毛蛋和鸡蛋的区别
毛蛋和鸡蛋的区别
想来大家肯定也知道，鸡蛋的营养价值是特别高的，男女老少每天食用适当的鸡蛋，也能够有效起到补充蛋白质的一个作用。不过，除了鸡蛋，鸡在孵化的过程中，还有另外一种蛋类，便是毛蛋。所以，毛蛋和鸡蛋的区别有哪些?
毛蛋和鸡蛋的外观区别
从外观上来看，其实毛蛋又经常性被大家称为死胎蛋，它其实是鸡蛋在孵化的时候，因为它受到了温度还有湿度一定的感染，从而使它的鸡胚没办法正常发育，导致发育停止，死在蛋壳中的小鸡。所以剥开蛋壳后，有一半是已经死去的小鸡。而鸡蛋，它剥开蛋壳后，里面有蛋清还有蛋白，营养价值也很高。所以鸡蛋跟毛蛋比起来，两者的区别非常的大，本质上便能够很好的进行区分。
毛蛋和鸡蛋的营养价值区别
当然，毛蛋的营养价值还是挺高的，某些地区也会专门食用毛蛋。因为毛蛋它能够开胃还有健脾，因此它可以有效促进消化，甚至还有开胃的功效。经常食用毛蛋的话，还能够有助于促进肠胃的一个蠕动，甚至还能够通便以及防止便秘的疗效。相信大家肯定也知道，鸡蛋它本身的营养价值一直都很高，它富含了丰富的蛋白质还有脂肪以及维生素等等营养成分，因此食用鸡蛋的话，也可以补充钙元素。小孩子食用鸡蛋的话，能够促进骨骼的生长，所以它的营养价值非常高。
毛蛋和鸡蛋的吃法区别
毛蛋的吃法一般都比较特殊，一般情况下厨师都会将毛蛋给清洗干净，然后放进锅里面进行蒸熟，蒸的时间大概在20分钟左右，可以在蒸的过程中，加入一些调味料，蒸熟了以后，便能够直接食用了。至于鸡蛋，鸡蛋的吃法便是多种多样了。鸡蛋可以直接煎成荷包蛋，也可以制作成蛋炒饭。可以将蒸好的米饭与鸡蛋一起搭配起来，再下酱油，火候最好控制在中火，五分钟以后，蛋炒饭便能够出锅。
所以，不管是毛蛋还是鸡蛋，两者本质上还是有一定的区别在的，因为它们其实并不一样，大家最好也不要将它们给混合在一起。当然，这里也提醒大家，毛蛋虽然营养价值高，但是需要适当食用，否则可能会引起副作用。
毛蛋真的比鲜鸡蛋有营养吗？
毛鸡蛋别名也叫鸡胚蛋，死胎蛋，其由受精蛋卵化而成。在形成过程破坏了鸡蛋中某些氨基酸的结合体，几乎没有滋补作用，而鲜鸡蛋的营养就不必赘述了。
毛鸡蛋大多是用孵化小鸡的鸡蛋。因温度，湿度不当或感染病菌而发育停止。死于蛋壳内的鸡胚蛋。鸡蛋本身富含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐和维生素等营养成分。但是，在孵化过程中，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间过长，还会产生大量的硫化氢，胺类等有毒物质。由于毛鸡蛋里激素含量较高。所以不宜常食或多食。尤其对于儿童，青少年来说。若经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到身体发育。经药物专家测定:毛鸡蛋几乎百分之百含有病菌。如大肠杆菌，葡萄球菌，伤寒杆菌等。忌食不新鲜的毛鸡蛋，易发生中毒，引起痢疾，伤寒，肝炎等病菌。
吃毛蛋不如多样饮食想让身体健康，最有效的方法就是做到食物多样，吃动平衡。新鲜食材每日不少于12种，每周不少于25种，经常变换，让餐盘五颜六色，多些深色蔬菜，多些粗杂粮主食，畜肉控制好，鱼虾蟹贝等河鲜海鲜每周吃1—2次，控油减盐日行万步，保持健康的生活方式，才是对生命最温补的食谱。
而鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
有人说毛蛋比鸡蛋有营养，那毛蛋的营养价值究竟如何？
毛鸡蛋，也被称作旺鸡蛋、鸡仔蛋、喜蛋等等。它虽然表面看起来有些吓人，但不可否认的说，这是一种颇受欢迎的传统食品。甚至在许多外国的亚洲超市里，都能看到它们的身影，是一部分人的最爱。
但是对于这种食物，不少人都一直存在很多疑惑，今天爆炸营养课堂的营养师就给大家好好说一下：
1、毛鸡蛋到底是怎样来的？
说白了，毛鸡蛋就是没有孵化完全的受精鸡蛋。市面上一般有两种办法可以得到它。一种是在孵化小鸡的过程中，因为细菌、温度等原因停止了发育，商家为了避免浪费，就把它们挑选出来作为毛鸡蛋来食用。
另一种，就是人为的终止孵化，人工采取手段强行终止孵化，其时间大概会选在14～21天的时候。
其实在生活中，不少人觉得毛鸡蛋的制作极其残忍，看见它里面有没发育的鸡头、鸡脚和鸡毛，心里就感觉十分难受。
但是毛鸡蛋的制作是选在小鸡没有生长成型的时候，而鸡这种动物，本来就是一种常见的可食用禽类，所以大家其实不必在这方面过于纠结。
2、毛鸡蛋到底能不能吃？
毛鸡蛋的确看起来有些可怕，但是从安全的角度来说，毛鸡蛋是可以吃的。因为在毛鸡蛋的制作过程中，并不会产生任何对人体有害的物质。
但是爆炸营养课堂的营养师依然建议，在日常生活中，最好还是少吃毛鸡蛋。一方面来说，鸡蛋孵化的温度，同时也适合细菌生长。换句话说，毛鸡蛋感染细菌的机会比较多，大家吃它的安全风险也就会高一些。
另一方面，大家仔细想想，毛鸡蛋是不是大多出现在小摊小贩上。我们无法保证鸡蛋是否来源于正规渠道，也无法保障制作过程的卫生。
总的来说，毛鸡蛋本身是一种很安全的食物。但是在日常生活中，经营毛鸡蛋的过程中可能存在比较多的健康隐患，大家吃的时候要谨慎一点。
3、毛鸡蛋的营养比鸡蛋更高吗？
毛鸡蛋受到许多人的欢迎，有很大程度上还是人们觉得它“大补”，营养价值很高。但是爆炸营养课堂的营养师告诉大家，就目前的研究来看，比起普通的鸡蛋，毛鸡蛋并没有更多或更特殊的营养物质。
因此，大家为了“美味”或者“猎奇”，可以去选择吃毛鸡蛋。但如果是为了营养和健康，那就没有什么必要了，还不如直接吃普通鸡蛋。
毛鸡蛋是什么 什么是毛鸡蛋
1、毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
2、毛鸡蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度、细菌或寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较。
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