干焖腐竹
干焖腐竹的制作材料：主料：腐竹500克辅料：油菜心50克,冬笋25克,火腿25克调料：淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜5克,料酒15克
干焖腐竹的特色：
汁浓味厚，红亮有光,为北京风味菜肴。教您干焖腐竹怎么做，如何做干焖腐竹
1.腐竹切成5厘米长的段；CYD|
2.青菜心入沸水中烫一下，投凉，捞出控净水待用；CYD|
3.火腿、冬笋分别切片；CYD|
4.锅烧热，加入麻油，用葱末姜末炝锅；CYD|
5.放入腐竹段煸炒，随之加清汤、料酒、精盐、味精、白糖、糖色、酱油、火腿片、笋片，用旺火烧沸；CYD|
6.再改用文火烧10分钟，放入菜心，再用水淀粉勾芡，淋上葱油即成。CYD|
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菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 CYD | 口味：咸鲜味
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