夏秋水果——无花果
“千山花开万树香,唯独无花不竞芳。绿衣婆娑默然立,累累甜蜜请君尝。”有一种水果它不开花,不与群芳争艳,吃起来却软糯香甜,因其“无花而实”名曰无花果。当然我们现在知道无花果其实是有花的,只不过它的花隐藏在果实之中,我们吃的实际是它的花和瓤。
无花果为桑科榕属植物,大约在汉代传入我国,在我国已有上千年的种植历史。无花果营养丰富,不仅可以直接食用,而且历代本草有记载无花果可入药具有很高的药用价值。
一、无花果的功效与作用
1、营养丰富。无花果含有丰富的果糖、膳食纤维、脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分,特别是钙的含量远超其它常见水果,每100克新鲜无花果约含钙67毫克,每100克无花果干约含钙363毫克!现代研究还发现无花果中含有的营养元素具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等生物活性,是优质的功能性水果。
2、药用价值高。无花果味甘、性凉,入肺、胃、大肠经。具有清热生津,健脾开胃,解毒消肿之功效。《本草纲目》记载无花果可治各种痔、咽喉痛;《滇南本草》记载无花果止泄痢疾。
3、全身是宝。无花果的根、叶也可入药。无花果根具有清热解毒,散瘀消肿的功效;无花果叶具有清湿热,解疮毒,消肿止痛的功效。
二、相关配伍
1、治咽痛,无花果7个,金银花15g。水煎服。(《山东中草药手册》)
2、治肺热音嘶,无花果干果15g。水煎,调冰糖服。(《福建中草药》)
3、治干咳,久咳,无花果9g,葡萄干15g,甘草6g。水煎服。(《新疆中草药手册》)
4、治大便秘结,鲜无花果适量,嚼食;或干果捣碎煎汤,加生蜂蜜适量,空腹时温服。(《安徽中草药》)
5、治消化不良性腹泻,炒无花果、炒山楂、炒鸡内金各9g,厚朴4.5g。煎服。(《安徽中草药》)
6、治久泻不止,无花果5-7枚。水煎服。(《湖南药物志》)
三、无花果的养生食疗
1、无花果冰糖水
材料:无花果、冰糖。
做法:无花果清洗干净,与冰糖一起加水煎煮。
用法:取汤饮用,每日服用1次,连服3-5天。
功效:治肺热咳嗽、声音嘶哑、肠热便秘、咽干喉痛。
2、无花果粥
材料:无花果干、粳米、冰糖。
做法:将无花果洗净切成碎米状待用,粳米洗净加水煮至浓稠时,放入无花果碎和适量冰糖,再煮30分钟。
用法:趁热食用。
功效:健脾益气、养血通乳。
3、无花果炖猪蹄
材料:无花果干、猪蹄、金针菜、其它佐料。
做法:猪蹄洗净剁成小块,加无花果干、生姜大蒜等佐料、适量清水一同煮至烂熟,再加入金针菜煮30分钟,加盐、葱花等调味出锅。
用法:趁热食用。
功效:清热解毒、通经下乳,产后营养补充。
四、无花果食用宜忌
1、未成熟的无花果不建议食用。未成熟的无花果除口感较差外,营养成分也不如成熟的无花果。
2、脾胃虚寒者慎服;中寒者忌食。因无花果属于凉性水果,摄入过多会加重脾胃负担。
3、糖尿病患者若平时血糖控制稳定可适量食用新鲜无花果,但无花果干含糖量较高不建议食用。
4、孕妇适量食用无花果可以补充营养,如果孕妇血糖指标有问题则需谨慎食用。
5、有些人群食用无花果可能会产生过敏反应,如皮疹、呼吸困难等,须禁食无花果。
俗话说“药补不如食补”,在身体状态良好的情况下,不妨把药食同源食疗保健作为我们日常养生的首选。夏末秋初之际,暑气未消,燥气已起,此时食用应季的无花果,既享了口福,又可清热生津、健脾开胃以达养生保健的目的~
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