牛肉冷片
牛肉冷片的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)2000克调料：盐8克,味精2克,草豆蔻2克,八角3克,姜10克,酱油10克,芝麻酱5克,辣椒油3克,椒盐2克,大葱2克
牛肉冷片的特色：
肉质沙壮，鲜香不腻，调料丰富、甜、香爽口；汤质清似白水，鲜醇可口，百吃不厌，经久不衰。教您牛肉冷片怎么做，如何做牛肉冷片
1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备牛筒子骨几个，待用；牛肉漂洗干净，牛筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉。2.晾凉的牛肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，牛肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌。4Cf|牛肉冷片的制作要诀：
1.牛要选菜牛(未劳役的黄牛)用精饲料催膘长肉后才能宰，并按24刀路下肉，煮牛肉时冷片以胸子，尾口为佳。2.炊锅是最重要的的工具，用其他锅煮，风味欠佳。3.煮牛肉冷片，决不能先放盐。4Cf|4Cf|
菜系及功效：清真菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 术后食谱 4Cf | 口味：原本味
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
相关推荐
-
黑鱼不能和哪些食物一起吃
黑鱼是大家都非常熟悉的一种食材，里面含有非常丰富的营养物质，味道也非常鲜美，受到了很多人喜欢，但是吃黑鱼需要注意的事项是非常多的，如果和不好的食物搭配在一起吃，就容易导致不良的症状出现，大家需要特别注意，下面就给大家介绍一下黑鱼不能和哪些食
-
隔夜的八宝粥还能吃吗
八宝粥是一种吃起来甜糯可口的粥类，八宝粥在我国拥有1000多年的历史了。在我国南宋时期，就有人用胡桃、松子、李子、柿子等做八宝粥了，到了现代，人们选用8味非常营养的食材做成了八宝粥，具有健脾养胃、消食减肥等功效，很多人喜欢吃八宝粥，但是一次
-
维生素C能不能长期吃
大家都知道，维生素C对于人体来说是非常有好处的，平时很多人除了通过蔬菜和水果进行一定的维生素C的补充之外，可能还会通过买一些维生素C片进行补充，这确实是有好处的，但是对于一些人长期吃维生素C，这到底好不好呢?维生素C能不能长期吃接下来就来具
-
麻雀枸杞菟丝汤-食疗
麻雀枸杞菟丝汤组成麻雀2只菟丝子15g枸杞子15g麻雀枸杞菟丝汤的功效与作用温肾助阳，益精。适用于肾阳不足、阳痿、早泄、畏寒乏力等症。麻雀枸杞菟丝汤做法将菟丝子、枸杞子洗净，装入纱布袋内，扎口；麻雀去毛及内脏，洗净，与二药入锅加适量水同煮至
-
三叉神经痛怎么办试试艾灸疗法
[取穴][取穴]太阳、下关、听会、地仓。[灸法][灸法]悬灸，每次艾灸1个小时。每天一到两次。10次一个疗程。[太阳][太阳]由眉梢到耳朵之间大约三分之一的地方，用手触摸最凹陷处就是太阳穴。[下关][下关]在面部耳前方，当颧弓与下颌切迹所形
