芹酥鲫鱼
芹酥鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼1000克辅料：芹菜200克调料：盐8克,酱油20克,醋250克,白砂糖50克,大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,花椒6克,八角1克,花生油150克
芹酥鲫鱼的特色：
酸甜可口，酥香骨化，港口喷香。教您芹酥鲫鱼怎么做，如何做芹酥鲫鱼
1.鲫鱼刮鳞挖鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，葱姜蒜清洗干净。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，分数次下入鱼，炸至金黄色，捞出沥净油。3.锅上火，放油10克，放葱姜蒜、花椒、八角炝锅，加放清水500克，芹菜100克垫底，然后铺上一层鲫鱼，再上一层芹菜，直到铺完。再放入精盐、酱油、醋、白糖，加盖，移到小火上焖10至12小时，到汁水收干时，鱼骨刺已酥化，晾凉后装盘。4.装盘时，轻轻将鱼拣盘中，四周放几根芹菜，以示芹酥。TeF|芹酥鲫鱼的制作要诀：
1.芹酥以10至15厘米的鲫鱼为好,鱼体过长,骨刺难酥化.2.白糖可分为二次放入,第一次少放一点,将要成熟时再放入以防止锅焦.3.此菜作冷拼围碟较好,不宜作大菜,一般酥一次,可数十公斤.TeF|小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。TeF|菜系及功效：清真菜 乳母食谱 老人食谱 营养不良食谱 术后食谱 TeF | 口味：酸甜味
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
赞 0
相关推荐
-
艾灰有什么作用和功效
艾灰顾名思义是艾叶燃烧后的灰，其是艾叶燃烧完后的灰也是有一定的作用和功效的，那么接下来就让我们来讨论讨论其作用和功效吧！艾灰的作用与功效 消炎作用 艾灰是具有消炎的作用的，可以使用在不大且不深的伤口
-
阿胶糕有什么作用和功效
1、养血补气功效：阿胶糕具有很好的补血功效，食用阿胶糕可用于治疗因气血两虚所致的头晕目眩、心悸、失眠、食欲不振、贫血等症状。2、美容养颜功效：阿胶糕促进具有补气血功效，还可减少皱纹以及面部色斑等，从而达到使面色红润有光泽，光滑
