月饼也是“药饼”:枣泥补血,莲蓉安神 ,五仁最养生......
常见月饼的药用价值
宇宙万物皆可为药,从食疗角度来看,月饼也是“药饼”,尽管不同的月饼有着相同的寓意,却有不同的药效。
祖国大地幅员辽阔,饮食风俗各异,传统的月饼种类颇多,有枣泥月饼、豆沙月饼、莲蓉月饼、蛋黄月饼、火腿月饼等,还有最经典的五仁月饼。
枣泥月饼:大枣性温,味甘。进入秋季,万物凋零,人难免有悲秋的情绪发生,这时,适当地食用枣泥馅的月饼,可以起到养血、宁心的作用,有助于缓解悲秋的负面情绪。
豆沙月饼:主要成分为红豆,其味甘,性微凉,有健脾利湿、消散瘀血、清热解毒的功效。红豆富含铁质,色赤入心,亦是补血之佳品。
莲蓉月饼:主要成分是莲子,莲子味甘、涩,性平。有养心安神、健脾止泻、益肾涩精的功效。适用于有慢性腹泻、男子遗精、女子带下、心悸失眠症状的人群。
蛋黄月饼:蛋黄味甘,性平,具有滋阴润燥、养血熄风的功效,可用于缓解心烦失眠、虚劳呕逆等症状。月饼中使用的蛋黄一般为咸鸭蛋黄,盐度和油脂含量较高,因此血脂偏高、血压偏高的人应当慎食,控制摄入量。
火腿月饼:火腿肉味甘咸,性平,具有健脾开胃、补益气血、滋肾填精之功效。但是火腿比较油腻,脾胃虚寒、有腹泻下利症状者,以及老年人不宜多食。另外,食用火腿月饼时,建议加热后再吃,既利于消化,口感亦更佳。
五仁月饼:五仁月饼算是最养生的一种月饼,传统五仁为杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,都是浓缩了植物精华的种子。从药性角度来看,五仁分别有以下功效:
·甜杏仁:祛痰止咳,平喘润肠
·核桃仁:补肾固精,补脑黑发
·花生仁:醒脾和胃,清咽止咳
·芝麻仁:滋补肝肾,补益精血
·瓜子仁:补脾润肠,驱虫通便
五仁月饼的膳食组方非常经典,其蕴含着秋季的用药规律——润肺、养阴、生津、防燥,不仅营养丰富,更能解决秋天即将面临的一些常见疾病。
食用月饼注意事项
月饼既然是“药饼”,当然也有食用注意事项。
选择适合自己的口味:如今商业发达,各式各样的月饼口味令人眼花缭乱,能完整无误说出五仁月饼是哪“五仁”的年轻人估计不多了。但不论食用哪种月饼,都应遵循养生之道,选择适合自己体质的口味,尽量做一个懂行的“吃货”。
不可放纵“口腹之欲”:月饼味美但高油高糖,不易消化,倘若吃起来“收不住嘴”,会给健康埋下隐患。月饼在制作过程中,往往添加较多的糖和油,即便是所谓的无糖月饼,也无法完全避免月饼本身食材中所含的糖分。另外,月饼不适合单独作为早餐,因为早上消化功能薄弱,胃口欠佳,容易妨碍脾胃的运化,影响一天的食欲。
合理搭配其它饮食:秋天是收获的黄金季节,各种果蔬种类丰富,合理地选择解油解腻的饮食与月饼相配,如葡萄、芹菜、茶水等,可以减少多油多糖的弊端,更健康地享用美味。
月饼这种食物,从诞生起,就肩负着不凡的使命——团聚家人的牵挂和思念。正所谓“人生得意须尽欢”,平时吃月饼确实应注意节制,而中秋月圆人团圆之际,心情舒畅,精神愉悦,除了老人、儿童、“三高患者”等特殊人群,其他人可以暂时不那么讲究,随意多吃一点月饼也无妨。
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