秋季水果——猕猴桃
猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属植物，因猕猴喜食故有名，亦有说因果皮覆毛，貌似猕猴而得名。猕猴桃是中国原产水果之一，早在2000多年前的《诗经》上就有相关记载。
唐代药书《本草拾遗》记载：“猕猴桃味咸温无毒，主骨节风，瘫缓不随，长年变白，野鸡内痔病，调中下气等等”，猕猴桃不仅营养丰富全面，还有很高的药用价值，深受各国人民的喜爱。
一、猕猴桃的功效与作用
1、补充维生素。猕猴桃中含有丰富的维生素、氨基酸、膳食纤维、矿物质等营养元素，其中维生素C含量高达62mg/100g，远高于苹果、橙子等水果。维生素C具有抗氧化作用，能够清除身体多余的自由基，还参与胶原蛋白的合成，对维持皮肤形态、保护牙龈有重要作用。另外，猕猴桃中也含有丰富的维生素K，维生素K可以促进钙沉积于骨骼当中，有利于骨骼的健康。
2、缓解便秘。从营养成分来看猕猴桃中含有丰富的不可溶性膳食纤维，不可溶性膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。但也要注意适量，突然增加膳食纤维的摄取量，会产生腹痛、胀气等现象。
3、药用功效。猕猴桃味酸、甘，性寒；归胃、肝、肾经。具有解热，止渴，健胃，通淋之功效。《本草纲目》记载：“主治：能止暴渴，解烦热，压丹石泌尿系统疾病、结石、排尿不畅；可调中下气，治骨关节疾病、瘫痪。但长年食用太多，令人脏腑寒气太重而导致腹泻。”
4、全身是宝。猕猴桃除了果实外，《本草纲目》还记载：“藤中汁，和生姜汁服后，治反胃；枝叶，主治杀虫。煮汁饲狗，疗寄生虫。”
二、猕猴桃的养生食疗
1、猕猴桃汁
材料：猕猴桃、蜂蜜。
做法：选用成熟猕猴桃，去掉果皮，将果肉切成块直接放到榨汁机中，放少量纯净水，榨成果汁后可加适量蜂蜜调味。
用法：现榨现喝。
功效：促消化、止渴解烦热。
2、猕猴桃果酱
材料：猕猴桃、白糖。
做法：选用成熟猕猴桃去皮切碎，锅内加水、白糖，煮沸后加入切碎的猕猴桃，小火熬至粘稠后关火，装入无水无油的密封罐中，放冰箱冷藏。
用法：可冲水饮用。
功效：养胃。
3、猕猴桃粥
材料：猕猴桃、大米、冰糖。
做法：将猕猴桃去皮切成小块，大米淘洗干净放入锅中，加适量水煮粥，煮至浓稠时加入切好的猕猴桃小块，再稍煮一会，粥成可加适量冰糖调味。
用法：温热不烫即可食用。
功效：解除烦热、调中下气。
三、猕猴桃的食用宜忌
1、猕猴桃性寒，脾胃虚寒者慎食。
2、未成熟的猕猴桃味道酸涩，宜引起口腔、胃肠道不适，建议待其成熟后食用。
3、比较硬的猕猴桃可以在室温下跟苹果、香蕉混合存放，可促使猕猴桃变软、变甜。
4、如果猕猴桃已经稍微有些软，建议放入冰箱冷藏，以延长保存期限，也能更好的保留维生素C。
5、猕猴桃中维生素C含量较高，不宜与牛奶等乳制品同食，同食可能引发腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道反应。
6、猕猴桃含有草酸，肾结石患者要少吃或者不吃。同时，猕猴桃属于高钾水果，对于肾脏功能不好的人来说，过量摄入可能加重肾脏负担，引发高钾血症或尿毒症。
7、猕猴桃属于低GI（血糖生成指数）水果，糖尿病人群可适当食用，当然也不能过量。
猕猴桃是秋季时令水果，又素有“水果之王”的美誉，适量食用能够补充人体必须的营养元素，还能促消化、解烦热口渴，但过量食用会增加肠胃负担。同时，水果不能代替主食，过量吃也会变胖！
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