秋季吃哪些菜肴更健康
秋季吃哪些菜肴更健康
不知不觉中秋季又到了，在秋季的时候，很多的蔬菜都成熟了，当然，我们大家也是可以大饱口福，其实很多的美味蔬菜在秋季的时候经常食用，不仅可以满足我们大家的食欲，更是可以起到不错的保健功效，下面我们来看看秋季吃哪些菜肴更健康。
深绿色、棕红色蔬菜,天天吃一斤
秋季的时候，我们建议大家经常性的食用一些深绿色蔬菜以及棕红色的蔬菜，这些类别的蔬菜水分含量都是非常高的，秋季经常食用可以有效的促进我们人体的健康。秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝,中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。
藕是东方蔬菜之王,抗衰老
相信我们大家都是比较喜欢食用莲藕的，当然，尤其是在干燥的秋季，我们大家日常生活中经常性的食用一些莲藕更是可以起到不错的养生功效。秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
秋季的时候我们大家经常食用哪些蔬菜会更健康?上面我们已经为大家做了详细的介绍了，我们可以知道，在秋季的时候，日常生活中经常食用一些深绿色、棕红色的蔬菜都是非常不错的选择，另外，建议大家经常食用一些莲藕。
秋季有哪些养生 食谱？
入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。
按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。
进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。
营养价值：中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。
秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
营养价值：葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。
百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。
营养价值：百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀白癜风治疗哪里最好粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
秋季餐桌，多给家人做哪几道美味家常菜，营养健康，特别好吃呢？
芹菜炒火腿
食物：芹菜、香肠、小米椒、大蒜瓣、生抽酱油、耗油、食用盐、味精、白糖作法：（1）芹菜清洗切去根处切条，香肠斜切成薄片，小米椒切圈，大蒜瓣去皮切碎预留。（2）绰水：锅里倒进适量冷水烧开，放入芹菜段，添加少量食用盐，绰水一会儿，捞起来，沥干水，摆入盘里预留。（3）锅里倒进适量油，油烧后进行爆香蒜泥和小米椒，添加香肠煸炒一会儿。（4）调料：再倒入芹菜，倒进适量生抽酱油、耗油、食用盐、味精、白糖调料。（5）走红炒匀，至食物烂熟进味，熄火起锅，摆盘就可以开吃，简单易学的，口味淡可口，老少咸宜的一道家常菜！
蒜蓉烤大虾
食物：蒜头3颗；大龙虾500g；米酒，生抽酱油，糖，盐适量作法：1、蒜头滚刀块，虾割开去除虾线，用米酒，生抽，糖，盐把虾腌10分钟左右。2、大蒜炒香，多放点盐，起锅预留。烘烤盘涂油，把河虾码好。3、上洒炒后的大蒜，放进电烤箱中烤十分钟。上洒葱段，这个菜就完成了。
肉末豆腐
原材料：嫩豆腐1块、生猪肉100克、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、豆瓣酱1汤勺、生抽1汤勺、米酒1汤勺、芡粉适当、作法：1、备好所需资料，水豆腐最好是采用嫩豆腐，嫩豆腐又被称为豆腐、硬水豆腐，把水豆腐切割成尺寸均匀块。生猪肉切割成末，葱切葱花，姜切碎，大蒜切片。2、锅加水烧开了，加盟少量盐，放入豆腐焯水，水烧开后煮4-5min，捞起来，放到凉水找凉。锅加油热，放入豆瓣酱，文火将豆瓣酱炒出辣椒油，炒成酱味，再放入生姜沫，大蒜，一半的葱段，炒匀。3、放入肉沫文火煸炒，将肉沫煸炒至色调泛白，淋入米酒和生抽，炒匀，淋入半碗水，加盟少量盐，盐尽量少放，郫县豆瓣酱较为咸，煮沸，将水豆腐烧造进味2-3min。4、淋入适当水淀粉勾芡，火灾加温至料汁越来越浓稠，不时地摇晃炒菜锅，避免料汁黏锅，熄火，盛出来摆盘，上洒剩下来的葱段就可以，一盘美味可口的肉末豆腐就完成了。
秋季适合吃什么菜
1、秋季适合吃西芹
西芹是芹菜的一个品种,其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿的功效,对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多,但由于西芹是外国品种,膳食纤维的含量比国芹更剩一筹,如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等,多吃吃西芹能够良好通便。
2、秋季适合吃菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患的多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
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3、秋季适合吃莴笋
莴笋中的钾有利于促进排尿,对高血压和心脏病患者大有裨益。此外,秋天爱咳嗽的人,多吃莴笋还可以平咳。
4、秋季适合吃藕
秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
5、秋季适合吃茼蒿
与其他秋季盛产蔬菜比,茼蒿钾和铁元素的含量最高,每百克中分别有220毫克和2.5毫克。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于开胃行气,消化不良引发的气胀人群多吃有益,对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利,所以腹泻者不宜多食。茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐,很适合有高血压和贫血的人食用。此外,其富含的多种氨基酸和蛋白质,有助调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
秋季养生吃什么好 多吃7种食物
1、黑米
黑米是养生的佳品,想必这个大家都心里清楚。那么,很含有人体需要的蛋白质、氨基酸以及铁钙等等微量元素,对于身体的营养输送是非常关键的食物,那么,吃黑米还能补肾滋阴,润肠清肝,如果您长期坚持服用的话,还能够延年益寿。
2、当归
用于血虚血瘀所致的月经不调,痛经,产后腹痛。当归对子宫的作用取决于子宫的机能状态而呈双向调节作用。还用于慢性肾功能衰竭所致的肾性贫血。
3、枸杞子
性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人,食之宜。
秋季养生吃什么好 秋季养生吃什么食物好 秋季应该吃什么养生
4、何首乌
有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛,女子带下者,食之皆宜。
5、银耳
银耳性平,味甘淡,有滋阴养胃、生津润燥的作用。银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖和蛋白质等营养物质,为民间最常用的清补食品,尤其是对肺阴虚和胃阴虚者最为适宜。
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