清炖排骨
清炖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克辅料：小白菜50克调料：花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克RX5|
清炖排骨的特色：
汤清乳白，咸鲜味醇。教您清炖排骨怎么做，如何做清炖排骨
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；RX5|
2.小白菜洗净，去根部，一切两段；RX5|
3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；RX5|
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；RX5|
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；RX5|
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。RX5|
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清炖排骨的制作要诀：
本品最好使用小棒骨。RX5|RX5|
菜系及功效：京菜 营养不良食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 RX5 | 口味：奶汤咸鲜
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