野鸡怎么吃-饮食营养-道医研究院

目录野鸡怎么吃野鸡的营养价值野鸡皮为什么不能吃野鸡搭配什么一起吃大家都是清楚的野鸡的营养价值很高，这是因为真正野鸡是比较难捕捉，并且因为野鸡所吃的食物，比养殖场养的鸡相比，更加健康，目前多数养殖场内的鸡饲料都被加入了很多的催生剂等等，下面祝由网养生网为大家介绍一些关于野鸡的食用方法更好。

野鸡怎么吃

山鸡炖土豆

材料：野鸡750g、土豆350g、酱油20g、盐8g、味精5g、大葱10g、姜10g、猪油30g、花椒5g、白砂糖20g。

做法：

1.将野鸡清洗干净，切成均匀的小块，在锅内加入适量的清水，将切好的鸡肉放入锅内掉水，主要鸡肉一定要煮透，然后捞出肌肉块再次清洗干净控干水分。

2.将土豆去皮清洗干净，同样切成小块。

3.在锅内放入适量的猪油，当猪油热了以后，加入白糖，将白糖炒至红色，将控好睡得鸡肉放入锅内翻炒，再加入准备好的高汤。

4.加入酱油、盐、味精、花椒水、葱段以及姜片以后盖上锅盖炖煮。

5.在锅内已经煮沸以后，转小火继续煮。

6.大约30分钟以后，加入切好的土豆继续煮15分钟以后，加入适量的味精即可关火。

太爷鸡

材料：黄糖、野鸡、盐酒、茶叶、卤水。

做法：

1.将准备好的黄糖完全捣碎。

2.将野鸡清洗干净，用酒和盐腌制30分钟。

3.将腌制好的鸡肉放入锅内煮至五成熟。

4.再将鸡肉取出放入到卤水中煮至9成熟。

5.在锅内放入适量的油，将茶叶放入到锅内翻炒，在炒的过程中加入黄糖继续翻炒，当锅内出现黄烟的时候，在锅内放入架子，将鸡肉放到架子上盖上锅盖熏蒸大约5分钟即可。

野鸡的营养价值

野鸡的营养价值相较于一般的鸡营养价值更高，像钙、磷、铁、蛋白质、氨基酸等都是富含在野鸡内的，对于贫血人群、体质虚弱人群都有很好的食疗作用。在药用上，野鸡肉还可以健脾养胃、帮助促进食欲以及止泻。

据了解，野鸡肉中的营养价值是普通鸡肉以及猪肉的两倍，并且质量含量很低，仅为0.9%，基本不会对胆固醇造成影响。在预防老年痴呆、治疗咳嗽等方面效果都是非常更好的。

1.对于有营养不良、贫血、产后虚弱、胃痛、子宫下垂、患有冠心病以及神经衰弱的人群都有很好的治疗功效，整体野鸡的滋补功效也是超过甲鱼、鳗鱼很多。

2.野鸡肉中含有人体所需的氨基酸以及多种微量元素，如钙、钠、硫等等。

3.野鸡还具有很高的药用价值，比如野鸡中的胆、血、内金都是可以被制成药材的，尤其是在保健、美容以及滋补等方面效果格外明显。

4.野鸡的活动量是非常大的，并且没有被喂养一些药以及催生剂，因此野鸡的抗病能力很强，食用价值也非常高。

5.野鸡所食用的都是山中的野菜、昆虫、草籽等等，这些物质都是营养价值很高，并且没有农药残留的，因此野鸡也是绿色无公害的。

6.野鸡同样具有很高的药用价值，在药用上，野鸡具有补气、祛痰止喘、补脑、益肾以及提神的作用。

7.野鸡在预防和治疗癌症上也是作用很大，这主要是因为野鸡中锶和钼含量是非常高的，跟普通的鸡肉相比，可以高出10%以上。

8.野鸡因为有着强壮的人体，在对于人体滋补上也是效果非常，尤其是像五脏气血的滋补，在加强人体免疫机能以及延缓衰老等方面效果很好，是一种理想型的滋补品，尤其是非常适合孕妇、老人、儿童进行食用的食材。

野鸡皮为什么不能吃

野鸡是在山野当中寻找食物进食的，因此它说吃的食物当中，有一些是含有药效的，因此野鸡经常吃这类食物的药效，多被积累在皮肤中，因此野鸡的皮是不能吃的。

野鸡搭配什么一起吃

野鸡+油菜：可以增强肝脏功能，具有美白肌肤的作用。

鸡肉+松子：可以增强机体抵抗力。

鸡肉+茶树菇：增强身体对于蛋白质的吸收。

鸡肉+板栗：可以加快身体对血的补充。

鸡肉+豇豆：可以有效增加食欲。

鸡肉+冬瓜：具有消肿、清热利尿的功效。

鸡肉+茼蒿：增强身体对于维生素A的快速吸收。

上文中小编已经为大家详细的介绍了一些关于野鸡的食用方法，大家可以在空闲的时间内，根据自己的喜好进行烹饪。因为野鸡的肉质松软，非常适合食用以及消化，因此像老年人已经青少年是可以多吃的。

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野鸡怎么吃

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