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以花养人——栀子花开

“栀子比众木,人间诚未多。”初夏,正是栀子花盛开的时节。一朵朵皎洁纯净的花朵点缀在翠绿的枝头,清风拂过,白玉般的花朵随风摇曳,独特的花香让人顿觉清凉。栀子花不仅美丽幽香,它还是可食用可药用。今天就来说一说好看又好吃的栀子花。

栀子花的药用价值

栀子花全身是宝,它的花、果、叶、根均可入药。栀子的性味苦、寒,归心、肺、三焦经,具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效,经常用于治疗热病虚烦不眠、淋病、消渴、咽痛、目赤、吐血、衄血、血痢、尿血、黄疸、热毒疮疡、口舌生疮等病症。

哪些人适合食用栀子

1.三焦火旺者

“三焦火旺”是人体阳气太盛所致,常出现口舌生疮,牙龈肿痛,口干口渴,大便干燥,小便赤黄等症状。栀子可以帮助泻三焦之火,对于阳盛火旺的人来说,适当的饮用栀子水是很适宜的。

2.肝胆不利者

栀子水溶液可以促进胆汁分泌,有利于胆囊收缩,降低血清中胆红素的水平,达到利胆的效果,患有黄疸者,在医生的指导下,可以通过日常服用栀子水帮助缓解症状。

3.肺热咳痰者

栀子入肺经,能够祛除热邪,清热泻火是栀子的主要功效之一,尤其善于泻肺火,清肺止咳。肺热咳痰者,咳出的痰稠且黄,或难以咳出,咳嗽声粗亢,流涕也是黄稠的。

栀子花的食疗方

栀子花除了有很好的药用价值,它还含多种维生素、蛋白质、碳水化合物等成分,所以也非常适合食用。食用栀子花一般多用刚开放的新鲜花朵。

1.栀子蜜茶

取栀子花4朵,蜂蜜25克,加入适量水煎汤饮服。栀子花可清泻肺火,蜂蜜能润肺燥,所以饮用栀子花蜂蜜茶,对肺燥或肺热咳嗽有很好的益处。

2.栀子花煮蛋

鸡蛋3个煮熟剥去外壳,同栀子花30克再煮半小时,鸡蛋中带着淡淡的栀子花香,还可治肺热咳嗽。

3.凉拌栀子花

将新鲜栀子花去杂洗净,放人沸水中焯一下,捞出沥水,置于盘中,撒上葱花、姜丝,浇入香油、老醋,酌放食盐、鸡精拌匀即可。此菜清香鲜嫩,具有清热凉血,解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽,痈肿,肠风下血等病症。

4.莲子栀子汤

取栀子15克(用纱布包扎好)莲子30克,加入适量的水煮沸,煎煮10分钟,可加入适量冰糖调味。

莲子栀子汤可以帮助清热除烦,最适合心火旺盛时服用。如果感觉心胸烦闷,虚烦不得眠,就可以煮一些莲子栀子汤喝。

此外,栀子可以与橘红、甘草、罗汉果、胖大海等一起煮茶,能够清热解毒,缓解咽喉不适。栀子炒用配合玫瑰花、桑葚子、枸杞子、女贞子能够滋肾阴,散郁结,除烦热。

服用栀子的注意事项

1.慎用人群:因为栀子性寒味苦,对于脾虚便溏的人,要谨慎服用,以免加重症状。

2.注意用量:栀子应严格掌握剂量,尤其是生栀子,用量应依情况的不同,个体体质的差异而定,一般用量为3-9克,最大量不超过10克。

3.需长期服用栀子及其制剂时,应在医师指导下用药,以确保安全有效。

栀子花不仅营养价值高,它也是非常重要的庭院观赏花卉。栀子花属于常绿灌木,枝叶繁茂,叶色四季常绿,开花芬芳。不妨在自家种上几棵,“晚来骤雨山头过,栀子花开满院香”。

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