中药里的“维生素”
中药里的“维生素”
“多吃蔬菜和水果,可以补充维生素”,这是我们从小听到大的话,现在还会继续说给我们的孩子听,足见维生素在日常生活中有着不可或缺的地位。那么维生素对我们来说到底有多重要呢?是不是只有蔬菜和水果里才会有维生素呢?维生素对人体到底有多重要
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物,它们在人体内虽不参与构成人体细胞,但参与人体的生化反应,虽不为人体提供能量,但调节人体的代谢功能。如果维生素摄入不足,就会导致人体新陈代谢失衡、免疫力下降以及营养不良,则更易患各种疾病。
尽管维生素对我们来说作用非常,但大多数的维生素人体是不能够进行自我合成的,必须要从食物中摄取;尽管人体对维生素的需求量很小,日需量常以微克、毫克来计算,但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症。比如维A不足,则易患夜盲症、角膜干燥症、皮肤干燥脱屑等,比如维C不足,则抵抗力低下,易患坏血病等。
日常生活中我们大多是从蔬菜、水果、粮食、动物肝脏里摄取人体所需的维生素,还有专门的维生素补剂,这是我们所熟知的途径。可大家应该很难想到,用以治病的中药材中竟然有许多都富含维生素。
富含维生素的中药材
维生素A:是构成视觉细胞内感光物质的成分,还能促进身体正常发育。中药中的菟丝子、覆盆子富含维A,常被用于治疗因缺乏维A所致的眼部疾病和小儿发育不良等。临床应用时,菟丝子可搭配车前子、枸杞、桑椹、女贞子来治疗老年性白内障,以及由肝肾不足引起的眼花、视物不清等症;而新鲜覆盆子可直接食用,亦可烹饪后佐食。除此外,含维生素A成分较多的中药还有白术、苍术、大枣、熟地、龙眼、玉竹、生地、枸杞、桑叶、蔓荆子、山萸肉、青蒿、通草、蚕砂、夜明砂、五加皮等,其中熟地、山萸、白术等还可用于治疗小儿“五软”、“五迟”。
维生素B1:又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等。中药中的车前子、大豆、杏仁、防风等富含维生素B1,早在唐代《千金方》中就记载用大豆、小豆、乌豆等治疗脚气病,而现代医学证明豆类含有丰富的维生素B1,对治疗脚气病确有效果。可将杏仁碾碎,与大米一起加水煮烂食用即可。
维生素C:能够治疗坏血病并且具有酸性,又称抗坏血酸。中药中的木瓜、芡实、马齿苋、藕节等富含维生素C,其中木瓜、芡实与铁剂合用有助于补血,而马齿苋和藕节则具有止血不留瘀的特点,可改善毛细血管的通透性。除此外,大枣、山楂、罗汉果等也含有丰富的维C,日常可适量食用大枣、山楂进行补充,或将罗汉果以开水冲泡代茶饮亦可。
维生素D:与动物骨骼的钙化有关,故又称为钙化醇、抗佝偻病维生素,有坚固骨骼的作用,可用于预防儿童佝偻病和老年骨质疏松症。中药中的牛黄、鸡子黄等含有丰富的维D,可取适量百合加水三碗煮至两碗,再取鸡蛋两枚去清留黄,打散倒入百合汤内煮沸,加冰糖调味服用即可。
维生素E:又被称为生育酚。中药中富含维E的药材非续断、胡桃仁莫属,古代文献中记载治疗不孕症多选用续断,如著名的“寿胎丸”即以此为主药,就因其含有维生素E,可补肝肾、固冲任。除此外,菟丝子、黑芝麻等也因含有较多的维生素E而被视为驻颜美容要药。日常可取适量胡桃仁服用,生食、熟食均可,建议食用时不要剥掉表面的褐色薄皮。
维生素K:具有促进凝血的功能,故又称凝血维生素。中药中的雪兰花、芸香草等富含维K,日常可用开水冲泡芸香草代茶饮。
维生素P:能防止维生素C被氧化而受到破坏,增强维生素的效果,还能增强毛细血管壁防治瘀伤,并且有助于牙龈出血、因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。中药中的连翘、槐花等富含维P,日常可用水煎槐花代茶饮,或将槐花与鲜马齿苋、粳米、红糖一起熬粥服用。
虽然中药在祛除疾病的同时,还能补充身体所缺乏的维生素,可谓是一举两得,但毕竟还是需要对药材有一定的了解,或者遵循医生的建议使用。
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