以花养人——木芙蓉
木芙蓉原产自我国湖南,每年8至11月开花。因其适应性强,花大色美,是我国久经栽培的园林观赏植物。其花或白或粉或赤,皎若芙蓉出水,艳似菡萏展瓣,故有“芙蓉花”之称,又因其生于陆地,为木本植物,故又名“木芙蓉”。木芙蓉开的花一日三变,故又名“三变花”,其花晚秋始开,霜侵露凌却丰姿艳丽,占尽深秋风情,因而又名“拒霜花”。木芙蓉不仅美丽,也浑身是宝,可食用可药用。
木芙蓉的功效与作用
木芙蓉,味淡、微辛,无毒,归肺、肝经,具有清肺、凉血、散热、解毒、消肿排脓以及止痛等功效.可以用其治疗痈肿、疔疮、烫伤、目赤肿痛、跌打损伤、肺热咳嗽、吐血等。
《滇南本草》曰木芙蓉“止咳嗽,解诸毒疮”。《玉楸药解》记载其“清风泄热,凉血消肿”。《本草图经》用其“敷贴肿毒”,现代用其制成软膏,外敷治疗局部化脓性感染、烫伤、流行性腮腺炎等。
木芙蓉的食疗方法
古人曾用木芙蓉花煮豆腐,红白相衬,有色有香,好像雪霁之霞,美其名日“雪霁羹”。《山家清供》记载其方法:采芙蓉花,去花之心蒂,与豆腐共煮。木芙蓉还有很多食用方法,下面介绍几种:
1.木芙蓉花茶
木芙蓉花最简单的食用方法就是泡水喝,它冷热饮皆宜,将芙蓉花干花用开水冲泡即可当做茶饮。
2.木芙蓉花煎蛋
把芙蓉花洗好以后切碎放在碗中,加入盐和少量清水调匀,再把鸡蛋磕开倒入到碗中调成蛋液。在平底锅中放食用油,加热以后把蛋液倒入,煎到两面金黄然后取出装盘即可。
3. 木芙蓉花粥
把木芙蓉花瓣与粳米一道可煮成木芙蓉花粥。还可与面粉调合,放入油锅中炸,炸后与软骨等一起煨汤,软滑爽口。将木芙蓉花瓣与鸡肉一道可制成芙蓉花鸡片,或者与竹笋同煮、清炒都很好吃。
木芙蓉的食用禁忌
1.经期可以食用木芙蓉,但月经量太少的不适合食用木芙蓉。因为它有调经止血的作用,所以月经量过多时可以吃一些木芙蓉。
2.孕妇不能服用木芙蓉花,同样因为它有凉血止血的功效,轻则影响自己的身体,重则会影响胎儿的健康发育。
3.体虚、体寒的人最好不要食用木芙蓉花,因为食用木芙蓉花会加重体内的寒气,可能造成腹痛以及手脚冰冷等症状。
木芙蓉有一个名字叫“拒霜”,因为它开花时往往快到霜降时节了,但纵有寒霜也无碍其开花。苏东坡觉得“拒霜”这名字不妥。他在诗中写道,“唤作拒霜知未称,看来却是最宜霜。”是木芙蓉自己要开在霜降的深秋里,分明是宜霜啊!李时珍研究木芙蓉是“霜时采花,霜后采叶”,所得皆可入药。可见木芙蓉“最宜霜”。
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