砂锅海米白菜
砂锅海米白菜的制作材料:主料:大白菜(青口)500克辅料:虾米50克调料:姜30克,猪油(炼制)30克,盐5克,料酒5克,小葱15克,味精3克,葱油10克

砂锅海米白菜的特色:
成菜,白菜色泽金黄,汤汁洁白如奶,酥料香醇,原汁原味,清鲜爽口。教您砂锅海米白菜怎么做,如何做砂锅海米白菜
1.白菜心洗净,用刀顺剖为两半;fYS|2.将部开的白菜心放入沸水锅内煮约3分钟取出,用刀削去根,再顺切成1.5厘米宽的长条;fYS|
3.勺内加油烧热,放入葱段、姜片炸出香味,取出葱姜不用,然后投入白菜略炒,加海米、奶汤500毫升烧开;fYS|
4.取净砂锅1个,倒入烧开的奶汤、白菜及海米,用小火炖透;fYS|
5.待汁成浓白色时加入盐、味精、料酒,淋上葱油,原锅上桌即成。fYS|
砂锅海米白菜的制作要诀:
1.北京郊区所产青口大白菜质量最佳,以此入馔,更为正宗风味;2.青口大白菜质嫩易熟,不宜久烫、久煮,应保持其鲜嫩、味美的特色;3.此菜为冬令美味,砂锅上桌,下垫底盘,趁热而食。fYS|fYS|
菜系及功效:京菜 便秘食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 fYS | 口味:奶汤咸鲜
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