牛肉冷片
牛肉冷片的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)2000克调料：盐8克,味精2克,草豆蔻2克,八角3克,姜10克,酱油10克,芝麻酱5克,辣椒油3克,椒盐2克,大葱2克
牛肉冷片的特色：
肉质沙壮，鲜香不腻，调料丰富、甜、香爽口；汤质清似白水，鲜醇可口，百吃不厌，经久不衰。教您牛肉冷片怎么做，如何做牛肉冷片
1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备牛筒子骨几个，待用；牛肉漂洗干净，牛筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉。2.晾凉的牛肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，牛肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌。4Cf|牛肉冷片的制作要诀：
1.牛要选菜牛(未劳役的黄牛)用精饲料催膘长肉后才能宰，并按24刀路下肉，煮牛肉时冷片以胸子，尾口为佳。2.炊锅是最重要的的工具，用其他锅煮，风味欠佳。3.煮牛肉冷片，决不能先放盐。4Cf|4Cf|
菜系及功效：清真菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 术后食谱 4Cf | 口味：原本味
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
相关推荐
-
巴蕉和油桃能不能一起吃
巴蕉和油桃都是两种比较有营养价值的水果，而且都是比较鲜美的，对于平常喜欢吃水果的人来说，也是不二之选，但是很多人就可能会有疑问，到底吃水果的时候巴蕉和油桃可不可以一起吃呢?那么接下来就来为大家讲讲。巴蕉和油桃能不能一起吃芭蕉和油桃是可以一起
-
它是人体湿毒的排污大通道
古代医学家张景岳说过：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”所以我们要顺应四季：春生、夏长、长夏化、秋收、冬藏的规律，才能颐养长生，内安外健。立秋之后，气血走膀胱经，膀胱经是人体最大的去湿排毒的通路，那
-
西兰花是碱性还是酸性
相信大家在平常的生活中肯定也都吃过西兰花，西兰花相对来说还是比较美味的，而且它的营养价值也非常的高，平常在生活中肯定也会经常知道，那么对于西兰花这种食物来说，它是属于酸性还是碱性食物呢?接下来就来具体说一说，大家的平常的时候也可以进行了解。
-
猫胎盘的功效与作用怎么吃
说到胚胎，禁不住想起前两年在美容界十分时兴的胚胎，听说，吃完以后对人十分的好，尤其是在美容护肤这些方面。那麼不但人会有胚胎小动物也是有胚胎。以前人的胚胎既能够用于吃还可以要用，那麼猫的胚胎呢?猫胎盘的作用与功效是啥？ 猫的衣胞(即猫胎盘)，
-
春季养肝吃什么为你推荐四款药膳汤
1、天麻鱼头汤材料：准备一些调料。雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。做法：选择一些鱼头，慢慢的小火煎熬。用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒
