四成癌症可预防 五蔬二果保健康
四成癌症可预防 五蔬二果保健康
四成癌症可预防 五蔬二果保健康
癌症在全球每年的死亡病例中占八分之一，甚至高于艾滋病、结核和疟疾死亡病例的总和，但值得关注的是，有约四成的癌症是可以预防的，而消化道肿瘤更是与生活方式息息相关的癌症。中国抗癌协会秘书长张广超教授表示：“要解决消化道肿瘤给中国带来的日益严重的负担，一要靠医患共同实现的规范化治疗；二要从餐桌上的点滴习惯做起，筑起消化道肿瘤第一道防线。”
●消化道肿瘤
中国身处重灾区
随着经济的发展和人们生活方式的改变，越来越多的饕餮达人争相以大快朵颐的方式来犒赏自己和亲朋的肠胃，却忽略了饮食习惯对健康肠胃的重要性。目前中国每年新发40万胃癌患者，占世界发病人数的42%；中国结直肠癌发病率已升至全球恶性肿瘤第三，每年新发现各种肠癌病例达13万人；中国目前肝癌发病率仍在上升，每年新发病例超过35万，占到全球的一半，其中约有32万例死亡。中国正处在消化道肿瘤发病的重灾区
●“五蔬二果”
避免“癌从口入”
对普通民众来说，首先要防止“癌从口入”。张广超教授指出，早在1997年，世界卫生组织（WHO）针对超过1000万例癌症患者的统计报告就指出，癌症发病约有1/3与饮食有关。
张教授介绍，“今年世界癌症日的果蔬新推荐量为每天食用2份水果、5份蔬菜――果蔬推荐量的加大，是提醒人们对营养结构的及时反省和调整。”有实验证实，研究显示，饮食方式和特定癌症风险之间有一定关联。每天坚持吃水果或蔬菜（80-100克）能使口腔癌风险降低20%，胃癌风险降低30%。高纤维摄取（平均每天27克）能使肠癌风险降低20%。但红肉和加工肉制品会增加患肠癌风险，高盐分摄入和腌制食品会增加患胃癌风险。
●新鲜饮食
防癌不二法则
不少年轻人将自己定义为“宅女”、“宅男”：去超市一次性采购大量加工类易储存食物，塞满冰箱，然后几天足不出户。殊不知，正是这样的生活习惯，让消化道肿瘤有机可乘。
复旦大学附属肿瘤医院蔡三军教授指出，食物的新鲜度是保障胃肠健康的重要因素。在腌制食品中，含有可导致癌症的物质――亚硝胺，而且高浓度盐分会严重损害胃肠道黏膜，所以惯食腌制食品的人，易患胃肠炎症和溃疡，这是导致消化道肿瘤发生的高危因素；加工的肉类食品(火腿肠等)含有致癌物亚硝酸盐，其添加的防腐剂、增色剂和保色剂等又加重了人体的肝脏负担；别小看果脯、话梅和蜜饯等小零嘴，它们也含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺。“所以，新鲜，应该成为我们餐桌上不变的‘主题曲’”。不良的饮食结构亦是患消化道肿瘤的重要因素，高蛋白多脂肪、低纤维素饮食与大肠癌关系非常密切。
蔡三军教授强调，“消化道肿瘤发病率虽然日益增长，但却可以通过改变生活习惯来预防。只要抗癌意识提高，健康生活形态蔚然成风，就能够大大降低其发病率。”
癌症难治易防，五类蔬果能保障家庭远离癌症？
如今，大家都“谈癌色变”，其实恐惧不是解决问题的方法，“理性认识，提前预防”才是抗癌的正确方针！都说病从口入，饮食是抗癌的关键，一些食物就能够很好的预防癌症。哪些食物是癌症的”克星“，怎么吃才能有效抗癌？
提到抗癌这么高大上的词，大家千万不要把抗癌和”稀贵“等同，常见的五色蔬果就有强大的抗癌能力了，建议蔬菜和水果搭配着吃，营养价值更高。五色即红、黄、绿、蓝、白。在一日三餐的饮食中，都可以安排进去。除抗癌外，蔬果还给我们提供了大量的维生素和矿物质以及膳食纤维，尤其对于爱吃肉的人更需要多吃蔬菜，促进代谢，保障身体健康，精神活力。
红色蔬果有哪些？
红苋菜、红番茄、红甜椒、红萝卜、红苹果、红石榴、西瓜、草莓、红李子、红樱桃、红辣椒、蔓越莓、甜菜根等，这些蔬果给我们提供了大量的番茄红素、槲皮素、花青素。
防癌技能：降低了我们机体罹患癌症的风险，强化心血管、强化了黏膜组织，避免了泌尿道感染。花青素是非常强的抗氧化剂。
黄/橘色蔬果有哪些？
南瓜、玉米、地瓜、姜、甜萝卜、黄豆及其制品、木瓜、柑橘、菠萝、葡萄柚、黄桃、芒果、柿子等，提供了大量的胡萝卜素，玉米黄素，类黄酮素。
防癌技能：降低罹患癌症的风险，强化心血管，维持视力健康，提高免疫功能。
绿色蔬果有哪些？
