增强肠道的消化能力,降低肠道的含水量,起到利尿和腹泻的作用。增加阻力春季也是呼吸道炎症高发季节。经常服用山药可增强呼吸道黏膜的抵抗力,对咳嗽、咳痰、肺炎有良好的疗效。动脉硬化的预防山药富含多种维生素和矿物质,有助于心脑健康。新鲜的块茎含有糖蛋白、甘露聚糖等活性成分,能有效防止血脂在血管壁沉积,从而预防动脉硬化。
雪梨。食物描述:常见的水果,因果肉嫩白如雪,故得名。它含有苹果酸、柠檬酸、维生素b1、b2、c、胡萝卜素等微量元素。清肺:白入肺,所以白食有养肺的作用。悉尼的含水量大,而且有点冷。可生津润燥,清热化痰。健康食谱:清肺梨。把雪梨里面倒空,把扇贝、冰糖等放进锅里煮或蒸,然后吃。
菠菜。通肠通便,防治痔疮。菠菜含有大量植物粗纤维,能促进肠道蠕动,方便排便,促进胰腺分泌,帮助消化。可防治痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病。降低中风风险。菠菜中含氟原料七酚、6-羟甲基二酮和微量元素的含量对菠菜的代谢和健康有促进作用。吃菠菜可以降低中风的风险。营养丰富,血液供应健康菠菜的蛋白质品质比其他蔬菜高,而且含有大量的叶绿素,特别是维生素K,在叶菜类(大部分是根)中含量最高,可用于鼻出血和肠出血的辅助治疗。
春天养生吃什么蔬菜最好
很多人到了春天,就会莫名的感到嘴苦,肩膀酸痛,偏头痛,而肝火过旺,亦会影响于脾,相应的脾胃虚弱的病症也会发生,所以在饮食上,我们就要加强啦,春天吃这13种蔬菜,既能抗癌防癌又能清燥养肝...
1、生菜
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了,它一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既应季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜,含有莴苣素,莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高,营养非常丰富,最突出的特点就是低脂、高维生素。
2、荠菜
在春天的野菜中,荠菜绝对算是耀眼的明星,初春采其嫩苗作为野菜食用,清香可口。荠菜历来是药食同源的蔬菜,它营养丰富,并含有丰富的膳食纤维,促进肠道健康同时,又有健胃消食、明目降压等功效。春季吃荠菜更有“阳春三月天,荠菜赛灵丹”一说,用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。
3、西洋菜
西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜,富含丰富的维生素和微量元素,我国医学认为,西洋菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽,一般用于煲汤煮汤,能使汤味更鲜美。
4、豌豆
眼下正是豌豆上市的季节,此时的豌豆圆润鲜绿,营养丰富,味道鲜美,可谓春吃豌豆正当时。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”与皮肤关系密切,如果脾功能下降,血液的运行便会受到阻碍,皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此,春季吃豌豆有养颜的功效。
5、芹菜
春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效,春季要想舒肝散热,芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效,常吃可平肝解热,还可以有效预防春困,让人体神清气爽。
6、西红柿
与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。对于维生素C缺乏的患者来说,生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素,不宜食用。
7、韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说,所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温,有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用,是不可多得的一把健康菜。中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
8、春笋
春天是春笋尝鲜的好时节,春笋特别肥大鲜嫩,因而被誉为春天的“菜王”。春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
9、菠菜
菠菜正是当下春天的应季蔬菜,多吃菠菜,可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库,因此,常吃菠菜,不但能充分补充维生素和矿物质,还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭,预防春天常见的感冒等疾病。
10、香椿
自古以来,香椿就被公认为春季时令名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味,有极其丰富的营养价值。《日华子本草》指出,香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”。
11、黄瓜
黄瓜味甘性凉,有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状,都有帮助。现代医学认为,黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。
12、蒲公英
蒲公英,别名婆婆丁,正值蒲公英将要开花的幼嫩时节,它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。
13、豌豆尖
春日里豌豆发芽,于是就有了鲜嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩叶中富含维生素C,以及能分解体内亚硝胺的酶,具有抗癌防癌的作用。同时,豌豆尖中含有较丰富的纤维素,正适合春日清理肠胃、清爽排毒。
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