新鲜木耳怎样吃才安全
黑木耳是发性物吗?
还没有。
黑木耳不属于发性食物的范畴。 虽然食用黑木耳属于食用蘑菇,但食用蘑菇的食品关键是指一般菌类、平菇、金针菇等引起动风生阳的情况,所以属于发性食物。
鲜木耳怎样食用才安全
1、黑木耳新鲜的时候不需要吃太多,否则就会中毒,导致腹泻、恶心想吐等症状出现,严重者还会对身体和心理健康造成损害。 购买回来的黑木耳要用冷水洗净后才能吃。
2、鲜黑木耳用水洗净后,也有少量浮沫,要焯一遍水后再炒,这样才能把有毒物质过虑掉。
3、首先将买回来的黑木耳放入水中浸泡,一段时间后鱼缸换水一次,泡三次才能将有害物质侵泡出来。
4、鲜嫩的黑木耳一般不能马上食用,可以将黑木耳放在阳光下晒晒,待晾干后,它中的有害物质就会溶解出来。
黑木耳的主要用途
根据现代科技分析,每100克黑木耳含有水11克,蛋白质10.6克,人体脂肪0.2克,碳水化合物65克,甲基纤维素7克,铁185 mg,钙375 mg,磷201 mg。 此外,还含有维生素b2、维生素 c和胡萝卜素等。 因此,黑木耳是一种营养丰富、味道鲜美的副食品,而且具有很好的诊疗和药物功效。
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