西兰花、芦笋、菠菜、荠菜、韭菜、苋菜、芹菜、青葱、地瓜叶、四季豆、青椒、奇异果、番石榴等，提供了类胡萝卜素、麸胱甘肽，吲哚等，
防癌技能：维持视力健康，降低罹患癌症的风险，强化骨骼与牙齿。
蓝/紫色蔬果有哪些？
海藻类、黑木耳、紫甘蓝、香菇、黑豆、芝麻、茄子、紫葡萄、蓝莓、黑枣等
防癌技能：提供了类黄酮素，花青素，给我们机体带来的好处有，维持记忆力，抗老化强化泌尿系统，降低患癌风险。
白色蔬果有哪些？
大蒜、白菜、菜花、包心菜、白萝卜、洋葱、蘑菇、山药、百合、杏仁、香蕉、柚子、水梨等，提供了蒜素、多酚、花青素、微量元素硒、植物性雌激素等，
防癌技能：强化心血管、降低胆固醇、降低罹患癌症的风险、提高新陈代谢！
这五色蔬果虽常见，但防癌的功效是不容小觑的，希望在以后的生活中大家能够多多的摄取，通过吃这些食物，达到保健身体，远离癌症。不管是患癌的还是健康的人群，在吃蔬果的时候，一定要食物多样化，颜色多品种，这样营养价值和保健功效都会有不同和互补。
预防癌症的食物有哪些 抗癌的十大食物
目前，癌症似乎已经成为人类健康的最大杀手，研究发现，许多食物在癌症预防中发挥作用。以下是春季最适合的抗癌10 大食物。
抗癌的十大食物
1.蔬菜
蔬菜具有抗癌作用，例如：菠菜、生菜、甘薯叶含有丰富的抗氧化剂，含有叶酸、叶黄素。科学家指出，蔬菜的颜色越深，抗氧化剂越高，抗癌作用越强。美国阿肯色大学的研究表明，甘薯叶是最优质的蔬菜，因为甘薯叶含有15种抗氧化剂，可以预防心脏病、炎症和一些癌症。中山大学生物科学研究所的一项病情比较的研究发现，维生素A、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的摄入量越高，患肺癌的风险就越低。通过对13种食物的研究，人们吃茼蒿和甘薯叶的次数越多，患癌症的风险就越低。甘薯叶富含维生素C、铁。如果你吃一碗甘薯叶汤，就能够满一日内这些物质的需求。
2.茶
将茶叶混合在食物中，给患有癌症的老鼠吃，三周后，老鼠的癌细胞被抑制并减少。根据另一项研究，茶叶中的某些物质可以通过血液循环抑制整个身体的癌细胞。
3.黄豆
黄豆含有至少五种抗癌剂。其中一种是用于治疗乳腺癌的相同药物，目前正用于预防乳腺癌的大规模临床试验中。
4.番茄
番茄红素一直是科学家关注的焦点，番茄最具吸引力的抗癌作用是预防前列腺癌。哈佛大学的一项研究发现，每周吃十份番茄、番茄酱和番茄汁，甚至披萨饼的人，患前列腺癌的风险比一周只吃两份的人降低了45%。番茄不仅用于预防前列腺癌，该研究还表明，番茄有预防乳腺癌、宫颈癌、膀胱癌和肺癌的能力。因为番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以阻止自由基对身体的伤害，番茄红素可以防止癌细胞的生长和扩散，而番茄红素也可以刺激免疫系统，帮助身体更有效地对抗癌症。
番茄还可以降低心血管疾病的风险。德国科学家发现，番茄红素含量低的男人，心血管疾病患病率明显低于番茄红素含量高的人。番茄还有助于保护眼睛，不仅有助于预防老年性黄斑变性，还有助于加强视力，经常用电脑工作的人可以多吃番茄。番茄红素是脂溶性的，因此可以使用番茄煎蛋或做成沙拉，这样吃可以添加番茄红素，比吃新鲜番茄还要来的更多。
5.蘑菇
蘑菇是一种有助于健康的好食物，具有抗癌作用，其中最突出的是香菇。因为蘑菇中的多糖有助于增强免疫细胞和体液免疫，所以它有助于补气。据说波希米亚的樵夫因为经常吃香菇，所以几乎没有患上感冒和癌症。
6.猴头菇
猴头菇被中国医学界制成虎头君片，用于治疗胃癌、食管癌，其有效率为69.3%，明显的有效率为15%。
7.玉米
玉米可以预防高血压、动脉硬化、泌尿结石等疾病，此外玉米还具有抗癌的作用。美国医学界已表明，粗玉米粉含有大量氨基酸，对癌症抑制有显著的作用。此外，玉米中的谷胱甘肽与硒结合产生谷胱甘肽氧化酶(GSH-Px)，能导致癌症的化学物质失活。
8.甘薯
