夏季吃哪些蔬菜可以下火
夏季吃哪些蔬菜可以下火
我们日常生活中可以吃到的美味的蔬菜是非常多的,当然,在不同的季节,适合我们大家食用的蔬菜也是不同的,尤其是在夏季的时候,我们许多的朋友们经常会出现上火的症状了,那么夏季吃哪些蔬菜可以下火?下面我们就来一起看看。
茄子
茄子作为一种非常美味的蔬菜,相信我们许多的朋友们都是比较喜欢食用的,当然,尤其是在炎热的夏季,适当的食用茄子还可以预防上火。茄子性凉,不仅有清热解暑作用,同时也能够满足女生们保持好身材的需要。含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
萝卜
萝卜,民间把萝卜称为“小人参”,这可不是完全没有道理的哦。萝卜不仅营养价值高,还是预防上火的好手。葫芦岛吸脂对已经气郁上火甚至生痰的人来说,萝卜有很好的清热消痰作用。如果要比拼“降火”能力的话,青萝卜是最上等的,红皮白心者次之,所以我们大家如果在夏季的时候出现了上火的症状了,那么我们大家也不要着急,适当的食用一些萝卜就是非常不错的选择。
上面我们为大家介绍了很多的适合在夏季食用的美味的蔬菜了,比如我们大家可以多吃一些茄子和萝卜的,对于帮助我们大家下火的效果是非常不错的,并且还可以补充大量的营养物质,所以我们大家可以经常食用这些蔬菜的。
夏天热容易上火,多吃这6种瓜,清凉败火,让你安稳度夏天
夏天天气燥热,人就容易上火,很多人会吃一些冷饮或是雪糕来降温,但是这些东西偶尔吃吃还行,常吃会对脾胃不好,因此还是要吃一些清热败火的蔬菜,比如各种瓜类,是夏天盛产的季节,瓜类蔬菜含有极高的水分,基本都达到90%以上,可以补充身体所流失水分,而且瓜类蔬菜都有清热解暑、去火除烦、止渴生津的作用,是夏天应该常吃的蔬菜,让你安稳度夏天。整理了冬瓜、丝瓜、角瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜这6种瓜类的做法,喜欢的可以收藏,
一 【雪碧浸苦瓜】
原材料:苦瓜1根,雪碧约400毫升,枸杞少许,蜂蜜1汤匙,盐
制作过程;
1、苦瓜对半切开,用小勺将中间的白色瓤刮掉,这个如果不刮掉是会很苦的,再横着切薄片。
2、锅内加水烧开,滴几滴植物油,下入苦瓜焯水半分钟,控水捞出。
3、放入凉开水中浸泡2分钟。
4、大碗中倒入约400毫升的雪碧,加入一点点盐、1汤匙蜂蜜搅拌均匀,放入苦瓜,再加入清洗过的枸杞,浸泡1个小时以上即可。
二 【海米烧丝瓜】
原材料:丝瓜1根,海米半小碗
调料:盐,猪油,淀粉,大蒜
制作过程:
1、海米半小碗提前浸泡半小时,丝瓜一个去皮切滚刀块。
2、炒锅烧热下适量的猪油,待猪油完全融化后,下入蒜末爆香。
3、放入丝瓜和海米煸炒一会,待丝瓜稍稍变软后,加入适量的清水,2/3小勺盐,大火烧开后煮约3~4分钟左右。因为海米有咸味,所以盐用量要注意不要加多了。
4、看看丝瓜完全变软熟透,用少许水淀粉勾芡关火。
三 【干烧南瓜】
原材料:小南瓜1个
调料:植物油,小葱,盐,蚝油,生抽
制作过程;
1、南瓜去皮去瓤切成小块。
2、炒锅烧热加入油,下葱花爆出香味。
3、将南瓜放入锅中,大火煎一会,看见表面微微发焦后,加入1汤匙蚝油和1汤匙生抽煸炒均。
4、然后加入适量清水,1/2小勺盐,大火烧开后转中火煮约15分钟左右,用筷子插一下可轻松插透的状态就是熟了。
四【红烧冬瓜】
原材料:冬瓜约600克
调料:生抽,老抽,蚝油,盐,白糖,花椒粉,小葱,大蒜
制作过程:
1、冬瓜去皮去瓤切厚块,在表面切一下花刀,底部不要切断,使其更容易入味。
2、炒锅烧热加油,下蒜末和少许花椒粉,煸炒出香味。
3、下入冬瓜大火煎一会,煎到冬瓜表面微微发焦,一定要大火,冬瓜很容易出水,小火还没等煎好就出水了。
4、加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油翻炒上色均匀。
5、再加入适量的清水,1小勺白糖和少许盐大火烧开后,转中火煮约7~8分钟左右。
6、看冬瓜变得透明熟了,开最大火收一下汤汁粘稠即可。
五【清炒黄瓜】
原材料:黄瓜3根
调料:盐,干红辣椒,花椒,大蒜,植物油
制作过程:
1、黄瓜切薄片,放入大碗中加入一汤匙盐,腌制1小时,会腌出来很多水分,经过这一步的操作,黄瓜口感会更脆爽。
六【素炒角瓜】
原材料:角瓜1个
调料:植物油,盐,小米椒,小葱
制作过程:
1、角瓜清洗干净后,先切成几段,再对半切开切成小块。
2、角瓜放入大碗中,加一些植物油,用筷子翻拌使每块角瓜都沾上植物油,这样用油将角瓜的水分锁住,再去炒就不会出汤了。
3、炒锅烧热加入植物油,下入葱花和小米椒爆出香味。
4、下入角瓜大火煸炒一会,要出锅之前加入1小勺盐煸炒均匀即可。
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夏天吃什么青菜去火?
夏天炎热,但夏天却是各种植物生长最为茂盛的季节,青菜在夏天种类也是有非常多的,去火的青菜也有很多,但任何食物都需要适量,适当吃点“苦”,夏天去火又美味。
苦味菜,苦瓜首当其冲,苦瓜性寒凉,可以做成苦瓜瘦肉汤、清炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、酿苦瓜等。苦瓜又被称作君子菜,和其他食材在一起烹饪时绝不会把苦味沾染到任何食材上,有君子独“苦”其身的风度。
有的地方也把苦瓜凉拌了吃,苦瓜生吃苦味极重,可以先在沸水中焯过水,能去掉一部分苦味。
苦荬菜,有的地方又称为苦麦菜、莴笋菜等,虽然有略微的苦味,但比起苦瓜来苦味可以忽略不计,不能接受苦味的可以选择它,烹饪方法也有很多种,清炒、煮汤、凉拌都可以。
此外,还有南瓜苗、丝瓜、芥菜、鱼腥草等都是能清热去火的蔬菜。都可以清炒、凉拌、煮汤等,其中芥菜在南方还经常发酵做酸菜,酸菜生津开胃,也是非常适合夏天。
鱼腥草又叫折耳根,西南地区常见,能清热解毒,尤其适合肺热咳嗽等,因为带了特殊的味道,有的人接受不了它的味道,可以煮水喝味道则能减轻不少。
需要注意的是,去火的蔬菜一般性偏寒凉,需要注意搭配和营养均衡,不可长期偏嗜一两样哦。
头条号:一味药食。我是一枚热爱美食的执业中药师,将持续分享美食及药食同源食材相关的来源、故事、历史、烹饪炮制方法等,喜欢可以点赞、转发与关注哦,爱你们??
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