许多公司老板使用甘薯来减肥，因为甘薯仅含有115卡路里，不到米饭的一半。很多肥胖的人吃甘薯后感觉精神更健康，因为甘薯含有大量的钾，如果体内钾含量过少会引起疲劳。钾还有助于稳定心脏功能和血压。甘薯含有丰富的纤维和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种极好的抗氧化剂来源，它可以保护身体免受细胞损害，还可以预防心脏病。甘薯是高品质的抗氧化食物，如红薯含有番茄红素，有助于预防心脏病、乳腺癌和前列腺癌。紫薯中的花青素不仅有助于预防身体退行性疾病，还可以改善记忆力。但甘薯的血糖指数(GI，影响血糖的食物水平)相当高，糖尿病患者和代谢综合征患者应限制食用甘薯。
9.葱蒜类蔬菜
葱蒜类蔬菜包括：大蒜、韭菜和洋葱。动物实验表明，这些蔬菜可以预防结肠癌、胃癌、肺癌和肝癌。大蒜中的一些成分甚至可以防止癌细胞扩散。此外，大蒜中的硫可以激活身体的免疫功能，有助于对抗癌症。
10.苹果
最近的研究发现，苹果中的维生素C可以抑制致癌的亚硝胺产生，抑制癌细胞的生长，甚至可以将癌细胞转变成正常细胞。
预防癌症的蔬菜有哪些
预防癌症的蔬菜有哪些
预防癌症的蔬菜有哪些，在日常生活中，我们每天都会吃各种不同的蔬菜，但是你知道吗？有些蔬菜是能够起到防癌、抗癌作用的，可以多吃，那么预防癌症的蔬菜有哪些呢？
预防癌症的蔬菜有哪些1 抗癌蔬菜有哪些，十大防癌抗癌蔬菜
1、红薯
红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，就是糖脂。另外，红薯中还有一种活性物质是脱氧异雄固酮，它能够抑制和杀灭癌细胞，还能够防止乳腺癌和结肠癌。
2、洋葱
洋葱中含有栎皮黄素，它是最有力的天然抗癌物质之一，它可以抑制多种致癌物质的活性，还可以防止癌细胞的生长。
3、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的维生素和各种微量元素，经常食用胡萝卜，可以降低人体患肺癌的'几率。
4、花椰菜
经常食用花椰菜，能够诱导体内生成一种有解毒作用的酶，还可以预防肺癌、胃癌和食管癌。
5、西红柿
西红柿中含有番茄红素，有研究发现，老年人经常吃西红柿，可以降低老年人患胰腺癌的风险。
6、卷心菜
卷心菜中含有大量的果胶和粗纤维，它能够阻止肠道吸收毒素，还能够促进排便，有预防肠癌的作用。另外，经常食用卷心菜，还可以降低膀胱癌的发病率。
7、芦笋
芦笋具有防止癌细胞扩散的作用，它对膀胱癌、肺癌和肾结石都有特殊疗效。在西方国家，营养学家都认为芦笋是一种全面的抗癌食物。
8、香菇
近年发现，香菇对癌症有一定的治疗作用，经常食用香菇，能明显增强机体的抑癌能力。
9、花菜
花菜也有很高的抗癌作用，它能够预防胃癌、肺癌和食管癌。
10、茄子
茄子可以说是癌症的“克星”，它里面含有龙葵素，可以防治胃癌和子宫颈癌。
结语： 抗癌蔬菜有哪些，就是上面这十种蔬菜，在日常生活中，大家可以多食用一些。这些蔬菜虽然有一定的防癌抗癌作用，但是大家还是要注意日常的生活习惯，不能仅仅依靠蔬菜来预防癌症。
预防癌症的蔬菜有哪些2 防癌的三种蔬菜
三大常见蔬菜防治癌症效果好之一、茄子
性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。
三大常见蔬菜防治癌症效果好之二、甘蓝(卷心菜)
性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，
都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高 54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强;有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。
三大常见蔬菜防治癌症效果好之三、大白菜
性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。
以上内容讲述的是三大常见蔬菜防治癌症效果好，可以让人们更好的防治癌症，平时人们多吃蔬菜水果，不要吃辛辣刺激性的食物，保持良好的心情，就可以防治癌症，拥有健康的身体，大家平时要多多的吃以上三种蔬菜哦!
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